Solone strzały czosnkowe na zimę - jak solić strzały czosnkowe w domu.

Często, łamiąc strzały czosnku na początku lata, są po prostu wyrzucane, nie zdając sobie sprawy, że zrobią pyszny, pikantny domowy preparat na zimę. Aby przygotować marynowane lub solone strzały czosnku, odpowiednie są zielone pędy, w 2-3 kołach, jeszcze nie grube, bez namacalnych włókien w środku.

Składniki: Sól, Strzały czosnku, ocet winny, czosnek

Ten przepis na pustą strzałkę jest zaskakująco prosty i nie wymaga wiele kłopotów i kosztów. Ponadto do konserwowania można używać nie tylko puszek, ale także wszelkich innych odpowiednich przyborów..

Jak samemu solić strzały czosnku na zimę.

Umyte strzały czosnku kroi się na kawałki 15-20 cm.

Następnie blanszujemy we wrzącej wodzie przez około 2 minuty..

Po - schłodzeniu w bardzo zimnej wodzie.

Zmiękczone warzywa są szczelnie umieszczane w szklanym naczyniu lub opcjonalnie w emalii.

Wlewa się tam zimną, wstępnie przygotowaną i schłodzoną solankę. Należy pamiętać, że powinien on zakrywać ułożone strzały na 8-10 cm.

Naczynia przykrywa się czystą, najlepiej ugotowaną szmatką. W ramach ucisku na szmatkę kładzie się mały talerz lub specjalny drewniany okrąg, a wszystko to jest dociskane obciążeniem.

Aby przygotować marynatę do marynowania strzały czosnku, potrzebna jest słona woda z dodatkiem octu owocowo-jagodowego. Możesz zrobić ocet samodzielnie w domu lub kupić zwykłą manierkę. Płyny miesza się, ogrzewa, a następnie pozostawia do ostygnięcia. Przygotowane strzały czosnkowe wlewa się zimną mieszanką.

Do solanki potrzebujesz: wody (1 l.), Octu stołowego (25 g) lub octu owocowo-jagodowego (50 g), soli (50 g).

Przez pierwsze 3-4 dni obrabiany przedmiot należy utrzymywać w cieple. Od dnia fermentacji - trzymaj przez kolejny dzień 4. Następnie możesz wyjąć na zimno.

Okresowo, gdy solanka wyparowuje, dodawana jest nowo przygotowana i schłodzona solanka. Strzały czosnku należy zawsze zanurzać w płynie.

„Solone strzały czosnkowe na zimę” to oryginalny domowy przepis, który pozwoli Ci mieć zawsze pod ręką przyjemny i nietuzinkowy dodatek do dań mięsnych i ziemniaczanych. Marynowane strzały czosnkowe można podawać z frytkami lub jako samodzielną przekąskę.