Buraki na zimę

Czas zimowych przygotowań do przyszłego użytku trwa! Jesienią zacznie się czas na późne obroty z kapusty, dyni, marchewki. Do tego czasu przygotuj zdrowy i pyszny przepis. buraki na zimę - kawior z buraków. Kawior z buraków to doskonała przystawka, którą można smarować chlebem, robić zimne kanapki, dodawać do barszczu, półfabrykaty buraczane służył jako samodzielny dodatek do mięsa. Ogólnie kawior świetnie sprawdza się w chłodne dni, zwłaszcza podczas postu..

Wymagane składniki do gotowania buraki na zimę:

1. 1 kg buraków;
2. 0,5 kg pomidora;
3. 0,5 kg marchwi;
4. 5 ząbków czosnku;
5. 3 łyżki olej roślinny;
6. 2 łyżki stołowe ocet jabłkowy;
7. przyprawa.

Warzywa kawiorowe są myte i czyszczone. Buraki i marchewki są tarte z dużymi otworami. Pomidory są rozgniatane w maszynce do mięsa.

Olej wlewa się do kotła i podgrzewa. Układa się w nim buraki z marchewką. Warzywa do półfabrykaty buraczane na zimę gulasz przez około 10 minut. Następnie do buraków i marchewki dodaje się pomidory i posiekany (lub zmiażdżony) czosnek, a wszystko to dusi się przez kolejne 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Dodaje się przyprawy: sól do smaku, suszoną bazylię, czarny pieprz i ocet jabłkowy. Masa warzyw jest mieszana i duszona przez kolejne 10 minut.

Gotowy kawior umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zwija metalowymi pokrywkami. Słoiki odwraca się do góry nogami i pozostawia do ostygnięcia. Kawior z buraków jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Pośród buraki na zimę Pragnę podkreślić oprócz kawioru również inne, nie mniej smaczne i ciekawe dania: buraki konserwowe, sałatkę z buraków, preparaty (przyprawy) do barszczu. Syrop z buraków można również zrobić z buraków na zimno lub, jak to się nazywa, marynata.