Kiszone buraki do barszczu na zimno i innych potraw. Przepis ze zdjęciem

Buraczany - jedna z najbardziej dostępnych i ukochanych w Rosji, a poza jej granicami, roślina okopowa.
Gotowane buraki są potrzebne do robienia zimnego barszczu, różnych winegretów, sałatek.
Czy próbowałeś zastąpić gotowane buraki konserwowy? Na przykład w tradycyjnej sałatce „Śledź pod futrem” czy w sosie winegret z fasolą? Spróbuj! Marynowane buraki dodadzą nowego smaku znajomym potrawom. Ponadto marynowane buraki pomagają oszczędzić czas gospodyni..
Buraki marynowane będziemy całe lub połówki, jeśli jest duże. Jest to bardzo wygodne. Jeśli potrzebujesz startego buraczany (barszcz zimny, śledź pod futrem), potrzyj go, jeśli potrzebujesz pokrojonych w kostkę buraków (winegret), zawsze możesz pokroić w dogodny dla siebie sposób.
Wybierzmy więc niezbyt duże rośliny okopowe, które mogą dostać się do banku.

Umyj je dokładnie z ziemi, możesz użyć specjalnej szczotki.

Buraki ugotować do miękkości.

 
Podczas gotowania buraków przygotuj słoiki. Umyj je, pasteryzuj.
Gorące gotowane buraki ostudzić pod zimną wodą. Teraz bardzo wygodnie będzie usunąć z niego skórę. Ostrożnie obierz buraki.

 
Na dno słoika wlej 5-6 ziaren czarnego pieprzu, trochę gorczycy, 3-4 szt. kolendra.
Obrane buraki umieść swobodnie w gotowanych słoikach. Na marynatę powinno być dużo miejsca. Będziemy go potrzebować do gotowania zimnego barszczu.

Przygotujmy marynatę. Na 1 litr wody potrzebujemy 25 gramów. sól, 50 gr. cukier i 50 gr. ocet winny. 
Buraki zalać marynatą i włożyć puszki z burakami do głębokich garnków do sterylizacji.

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 25 minut od momentu wrzenia wody na patelni.
Potem zwiniemy banki.

W ciągu jednego dnia umieścimy go w magazynie. Marynowane buraki są gotowe.

 
Teraz kilka słoików buraczki konserwowe będzie zawsze na wyciągnięcie ręki, a szybko i smacznie przygotujesz swoje ulubione dania.