Sałatka z buraków w puszce z pieprzem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

To nie pierwszy rok, w którym robię to na zimę sałatka z buraków z papryką, a wynik jest niezmiennie doskonały - z reguły jeden lub dwa słoiki takiej sałatki są pozostawiane na świąteczny stół do świąt noworocznych. Reszta rodziny bezpiecznie je przygotowania zimowe przede wszystkim dlatego, że sałatka z buraków świetnie sprawdza się jako dodatek do każdej uczty, a słodka papryka i marchewka sprawiają, że takie danie w środku zimowego głodu witamin jest po prostu królewskie. Nie jest trudno przygotować sałatkę, a jest ona doskonale przechowywana, dlatego proponuję wypróbować ten przepis wszystkim miłośnikom dań z burakami.. 
Składniki:
- małe buraki - 1 kg
- papryka - 300 gramów
- świeże marchewki - 2-3 sztuki
- cebula - 2 sztuki
Do marynaty:
- woda - 1 szklanka
- cukier granulowany - 2,5 łyżki
- stół 9% ocet - 75 ml
- sól dla smaku
- olej roślinny - ? okulary
Gotowanie sałatki z buraków z papryką:
1. Zwykle do gotowania preparaty na zimę z buraków Używam niestandardowych owoców, które nie zachowają się dobrze na surowo. Dokładnie umyj małe lub zdeformowane owoce pod bieżącą wodą, odetnij wszelkie plamy, frytki, kawałki, łodygę i czubek owocu wraz z korzeniami. Wlać wodę do głębokiego rondla tak, aby przykryła 2/3 buraków, postawić patelnię na dużym ogniu, zagotować, obniżyć temperaturę i gotować, aż buraki będą „surowe”, czyli do buraków przekłuć kijem, ale z trudem. Następnie zdejmij patelnię z ognia, spuść wodę i umieść patelnię pod bieżącą zimną wodą, aby buraki ostygły pod wpływem wody, a następnie łatwo i równomiernie zdejmij skórkę.

2. Marchewki zeskrobać (zdjąć skórkę), dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki. Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona, a następnie pokrój paprykę na bardzo cienkie półpierścienie.

3. Obrane buraki pokroić w grube plastry

4. Cebulę obrać (można też wziąć małe), przekroić na pół i pokroić w cienkie półksiężyce. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię, następnie na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu cebulę na oleju, aż stanie się przezroczysta.

5. Następnie na patelnię włożyć posiekane buraki, marchewkę i paprykę. Dusić w oleju roślinnym przez około 10 minut, następnie napełnić gotową marynatą i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, połóż sałatkę na gorąco w wysterylizowanych słoikach, zawiń w koc na jeden dzień.