Buraki na zimę w bankach: popularne przepisy ze zdjęciami

Buraki na zimę w bankach - To świetna opcja do zbioru zimowego. Już w starożytności buraki uważano za produkt, który pomaga zwalczać dolegliwości. Rosyjskie piękności używały go do przyrumieniania policzków, a chłopi gotowali w piecu, a potem podawali na herbatę. W burakach wszystko jest jadalne: zarówno wierzchołki, jak i korzenie. Ta rumiana piękność, która ma niezrównany, słodki i soczysty smak, może być przygotowana na wiele potraw. Spójrzmy na opcje ich przygotowania..

Jak gotować buraki na zimę w słoikach

Będziesz potrzebować:
- pąki goździków - 5 sztuk
- cukier - 1 szklanka
- buraki - 1,5 kg
- śliwki - 1 kilogram
- sok jabłkowy - 1,2 litra
- sól - łyżka stołowa
Przygotowanie:
Buraki ugotować, obrać, pokroić w grube plastry. Umyj śliwki, usuń nasiona. Pakuj śliwki z warzywami do słoików, układając je warstwami. Pomiędzy tymi warstwami umieść goździk. Zrób marynatę: cukier granulowany i sól rozpuść w soku jabłkowym, zagotuj. Wlej gotowaną marynatę do słoików, zamknij pokrywki, sterylizuj przez dwadzieścia minut, uszczelnij.
Jak ci się podoba najlepsze buraki na zimę?

Przepis „Garna Maiden”.
Będziesz potrzebować:
- sól - dwie łyżki stołowe
- buraki - 1 kg
- goździki - 3 sztuki.
- groszek ziele angielskie - 8 sztuk
- liść laurowy - 3 sztuki
- cebula - 155 g
- kolendra - pół łyżeczki
- czarne ziarna pieprzu - 4 sztuki.
Jak gotować:
Warzywa ugotować, a następnie od razu zanurzyć w zimnej wodzie, obrać, pokroić w kostkę. Pokrój cebulę w kółko. Warzywa włożyć do słoików, przełożyć przyprawami i cebulą, zalać wrzącą solanką z soli i wody. Wysterylizuj pojemnik, zwinąć.
Spodoba ci się i sałatka z buraków na zimę z pomidorami.

„Jesienne zbiory”.
Będziesz potrzebować:
- goździk
- ocet stołowy - 320 ml
- sól - łyżka stołowa
- cukier granulowany - 2 filiżanki
- buraki - 5 kilogramów
Kroki gotowania:
Ugotuj buraki do miękkości (gotuj bez soli, aby zachować piękny, ognisty kolor). Pokrój duże owoce na ćwiartki. Zalać bulionem buraczanym, zostawić kilka szklanek, ostudzić warzywa, obrać. Każdy z przygotowanych wysterylizowanych słoików napełnij burakami, dodaj goździki, zalej marynatą z bulionu buraczanego, solą i octem. Przykryj pokrywkami, sterylizuj dziesięć minut, zwiń.
Przygotuj i kapusta marynowana z burakami.

Buraczki marynowane na zimę w słoikach

Składniki:
- cytryna do tego - 20 g
- cukier - 120 g
- korzeń chrzanu - 25 g
- buraki - 2 kg
- woda - 255 g
- Sól
Przygotowanie:
Buraki opłucz, gotuj przez czterdzieści pięć minut, ostudź, obierz, zetrzyj duże otwory. Czysty chrzan, "chybienie" przez maszynkę do mięsa. W szklance wody rozpuścić kwas cytrynowy, sól, cukier granulowany. Powstały roztwór zalać chrzanem i burakami, wymieszać. Gotową masę włóż do pojemników, sterylizuj, zwiń.
Jak się masz i sałatka z buraków i marchwi?

Przepis z miodem i cebulą.
Będziesz potrzebować:
- sól - 15 g
- ocet jabłkowy - 120 ml
- miód - 120 g
- czarne ziarna pieprzu - 10 gramów
- goździki - 3 g
- cebula
- owoce buraczane
Kroki gotowania:
Buraki przekroić na pół, każdą połówkę pokroić w plasterki. Wrzuć to wszystko do rondla, przykryj marynatą, połącz wszystkie składniki, wymieszaj. Postaw rondel na kuchence, gotuj przez trzy minuty. Gorące warzywa włożyć do pojemników, włożyć pokrojone krążki cebulowe, zalać marynatą w miejscu ugotowania buraków, wysterylizować słoiki, zwinąć.

Spodoba ci się i półfabrykaty buraczane na zimę.

Pyszne buraki w słoikach na zimę

Buraki namoczyć w wodzie o wysokiej temperaturze, pozostawić na kilka godzin, dokładnie wytrzeć pędzelkiem, obrać, pokroić w cienkie kółka lub paski. Włożyć do trzylitrowych słoików, napełnić je 2/3 pojemnikami, zalać ciepłą przegotowaną wodą, wstawić do ciepłego pomieszczenia. Aby przyspieszyć proces, włóż do pojemnika skórki żytnie. Po tygodniu usuń formę. Zapakuj kwas buraczany do słoików lub czystych butelek, pozostaw tyle płynu, aby mógł przykryć warzywa. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
Barszcz w puszce „Peerless”.
Wymagane produkty:
- marchewki - 320 g
- owoce buraczane - 520 g
- papryka - 320 g
- kapusta - 1 kg
- cebula - 320 g
- woda - jeden litr
- sok pomidorowy - 525 ml
- ocet - dwie łyżki stołowe
- cukier - łyżka stołowa
- cukier granulowany - 1 łyżka. l.
- sól - 2 łyżki. l.
Jak gotować:
Uwolnij paprykę z pojemnika na nasiona, pokrój w cienkie paski, resztę warzyw zetrzyj na tarce z dużymi otworami. Pokrój kapustę, połącz z pozostałymi warzywami. Umieść wszystkie przygotowane potrawy na emaliowanej patelni, wlej sok pomidorowy. W innym garnku połącz wodę, cukier i sól, zagotuj. Wlej powstałą solankę do warzyw, podgrzewaj przez pół godziny na małym ogniu. Gorący barszcz wlewamy do wysterylizowanego pojemnika, do każdego dodajemy po dwie łyżki octu, zaklejamy, schładzamy do góry nogami.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i buraki w kręgach na zimę.
„Mieszanka warzyw”.
Składniki:
- olej roślinny - 220 ml
- sól - 100 g
- zmielony czarny pieprz
- ostra papryka
- cebula - 1 kg
- papryka, pomidory, buraki - po 1 kg
Przygotowanie:
Zetrzyj marchewki i buraki, posiekaj cebulę. Usuń nasiona z ziaren pieprzu, pokrój je w krążki. Pokrój pomidory na kawałki. Podsmaż trochę wszystkie warzywa, włóż je na patelnię z olejem roślinnym, włóż do rondla, sól, pieprz, włóż ostrą paprykę, gotuj przez 5 minut. Na gorąco masę wkładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy, zamykamy.

Przygotuj i Sałatka z buraków w puszkach z pieprzem.
Warzywna przekąska potpourri.
Będziesz potrzebować:
- marchewki, cebula - 3 szt..
- młode buraczki z wierzchami - 4 sztuki.
Dla solanki:
- sól - łyżka stołowa
- posiekane warzywa - 4 łyżki
- woda - 1 litr
Kroki gotowania:
Buraczki i marchewki pokroić w plasterki, średniej wielkości wierzchy pokroić, cebulę posiekać. Połóż blaty, warzywa warstwami w emaliowanej misce, posyp cebulą. Całość zalać solanką przygotowaną z zielonki, solą i wodą. Połóż kółko na górze, ustaw ucisk, zostaw w pokoju na 3 dni. Po określonym czasie masę przenieść do wysterylizowanego pojemnika. Przykryj pojemniki nylonowymi pokrywkami, przenieś do chłodnego pomieszczenia.

Jak ci się podoba barszcz na zimę?
Przekąska z buraków i warzyw.
Wymagane produkty:
- sól - 60 g
- olej roślinny - 520 g
- cukier - 220 g
- starty czosnek - 220 g
- cebula - 520 g
- słodka papryka - 525 g
- pomidory - 1,5 kg
- buraki - 4 kg
- ocet - 155 ml
Kroki gotowania:
Pokrój cebulę i pomidory na półpierścienie, zanurz je we wrzącym oleju roślinnym. Po trzech do pięciu minutach dodaj paprykę obraną ze strąków nasion, pokrojoną w pół-pierścienie. Zagotować, zalać octem, wymieszać, włożyć starte buraki, sól, cukier granulowany, gotować pół godziny. Na koniec włóż czosnek, wymieszaj, włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń.

To ci się również spodoba sałatka z buraków na zimę?

Kawior z buraków i bakłażana.
Wymagane produkty:
- sól - łyżka stołowa
- obrane bakłażany -? Kg
- obrane owoce buraka - 520 g
- cukier - 3 łyżki. łyżki
- jabłka bez środka
- olej roślinny - ? okulary
Kroki gotowania:
Zetrzyj buraki dużymi otworami. Niebieskie drobno posiekaj z jabłkami, dodaj cukier i sól, zamieszaj, odstaw na godzinę. Wlać olej roślinny, zapalić, gotować przez pół godziny po gotowaniu z zamkniętą pokrywką przez dziesięć minut bez pokrywki. Kawior jeszcze gorący zapakuj w słoiki, zawiń i zawiń.
Sałatka z buraków czeskich.
Będziesz potrzebować:
- cebula - 220 g
- ocet - 3 łyżki. łyżki
- cukier granulowany - dwie łyżki
- woda - 1 litr
- kapusta - 1 kg
- buraki - 1 kg
Jak gotować:
Owoce ugotować, obrać, pokroić w paski. Pokrój cebulę w krążki i posiekaj kapustę. Włóż cukier i sól do wrzącej wody, zalej warzywa, gotuj przez dziesięć minut. Na koniec wlej ocet. Przygotuj gorącą sałatkę z półlitrowych słoików, wysterylizuj je, zamknij.
Sałatka Ruby.
Będziesz potrzebować:
- ocet - 220 ml
- olej roślinny - 520 g
- czosnek - 320 g
- pomidory - 1,5 kilograma
- buraki - 4 kg
- papryka - 1 kg
- pęczek kopru - 3 sztuki.
- pietruszka - 3 pęczki
- sól, cukier - łyżka stołowa
Przygotowanie:
Buraki zetrzeć na tarce, inne składniki "odjechać" przez maszynkę do mięsa. Połącz wszystko razem, zamieszaj, gotuj przez czterdzieści minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką, gotuj przez dwadzieścia minut bez pokrywki. Rozłóż gorącą masę w słoikach, zamknij.

Buraki w bankach na zimę szybko

Składniki:
- gotowane buraki - 2 kg
- czarny pieprz
- olej roślinny - 320
- fasola - 400 g
- marchewki, cebula - po 420 g
- pasta pomidorowa - 365 g
Kroki gotowania:
Marchewki i buraki ugotować, zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Ugotuj fasolę do miękkości, smaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym, dodaj sól, koncentrat pomidorowy, pieprz. Wymieszaj to wszystko, odstaw na czterdzieści minut. Gorącą masę włóż do słoików, korek.

Przepis na buraki na zimę w bankach.

Wersja koreańska.
Składniki:
- buraki - 1 kg
- olej roślinny - 0,5 łyżki.
- ocet - cztery łyżki stołowe
- sól - łyżeczka
- cukier - 3 łyżki. l.
- mielony czarny pieprz - łyżeczka
- jądra orzecha włoskiego - 10 sztuk
- mielona czerwona papryka
- duża głowa czosnku
- nasiona kolendry - 2 łyżeczki
Przygotowanie:
Pokrój czosnek, zmiażdż orzechy nożem, drobno posiekaj. Wbij kolendrę. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dokładnie wymieszaj. Buraczki zalać marynatą, ponownie zamieszać, uciskać w chłodne miejsce, odstawić na jeden dzień. Masę włożyć do słoików, przykryć nylonową pokrywką, przechowywać w lodówce.
Dżem z buraków.
Składniki:
- cytrynowy
- cukier granulowany - 2 kg
- buraki - 1,2 kg
Przygotowanie:
Warzywa piec i gotować, ostudzić, "odjechać" przez maszynkę do mięsa. Zetrzeć cytrynę, wymieszać z masą warzywną z cukrem, gotować godzinę, włożyć do sterylnego pojemnika, zwinąć.
Jak widać, półfabrykaty buraczane mogą być bardzo różnorodne! Preparat marynowany, sałatka, dżem, barszcz itp. Mamy nadzieję, że spodoba Ci się każdy przepis..