Szybka marynowana kapusta - marzenie gospodyni

Szybka marynowana kapusta smak w niczym nie ustępuje kapuście, do której przyzwyczaiły się nasze babcie. Przygotowuje się go w ciągu zaledwie jednego dnia, a nawet kilku godzin, a przepis na jego przygotowanie jest tak prosty, że nawet niedoświadczona gospodyni domowa może go z łatwością opanować..

Kapusta kiszona błyskawiczna.
Składniki:
- duża główka białej kapusty - 1 szt.
- słodka czerwona papryka - 1 sztuka.
- marchewki - 2 sztuki.
- głowa czosnku
Do marynaty:
- cukier, ocet 5% - po 1 szklance
- olej roślinny - 0,5 szklanki
- sól - 2 łyżki
Przygotowanie:
1. Paprykę, kapustę, marchewkę posiekać na chybił trafił, włożyć do dużego rondla, dodać obrane ząbki czosnku.
2. Do innego rondla wsyp cukier, ziele angielskie, ocet, sól, olej, zagotuj.
3. Kapustę zalać wrzącą marynatą, dobrze wymieszać, nałożyć duży talerz na kapustę, wycisnąć.
4. Po ostygnięciu marynowanej kapusty można ją zjeść. Przechowuj takie marynowana kapusta potrzeba w lodówce.

Szybka marynowana kapusta z burakami.
Składniki:
- kapusta biała - 2 kg
- czosnek - 0,5 głowy
- buraki średniej wielkości - 1 szt.
Do marynaty:
- woda - 1 litr
- gruba sól, cukier - po 3 łyżki
- liść laurowy
- ocet 9% - 0,5 filiżanki
- ziarna pieprzu - 10 sztuk
Przygotowanie:
1. Pokrój kapustę na duże kawałki.
2. Buraki pokroić w paski, zetrzeć na grubej tarce.
3. Pokrój ząbki czosnku na kilka części, wymieszaj, włóż do trzylitrowego słoika.
4. Przygotować marynatę: wlać wodę do emaliowanego rondla, dodać cukier, sól, liście laurowe, ziele angielskie, gotować 10 minut. Usuń liść laurowy i pieprz, dodaj ocet.
5. Marynatę trochę ostudzić (nie powinna to być woda wrząca, tylko lekko gorąca), polać kapustą. Kapustę można również polać wrzącą marynatą, ale należy to zrobić bardzo ostrożnie. Nie wlewaj do słoika, ale do samej kapusty, aby słoik nie pękł. Jeśli na kapustę polewasz wrzącą marynatę, zacznij robić to małymi porcjami. Na przykład użycie łyżki do tych celów. Umożliwi to odpowiednie rozgrzanie słoika..
6. Schłodzoną kapustę przełożyć do lodówki. Za jeden dzień Twoja marynowana kapusta będzie gotowa. Musisz to wszystko przechowywać w tej samej lodówce, zamykając słoik plastikową pokrywką. Szybki kapusta na zimę z gotowymi burakami!

Jeśli kochasz kalafior, możesz go też marynować. Istnieją zarówno normalne, jak i szybkie metody wytrawiania. Szybka metoda marynowania jest taka sama, jak marynowanie białej kapusty, ale jeśli wolisz tradycyjną metodę marynowania, spróbuj kalafior marynowany po białorusku na zimę.