Sałatka z buraków i marchwi. Popularne przepisy ze zdjęciami

Żaden zimowy preparat nie zawiera tylu witamin i składników odżywczych, co sałatka z buraków i marchwi. Dlatego obecność tych warzyw w przepisach obiecuje nie tylko doskonały smak! Często marchewki uzupełniają tylko buraki, wzbogacając jej naturalny smak. A jeśli masz te warzywa na stanie, to nie robienie z nich sałatki na zimę jest dużym zaniedbaniem!

Przepis "Sałatka z buraków w puszkach i marchewki ”
W tym przepisie surowe buraki, marchewki i papryka łatwo „zamieniają się” w doskonałą sałatkę, którą można później wykorzystać do przygotowania różnych zimowych potraw lub po prostu użyć jako dobrej przekąski. Aby zrobić taką sałatkę, będziesz potrzebować następującego składu produktów:
- 2 kg buraków,
- 1 kg marchwi,
- 1 kg słodkiej papryki i cebuli,
- 100 g cukru,
- sól dla smaku,
- 250 ml 9% octu i oleju roślinnego.
Słodką paprykę do sałatki obrać z nasion i łodyg i pokroić w cienkie, długie paski. Cebule kroi się w drobną kostkę. Buraki i marchewki obiera się, myje i trze na średniej tarce. Wszystkie te warzywa miesza się w dużym rondlu emaliowanym i gotuje na wolnym ogniu. Oddzielnie łączy się cukier i ocet, również doprowadza do wrzenia i wlewa do gorącej mieszanki warzywnej, którą dokładnie miesza. Sól w zasadzie nie można w ogóle dodawać do sałatki, ponieważ preparat ma mieć przyjemny, umiarkowanie słodki smak. Sałatkę gotuje się przez około 1 godzinę w niskiej temperaturze wrzenia, a następnie układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija. Blokada jest odwrócona do góry nogami i pozostawiona w tej formie, aż ostygnie.

Przepis „Jak zrobić sałatkę z buraków i marchwi na zimę”

Ten przepis jest naprawdę bardzo łatwy do przygotowania. Jego składniki, w przeciwieństwie do innych sezonowych przepisów na zbiory warzyw, są dostępne przez cały rok. Tak więc do sałatki będziesz potrzebować:
- 3 kg gotowanych buraków,
- 0,5 kg marchwi, cebuli i fasoli,
- 0,5 l koncentratu pomidorowego,
- 0,5 l oleju roślinnego,
- pieprz i sól do smaku.
Wskazane jest wcześniejsze ugotowanie buraków, a następnie zetarcie z marchewką na grubej tarce. Cebulę kroi się na pół pierścienia. Po wlaniu przygotowanych warzyw i fasoli do rondla wlewa się do nich olej roślinny, pastę pomidorową lekko rozcieńczoną wodą i wlewa przyprawy. Sałatkę gotuje się przez około 1 godzinę na wolnym ogniu, na gorąco układa w słoikach i zwija. Przed schłodzeniem obrabiany przedmiot należy owinąć kocem..

Przepis "Sałatka z buraków i marchwi. Jak gotować „Czerwony komisarz”
Proponowana sałatka, jak również sałatka z buraków z jabłkami, okazuje się niezwykle smaczny i satysfakcjonujący. Pod względem kaloryczności i wartości odżywczej można go porównać z pełnowartościowym daniem niż z tradycyjnym dodatkiem do przystawki. W składzie jest podobny do poprzedniego przepisu, ale inna jest tylko technologia gotowania. Składniki sałatki są następujące:
- 2 kg buraków, marchwi, pomidorów i cebuli,
- 4 szklanki fasoli,
- 0,5 l wody i oleju roślinnego,
- ? szklanki soli,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka octu 9%.
Przede wszystkim przed przystąpieniem do przygotowywania sałatki należy namoczyć fasolę w wodzie przez 8-10 godzin, a następnie rozpocząć gotowanie. Obrane buraki i marchewki wciera się na grubej tarce, cebulę kroi się na pół pierścienia, pomidory kroi się na małe plasterki. Do rondla wlewa się 0,5 litra wody, octu, soli i cukru, a następnie wszystkie inne produkty. Masę miesza się i dusi przez 2 godziny, regularnie mieszając. Gotową sałatkę „Red Commissar” układa się w słoikach, zamyka i przykrywa kocem przed ostygnięciem.

Przepis na sałatkę z buraków i marchwi

Sałatka ma przyjemny, wyrazisty, bogaty smak. Jest również dobra, ponieważ może być zarówno zimną przystawką, jak i sosem do barszczu. Możesz przygotować sałatkę z:
- 3 kg buraków,
- 2 kg marchwi,
- 2,5-3 kg pomidorów lub 1,5 litra soku pomidorowego,
- 2 kg słodkiej papryki,
- 0,5 l oleju roślinnego,
- Liść laurowy,
- gorzka papryka,
- Sól.
Obrane i umyte buraki i marchewki są tarte. Słodką paprykę kroimy w drobną kostkę lub paski. Pomidory są rozgniatane w maszynce do mięsa. Olej roślinny wlewa się do rondla lub konopi, podgrzewa i umieszcza w nim buraki z marchewką, które duszone są przez 10-15 minut na małym ogniu. Następnie dodaje się do nich resztę produktów, a duszenie trwa jeszcze przez 1 godzinę. Przygotowaną sałatkę układa się w słoikach i zamyka.

Przepis na kawior z buraków z marchewką na zimę

Pewnie, kręgi buraczane na zimę - to dobrze, ale częściej Przepisy na sałatkę z buraków i marchwi jest starty. Ta metoda jest również stosowana w przypadku kawioru z buraków, który powinien być prawie jednolity. Aby przygotować kawior witaminowy z buraków, musisz wziąć:
- 1 kg buraków,
- 200 g marchwi i cebuli,
- 1 słodka papryka,
- 150 ml łagodnego sosu pomidorowego,
- 200 ml oleju roślinnego, soli i cukru do smaku.
Najpierw buraki należy ugotować i obrać, a następnie zetrzeć lub zmielić w maszynce do mięsa. Marchewki siekamy również na tarce. Papryka i cebula są drobno posiekane. Wszystkie warzywa umieszcza się w odpowiednim rondelku, dodaje do nich sól, cukier i olej roślinny i duszone przez pół godziny. Następnie słoiki są napełniane kawiorem, zakręcane pokrywkami i przykrywane przed schłodzeniem.

Przepis na sałatkę warzywną z burakami i marchewką na zimę
Ten przepis przyda się bardziej jako dressing barszczowy niż jako sałatka. Produkty dla niego będą wymagały:
- 1 kg buraków i marchwi,
- 3 kg pomidorów,
- 0,5 kg cebuli,
- 500 ml oleju roślinnego,
- sól, cukier, gorzki pieprz do smaku.
Buraki z marchewką są obrane i tarte lub pokrojone w cienkie paski. Pomidory (najlepiej jędrne) kroimy w plasterki. Cebula - w pół-pierścieniach. Całość miesza się, doprawia solą, cukrem i na wolnym ogniu gotuje na wolnym ogniu we własnym soku przez 1 godzinę. Następnie do warzyw wlewa się olej roślinny, a sałatkę dusi się przez kolejne 30-40 minut, po czym zwija się w słoiki i zawija, aż ostygnie.

Czasami od dłuższego czasu szukamy ciekawych przepisów na szwy na zimę i zupełnie zapominamy o starych, sprawdzonych, a od tego nie pogorszyło się, smacznych półfabrykatów, które są magazynem witamin. Dlatego proponowane przepisy z pewnością przydadzą się dla bezpieczeństwa warzyw na zimę.