Marynowany zielony groszek

Domowy piklowany zielony groszek to smaczny i zdrowy dodatek do mięs. Nawiasem mówiąc, czy kiedykolwiek przygotowałeś taką konserwę? Jeśli nie, to chętnie podzielę się z Tobą przepisem..



Aby przygotować marynowany zielony groszek na zimę, potrzebujemy:
- zielony groszek - 5 kg,
- cukier granulowany - 100 gramów,
- sól - 100 gramów,
- ocet 6% - 70 gramów.



Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników do przygotowania marynowanego groszku przystępujemy do samego procesu. Najpierw sortujemy groszek. Bierzemy jasnozielone, świeże strąki. Usuwamy gruz i zepsute owoce. Uwolnij groszek ze strąków. Napełnij go zimną wodą na siedem do ośmiu godzin.



Wyciągamy groszek z wody. Umieszczamy go na durszlaku lub drobnym sicie i pozwalamy wodzie spłynąć.



Wlej wodę do rondla. Doprowadźmy to do wrzenia. Zanurz groszek we wrzącej wodzie. Gotujemy przez dwie do trzech minut.



Następnie za pomocą sitka usuń groszek z wody. Przygotuj marynatę w tej wodzie. Wlej sól i granulowany cukier do gorącej wody. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż całkowicie się rozpuszczą. Gotuj solankę przez pięć minut, a na koniec dodaj ocet. Z góry przygotujemy banki. Oparzemy je wrzątkiem lub sterylizujemy parą. Napełniamy słoiki do słoików przygotowanym groszkiem. Okresowo wstrząsaj słoikami, aby groszek ściśle przylegał do pojemnika. Następnie wlej wypełnione słoiki do góry wrzącą marynatą. Słoiki zakrywamy pokrywkami i od razu zamykamy hermetycznie. Odwracamy puszki do góry nogami. Zawijamy je grubą szmatką dla powolnego chłodzenia. Następnie usuwamy groszek w chłodnym, suchym miejscu..



Puste miejsca są gotowe. Taki marynowany zielony groszek, jak powiedziałem, jest doskonałym dodatkiem do każdego dania mięsnego. Smacznego!

Możesz także zamrozić zielony groszek.