Zielony czosnek na zimę: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Zielony czosnek na zimę - preparat, który doceniają miłośnicy pikantnych potraw. Dodaje pikanterii i aromatu każdemu drugiemu daniu. Ugotujmy to według poniższych przepisów.

Zielony czosnek - przepis na zimę

Umyj strzały i głowy czosnku. Pokrój strzały na 10 cm kawałki i zanurz je we wrzącej wodzie na 10 minut, aby blanszować. Umieść w gęstych rzędach w emaliowanym lub szklanym pojemniku, wlej schłodzoną solankę. Przykryj czystą szmatką na górze, zainstaluj niewielką wagę, trzymaj w ciepłym pomieszczeniu przez dziesięć dni. Fermentacja rozpocznie się za około trzy dni i zakończy za kolejne 5 dni. Po zakończeniu procesu przenieś obrabiany przedmiot do piwnicy, zagotuj płyn, po schłodzeniu uzupełnij zawartość. Solankę przygotowuje się z 50 ml octu jagodowo-owocowego, 56 g soli i litra wody.
Rozważ i zielony czosnek na zimę - złote przepisy.
Przyprawa do czosnku
Wysuszyć 200 g czosnkowych strzałek w pobliżu baterii. Po wyschnięciu zmiel je w blenderze. Podczas siekania dodaj kilka łyżek mielonej ostrej papryki i 3,25 łyżki. łyżki suszonego korzenia pietruszki. Posyp przyprawę drobną solą i zamieszaj. Przygotowaną przyprawę wlej do szklanego pojemnika. Możesz go zjeść od razu.

Marynowany czosnek
Wybierz czosnek, który nie jest jeszcze dojrzały. Odetnij system korzeniowy i łuski pokrywające, posiekaj na kawałki 2-3 cm, zanurz we wrzącej wodzie na kilka minut, ostudź, przelej do zimnej wody, włóż rzędami do przygotowanej miski. Przykryj górę czystą szmatką, połóż trochę ucisku. Podczas fermentacji mieszać zawartość, odtłuścić i dodać solankę. Po zatrzymaniu procesu, gotowy produkt przechowuj tylko w chłodnym pomieszczeniu. Solankę przygotowuje się po prostu: w litrze wody należy rozcieńczyć 50 ml kwasu octowego stołowego i 56 g soli.
Spróbuj i zielone pomidory z czosnkiem.

Zielony pomidor z czosnkiem na zimę

Przygotuj następujące potrawy:
- korzeń chrzanu
- zielone pomidory - 5,2 kg
- głowa czosnku
- gorzka papryka bez nasion - kilka rzeczy
- czerwona papryka - kilka rzeczy
- kilka litrów wody
- 56 g soli
- szklanka cukru
- kwas octowy - 200 ml
Kroki gotowania:
Obrać obrany czosnek, słodką i ostrą paprykę w blenderze (najpierw należy odciąć nasiona i łodygę). Dobrze wymieszaj mieszaninę. Umyj pomidory, pokrój w połowie. W powstałe nacięcie włożyć trochę nadzienia, ułożyć w ciasny rząd w sterylnych pojemnikach z pociętym nacięciem. Sól i cukier rozpuścić w wodzie do marynaty, wrzucić lavrushkę tuż przed ugotowaniem i wlać ocet. Natychmiast napełnij pojemniki, przykryj plastikowymi pokrywkami.

Doceń także smak pomidory z czosnkiem na zimę.
A oto kolejny podobny przepis
Składniki:
- marchewki - 1 kg
- niedojrzałe pomidory - 3 kg
- korzeń chrzanu
- 4 litry wody
- zęby czosnku
- cukier granulowany - 3,2 łyżki. łyżki
- sól - 0,55 filiżanki
- kwas octowy - 90 ml
- goździki, czarne z ziele angielskie - po 3 sztuki
Przygotowanie:
Umyj pomidory, wykonaj na powierzchni nacięcia w kształcie krzyża. Marchew, chrzan i czosnek obrać ze skórki. Marchewki pokrój w kostkę. Ząbki czosnku pokroić na 6-8 części, chrzan pokroić na małe kawałki. Do kawałków włożyć kilka plasterków marchewki i czosnku. Korzeń chrzanu umieścić na dnie wysterylizowanego pojemnika. Ułóż pomidory, zalej wrzątkiem na samą górę, odczekaj kwadrans, spuść płyn i zmierz odsączoną objętość. Dodaj kolejne 100 ml wrzącej wody do uzyskanej objętości wody, ponieważ płyn się zagotuje. Dodaj przyprawy, cukier i sól do wody, zamieszaj i gotuj. Po 10 minutach wlej go z powrotem do pojemnika i ponownie odcedź. Po ugotowaniu wlej ocet, wymieszaj, polej warzywa. Zwiń słoiki przypieczonymi pokrywkami, odwróć i ostudź pod przykryciem. Po 2 miesiącach pomidory będą gotowe.

Rozważ i półfabrykaty czosnkowe - najlepsze przepisy.

Zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Przygotuj następujące elementy:
- czosnek - 400 g
- pomidory - 5,2 kg
- woda - 5 litrów
- liście wiśni, chrzanu i porzeczki
- sól kuchenna - 400 g
- ziarnka pieprzu
Przygotowanie:
Umyj liście, zioła i warzywa. Pokrój pomidory na krzyż lub na 2 części. Drobno posiekaj warzywa. Połącz z pokruszonym czosnkiem w osobnym pojemniku. Nadziewaj owoce pomidora tą mieszanką. Nadziewane pomidory przełożyć do dużego pojemnika, posypać papryką i liśćmi. Z soli i wody zrób solankę, gotuj przez kilka minut. Po ugotowaniu lekko ostudzić. Wlać warzywa, przykryć talerzem, nałożyć niewielką wagę. Po 5 dniach warzywa sfermentują i można je jeść. Można je przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 3-4 miesiące..

Spróbuj tych pomidory z czosnkiem na zimę.
Zielone pomidory "syberyjskie"
Wymagane produkty:
- pomidory - 8 kg
- główka czosnku - 3 sztuki.
- korzeń chrzanu - 3 sztuki.
- liście czarnej porzeczki
- pachnący koperek
- ziarnka pieprzu
- 10 litrów wody
- 690 g soli
Kroki gotowania:
Umyj owoce, wysusz je. Korzeń chrzanu obrać zębami czosnku. Chrzan pokroić na kawałki. Umyj i osusz liście porzeczki i koperek. Słoiki sterylizujemy, na dnie kładziemy liście, ząbki czosnku, ziarna pieprzu, parasole koperkowe. Napełnij pojemnik pomidorami, przykryj warstwami przypraw na wierzchu. Uzupełnić: zagotować wodę, rozcieńczyć sól, ostudzić do 80 stopni, dodać do pomidorów, szczelnie zamknąć kalcynowanymi pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia przez dwa do trzech dni i przenieś do piwnicy.

 
Przygotuj się również chrzan z czosnkiem na zimę.
Przyprawa czosnkowo-pomidorowa
Umyj strzały czosnku, aby usunąć cały brud i kurz. Przekręć maszynkę do mięsa. W filiżance połącz mieszankę czosnkową z przyprawą pomidorową. Musisz wziąć wystarczającą ilość przypraw pomidorowych, aby całkowita masa nie była zbyt płynna. Rozłóż przyprawę w wysterylizowanych pojemnikach, przykryj pokrywkami i przenieś na półkę lodówki.
Ciesz się i smażony bakłażan na zimę.
Przyprawa koperkiem i czosnkiem
Przekręć strzały czosnku i liście kopru przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z dodatkiem soli, włóż do słoików, posyp solą na wierzchu, przekręć przyprawy, przechowuj w komorze (lodówce).

Przyprawa warzywna
Będziesz potrzebować:
- strzały czosnkowe - 700 g
- vegeta - 6,2 łyżki. łyżki
- mieszane warzywa - 300 g
Kroki gotowania:
Pokrój czosnek i zioła w blenderze. Połącz zieloną masę w filiżance z warzywą, rozłóż w czystych pojemnikach, lekko ubijając. Przyprawę trzeba przechowywać na półce w lodówce, ale można ją też zamrozić. Przyprawa warzywna pasuje do każdego dania mięsnego.
Marynowane liście czosnku
Składniki:
Przygotować:
- 2 łyżki cukru
- młode liście czosnku
- litr wody
- 5 łyżeczek Sól
- kwas octowy - 2,5 filiżanki
Jak gotować:
Liście czosnku umyj z kurzu, pokrój w duże plasterki, włóż do wrzącej wody na 2 minuty i od razu zalej lodowatą wodą. Po dobrym osuszeniu wody włóż liście do słoików i przystąp do przygotowania marynaty. Rozpuść cukier i sól w niewielkiej ilości wody, zagotuj mieszaninę, wlej kwas octowy, natychmiast napełnij nadzieniem marynatowym. Przykryj pojemnik pokrywkami, sterylizuj przez 5 minut, zamknij.

Proszę swoich bliskich i sałatki pomidorowe na zimę.
Marynowane strzały
Wymagane produkty:
- sól, cukier granulowany - po 56 g
- kwas octowy - 100 ml
- przyprawy (czerwona ostra papryka, czarne ziarna pieprzu, liść laurowy)
- litr przegotowanej wody
- 1 kg strzał czosnkowych
Kroki gotowania:
Umyj strzały, pokrój na 4 cm kawałki, blanszuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty, przenieś na sito, włóż do kalcynowanych słoików (pół litra). Na dno puszek położyć liście laurowe, groszek, parasole koperkowe, gorzki pieprz, zalać gorącą marynatą, zakręcić zakrętkami, przenieść do magazynu w piwnicy.

Adjika.
Składniki:
- pęczek strzał kolendry i czosnku
- ? łyżeczka Sól
- olej słonecznikowy - 150 g
- pieprz chili
- strzały czosnkowe - 0,5 kg
Kroki gotowania:
Odetnij szypułkę od strzał czosnku. Pamiętaj, aby złapać twardą część łodygi. Umyj strzały, pokrój je na małe plasterki. Przygotuj zioła i ostrą paprykę. Obierz ziarna pieprzu ze strąków nasion. Przekręć wcześniej przygotowane produkty przez maszynkę do mięsa. Dodaj olej roślinny, dodaj sól, dobrze wymieszaj. Sterylizuj małe pojemniki, włóż do nich adżikę, uzupełnij olejem słonecznikowym. Obrabiany przedmiot nie wymaga dodatkowej sterylizacji, doskonale zachowuje swój smak nawet bez niej.
Możesz również zrobić zieloną paprykę z czosnkiem.
Z nasion obrać 1 kg papryki, blanszować we wrzącej wodzie przez minutę, ostudzić i zapakować do słoików. Do wody, w której blanszowano owoce, dodaj kilka zmiażdżonych ząbków czosnku, 40 g soli i 10 g kwasu cytrynowego. Możesz również dodać do smaku swoje ulubione przyprawy i przyprawy. Wlej warzywa tą mieszanką. Dodaj 1 łyżkę do każdego pojemnika. l. olej roślinny. Po sterylizacji zwinąć puszki z przygotowanymi pokrywkami.

Kilka wskazówek dotyczących gotowania:
1. Rozpocznij procedurę marynowania tylko czystymi rękami. Pojemniki i pokrywki należy gotować na parze, aby przedmioty były przechowywane przez długi czas.
2. Wcześniej czosnek można namoczyć przez 2-3 godziny. Po namoczeniu należy go zapakować i natychmiast napełnić marynatą.
3. Strzały czosnku nie powinny być dłuższe niż 25 cm, należy koniecznie wybierać produkt świeżo dojrzały.
4. Przed marynowaniem warzywa należy blanszować lub polać wrzącą wodą, aby uniknąć późniejszej fermentacji.
5. Zęby czosnku są również używane do konserw. Można je marynować sokiem z buraków. Obrabiany przedmiot okaże się nie tylko smaczny, ale także piękny.

Wykroje czosnkowe nie są przygotowywane przez wszystkie gospodynie domowe. Ktoś nie lubi pikantnych przekąsek, a ktoś po prostu nie wie, jak to zrobić dobrze. Oferujemy tylko sprawdzone przepisy, które przypadną do gustu wszystkim domownikom. Zapoznaj się również z naszymi wskazówkami, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji podczas gotowania..