Pyszne marynowane buraki na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli wcześniej myślałeś, że nikt nie kiszi buraków do przyszłego użytku, głęboko się myliłeś. Dziś tyle Wam zaoferujemy przepis na pyszne marynowane buraki, że twoja opinia całkowicie się zmieni, a piękne słoiki z jasnymi półfabrykatami uzupełnią półki twoich pojemników. 

Marynowane buraczki w kostce są niesamowicie smaczne, o jasnym bukiecie korzennym, ocet w tym preparacie jest praktycznie niesłyszalny, słodycz jest obecna z umiarem. Takie buraki będą doskonałą bazą do winegret, buraków na zimno lub buraków. I oczywiście można go podawać jako przystawkę lub sałatkę, doprawione olejem roślinnym i szczyptą mielonej kolendry. Zacznijmy!

Składniki:

1. buraki - 1 kg

2. woda - 550 ml

3. cukier - 50 g

4. 
   
   
   

   ocet - 50 ml

5. sól - 0,7 łyżki. l.

6. ziele angielskie - 1-2 groszki

7. liść laurowy - 2 szt.

8. goździki - 3-5 sztuk.

Pyszne marynowane buraki na zimę: proces gotowania

Wybieramy smaczne i bogate buraki, dobrze sprawdzają się odmiany cukru o słodkim posmaku. Buraki myjemy sztywną szczotką, wkładamy do rondla, napełniamy zimną wodą, wysyłamy do ognia. W zależności od wielkości buraków gotować do ugotowania około 1,2-1,5 godziny. Następnie przenosimy buraki do zimnej wody, schładzamy przez 10-15 minut.

Teraz obieramy buraki ze skóry, bardzo łatwo się je usuwa, można nawet obejść się bez noża.

Możesz wybrać dowolną metodę cięcia - kostki, patyczki, paski, kręcone cięcie, ogólnie, zgodnie z pragnieniem twojego serca.

Starannie myjemy i sterylizujemy słoiki do przygotowania, robimy również dachówki oraz łyżkę, za pomocą której do słoika przełożymy kostki buraka. Więc napełniamy słoiki burakami, tylko robimy to ostrożnie i niezbyt mocno, aby marynatę można było łatwo wylać.

W rondelku wymieszać wodę, laur, ziarenka pieprzu, goździki, włożyć do pieca, zagotować, dodać sól / cukier i zalać octem. Marynatę gotujemy przez kilka minut, pozwalamy przyprawom ujawnić swój smak i nasycamy nią marynatę.

Ostrożnie, aby nie poparzyć, wlej marynatę do słoików buraki. Na pewno wykonamy dodatkową sterylizację. Nakładamy sterylne pokrywki na słoiki, wysyłamy półlitrowe słoiki do sterylizacji na dziesięć minut, litrowe na piętnaście minut. Po tym procesie szczelnie zamykamy puszki pokrywkami..

Położyliśmy go na boku, upewniając się, że płyn nie wycieka. Jeśli wszystko poszło dobrze, odłóż wszystkie słoiki do góry nogami, wrzuć koc, odstaw na jeden dzień do ostygnięcia. Przechowujemy buraki w chłodnym pomieszczeniu.

Smacznego!



 ?buraki???