Zielony czosnek na zimę: złote przepisy ze zdjęciami

Zielony czosnek na zimę gotowanie jest bardzo proste. Jednak to zapobiega doskonałemu smakowi preformy. Jeśli chcesz się o tym przekonać, polecamy skorzystanie z naszych przepisów..

Marynowany zielony czosnek na zimę

Około dwa miesiące po pierwszych pędach czosnek zaczyna wyrzucać strzały kwiatowe. Doświadczeni ogrodnicy z reguły usuwają je, aby wszystkie składniki odżywcze nie trafiały do ​​strzał, ale do główki czosnku. Nie można ich jednak wyrzucić, ale zebrać, aby przygotować smaczny preparat.
Liście czosnku i soczyste strzały należy zebrać, zanim głowy zaczną leżeć. Umyj zioła, pokrój na kawałki. Zblansz zieloną masę przez dwie minuty, włóż pod bieżącą wodę do ostygnięcia. Wlać wrzącą solankę z litra wody i po 50 g cukru i soli, wlać 100 ml kwasu octowego. Do słoików do pakowania można włożyć kilka ziaren pieprzu i pączek goździka. Słoiki z pusty czosnek zamknąć sterylnymi pokrywkami i poddać sterylizacji.

Przepisy na zielony czosnek na zimę

Przepis na przyprawę.
Będziesz potrzebować:
- młode liście pokrzywy - 110 g
- strzały czosnkowe - 200 g
- seler liściasty - 110 g
- olej roślinny
- 50 g octu
- łyżeczka soli
Kroki gotowania:
Umyj wszystkie składniki, przenieś do durszlaka. Liście zalać przegotowaną wodą, odstawić na około 10 minut. Wyjmij z wody, dokładnie wyciśnij. Odetnij łodygi kwiatowe od strzałek, pokrój na kawałki, zalej octem. Proces marynowania zajmie Ci około 15 minut. Rozerwij seler rękami na małe kawałki. Przekręć po kolei wszystkie składniki w maszynce do mięsa, dodaj sól, wlej olej słonecznikowy, wymieszaj. Wraz z masłem można również użyć majonezu, śmietany, jogurtu. Przyprawę można przechowywać na półce w lodówce około 3 dni..

Adjika.
Wymagane produkty:
- strzały czosnkowe -? Kg
- pęczek kolendry
- ostre papryczki
- pęczek pietruszki
- olej słonecznikowy - 155 g
- sól - pół łyżeczki
Jak gotować:
Odetnij szypułkę ze strzał. Musisz także złapać twardą część łodygi. Umyj strzały, pokrój je na małe kawałki. Przygotuj pieprz, pietruszkę, kolendrę. Kapsułkę z nasionami należy wyjąć z pieprzu. Przekręć produkty, które udało Ci się przygotować za pomocą maszynki do mięsa. Wlać olej roślinny, sól, dokładnie wymieszać. Sterylizuj małe pojemniki, rozprowadź w nich adżikę, wlej olej słonecznikowy. Przyprawa nie wymaga dodatkowej sterylizacji, jest doskonale przechowywana w lodówce.
Ze strzałkami czosnkowymi możesz również przygotować pyszny posiłek na rodzinny obiad. Na przykład takie.

Aromatyczna wieprzowina z dodatkiem czosnku.
Składniki:
- miazga wieprzowa - 300 g
- strzały czosnkowe - 50 g
- cukier granulowany czy miód -? łyżeczka.
- wrząca woda - 300 g
- czerwona papryka, sól
- kwas octowy - kilka łyżek stołowych
- sos sojowy -? św.
Przygotowanie:
Pokrój wieprzowinę na plastry o masie nie większej niż 20 g. Włożyć plastry do głębokiej miski, posyp solą, cukrem, pieprzem. Skrop mieszanką sosu sojowego i łyżką octu. Odstaw na pół godziny do marynowania. Pokrój strzały czosnku na 3 lub 4 cm kawałki i zalej wrzątkiem. Po kilku minutach spuść wodę, wlej ocet. Smażyć cebulę z mięsem na złoty kolor, połączyć ze strzałkami, przykryć pokrywką. Wstawiamy do piekarnika (należy podgrzać do 180 stopni). Doprowadzić do gotowości przez 20 minut.

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem

Będziesz potrzebować:
- marchewki - 100 g
- mała cebula - 4 sztuki.
- głowa czosnku
- ziarna pieprzu - 2 sztuki
- pęczek pietruszki
- pachnące ziarna pieprzu - 7 sztuk.
- pomidory - 3 kg
- sól - 2 łyżki
- cukier - 4 łyżki. łyżki
- dwa litry wody
- kilka goździków
- kwas octowy - dwie łyżki (łyżki)
Jak gotować:
Umyj pomidory, zrób nacięcie. W każdą z nich włożyć ząbek czosnku i odrobinę pietruszki. Pakowane owoce przełożyć do przetworzonych słoików. Dodaj krążki cebulowe do głównej zawartości. Pomidory polać wodą i odstawić na około 10 minut. Wlej płyn do rondla, zalej świeżą wrzącą wodą, pozostaw do zaparzenia. Z odsączonej wody, cukru pudru, soli i przypraw przygotuj nadzienie do marynaty. Gotuj przez 10 minut. Po usunięciu ognia dodaj ocet. Spuść wodę z pojemników, wlej do nich przygotowaną marynatę, zwinąć sterylnymi metalowymi pokrywkami. Pomidory z czosnkiem na zimę gotowy!

Pikantna przyprawa czosnkowa.
Składniki:
- zielone strzały czosnku - 1 kg
- gruba sól (skała) - 165 g
Jak gotować:
Dobrze umyj strzały czosnku, włóż porcje do miski blendera, posiekaj. Możesz także przetwarzać strzały za pomocą maszynki do mięsa lub łączyć. Wymieszaj pokruszoną masę z solą kamienną, włóż do plastikowego wiadra lub słoika, lekko ubij, posyp solą na wierzchu, zamknij plastikową pokrywką, włóż do lodówki do przechowywania.

Rozważ i strzały czosnkowe - najlepsze przepisy.

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Składniki:
- parasole koperkowe
- piment
- goździk
- czosnek
- marchewka
- pomidory
Do nalewania marynaty:
- kwas octowy - 2 łyżki. łyżki
- łyżka soli
- szklanka cukru
- woda - 3 litry
Przygotowanie:
Opłucz pomidory, pokrój w kształcie krzyża. Obierz czosnek z marchewką, pokrój w cienkie plasterki. Włożyć plasterki do kawałków pomidora, włożyć goździki. Napełnij pojemniki pomidorami, przesuń parasolami koperkowymi. Wlać dwukrotnie wrzątek, pozostawiając na 10 minut. Po raz trzeci napełnij masę już ugotowaną marynatą. Zrób to w następujący sposób: rozpuść cukier i sól w gorącej wodzie, wlej kwas octowy, zagotuj. Dodaj do słoików słodką paprykę i lavrushkę, natychmiast zamknij. Rozwiń szwy, zawiń i pozwól całkowicie ostygnąć.

Uczyć się o sposoby solenia czosnku.
Czosnkowa przekąska na zimę.
Przygotować:
- liść laurowy - 2 sztuki
- czosnek - 8 szt.
- cukier granulowany, sól - po 25 g
- kwas octowy - 2 łyżeczki
- goździk - 2 sztuki
Przygotowanie:
Wybierz mocny i duży czosnek. Po oczyszczeniu podziel go na pojedyncze goździki. Muszą zachować swoją integralność. Zalać wrzątkiem, szczelnie przykryć pokrywkami, odstawić na noc. Spuść płyn następnego dnia. Do każdego pojemnika dodaj kilka łyżek kwasu octowego. Wlej schłodzoną marynatę, sterylizuj 5 minut.

Jak ci się to podoba zbieranie czosnku?
Przepis na kapustę.
Uwolnij 2,6 kg kapusty z górnych liści, wytnij łodygę, pokrój na duże kawałki. Przetrzyj obrane marchewki, wyciśnij czosnek. W dużym rondlu złożyć pokrojoną kapustę, marchewkę, obrany czosnek warstwami (przecisnąć przez prasę). W rondelku wymieszać wodę, sól i cukier. Zagotuj mieszaninę, dodaj kwas octowy. Zalej warzywa gorącą marynatą, ułóż prasę na wierzchu. Po kilku dniach podawaj danie na stół..
Uzyskaj również informacje, jak to zrobić, jak marynować pomidory.

Zielone pomidory faszerowane czosnkiem na zimę

Będziesz potrzebować:
- marchewki - 495 g
- pomidory - kilka kilogramów
- czosnek - 3 zęby
- liść laurowy - 3 sztuki
- kilka ziaren pieprzu
- pęczek kolendry
Za litr marynaty:
- sól - 3 łyżeczki
- szklanka octu
- cukier - 3 łyżki (łyżki)
Przygotowanie:
Odetnij wierzchołki pomidorów, usuń część miąższu. Pokrój obrane marchewki w małe paski, gotuj przez kwadrans. Połącz z pulą pomidorową i posiekanymi ziołami. Wypełnij kawałki warzyw tą mieszanką, przykryj wierzchami, przymocuj wykałaczkami. Wrzuć wszystkie przyprawy, obrany czosnek do słoika, włóż nadziewane owoce. Posmarować solą i cukrem, zalać wrzącą wodą, wysterylizować. Na koniec wlej kwas, szczelnie zamknij.

Przygotuj i bakłażan z czosnkiem na zimę.
Sałatka z zielonych pomidorów z czosnkiem na zimę.
Składniki:
- cukier granulowany - 145 g
- słodka papryka bułgarska - 3 sztuki.
- marchewki - 765 g
- pomidory - półtora kilograma
- sól - 45 g
Wypełnić:
- kwas octowy - 145 g
- olej słonecznikowy, cukier - po 150 g
Jak gotować:
Podnieś duży pojemnik. Pokrój pomidory na plasterki i włóż do pojemnika. Pokrój cebulę na pół pierścienia, włóż do pomidorów. Uwolnij słodką paprykę z nasion, pokrój w paski, przenieś na pozostałe składniki. Przetrzyj marchewki, ułóż z warzywami. Masę warzywną posyp solą, wszystko dokładnie wymieszaj, pozostaw na 4 godziny. Odcedź marynatę do rondla, przenieś do pieca. Dodaj cukier, dodaj ocet i olej słonecznikowy, zagotuj. Przełóż warzywa do pojemnika, zamieszaj, ustaw temperaturę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Spakuj puste miejsce i zwiń. Po całkowitym schłodzeniu można go zabrać do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
Zielona papryka z czosnkiem na zimę.
Z nasion obierz kilogram słodkiej papryki, włóż na minutę do wrzącej wody, szybko ostudź, włóż do słoików. Do wody, w której blanszowano owoce, wrzuć kilka ząbków posiekanego czosnku, 10 g "cytryny", 40 g soli, ulubione przyprawy, zagotuj, polej warzywa. Dodaj łyżkę (łyżkę stołową) oleju słonecznikowego do każdego słoika. Po sterylizacji uszczelnij i przenieś do odpowiedniego miejsca przechowywania.

Pikantne zielone pomidory na zimę.
Wymagane produkty:
- zielone pomidory - 10 kg
- główki czosnku - 5 sztuk
- gorzka papryka - 5 sztuk
- kwiatostany i nasiona kopru
- liście chrzanu
Dla solanki:
- cukier - dwie pełne szklanki
- woda - 10 litrów
- gruba sól kamienna - półlitrowy słoik
Jak gotować:
Cukier rozpuścić w wodzie z solą, gotować kilka minut, wyjąć, ostudzić i przecedzić. Umyj małe pomidory, pokrój na dwie połówki. Umyj gałązki kopru i liście chrzanu, wstrząśnij. Ostrą paprykę posiekaj, pokrój na średnie kawałki. Pokrój obrane ząbki czosnku w dużą kostkę. Ułożyć gałązki koperku i liście chrzanu na dnie emaliowanego garnka. Dodać połówki pomidora, „posypać” ostrą papryką i czosnkiem, ponownie włożyć warstwę pomidora i zioła. Musisz powtórzyć rzędy, aż pojemnik będzie pełny. Umieść czystą szmatkę i deskę na górze jako obciążnik. Umieść w dowolnym chłodnym miejscu. Pomidory z czosnkiem na zimę możesz zjeść w ciągu miesiąca!