Najlepsze półfabrykaty buraczane na zimę

Nie jest tajemnicą, że niektóre odmiany buraków są słabo zachowane w piwnicach i jeszcze przed nadejściem zimy zaczynają się psuć. Szkoda, że ​​zbiory zebrane jesienią zostały utracone, dlatego dzisiaj rozważymy najlepsze zbiory buraków na zimę, które zachwycą Cię smakiem, a także niejednokrotnie pomogą..

Wszyscy wiedzą, że buraki mają szczególne właściwości lecznicze i lecznicze i są bardzo przydatne dla ludzi, ale nie każdy wie, jak szybko ugotować buraki i nie stracić ich przydatnych właściwości. Jedną z małych sztuczek, które wymyśliły gospodynie, jest gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej. Dzięki tej metodzie buraki gotuje się w zaledwie 15-20 minut, ale na kuchence dla pełnej gotowości będziesz musiał spędzić około godziny, a nawet więcej.. 

Do buraków we wrzącej wodzie można też dodać łyżeczkę sody oczyszczonej, dzięki czemu szybciej się ugotuje i nie straci koloru. Wszystkie te małe sztuczki można wykorzystać podczas gotowania marynowanych buraków na zimę, które są wykonane z gotowanych buraków i marynaty. Buraczki marynowane są bardzo smaczne, przepis na który podano poniżej. Smak tego preparatu okazuje się słodko-kwaśny, co pozwala na stosowanie go w różnych sałatkach. Doprawiając kawałki buraków olejem roślinnym, dodając cebulę i gotowane ziemniaki, otrzymasz pyszną sałatkę witaminową.. 

Składniki:

• Buraki - 3 kg.,

• Sól (sól kuchenna, nie jodowana) - 3 łyżki. łyżki,

• Ocet - 5 łyżek łyżki,

• Olej roślinny (można użyć oliwy z oliwek) - 2 łyżki. łyżki,

• Cukier - 7 łyżek. łyżki,

• Woda - 2 l.,

• Liście laurowe - 1-2 sztuki.

Buraki ugotować i ostudzić. Następnie należy go pokroić w duże kostki. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj cukier do wrzącej wody, a także sól, ocet, olej słonecznikowy i liść laurowy. Gdy się zagotuje, dodaj ugotowane buraki. Gotuj buraki w marynacie przez kolejne 10 minut. Buraki przełożyć do sterylnego półlitrowego słoika i zalać marynatą.

A jak apetycznie wyglądają słoiki z sałatką z buraków. Gotowanie zajmie nie więcej niż dwie godziny, biorąc pod uwagę przygotowanie warzyw. 

Sałatka z buraków na zimę - przepis. 

Składniki sałatki:

• Buraki - 2 kg.,

• Marchewki -1 kg.,

• Pomidory - 1 kg.,

• Papryka (najlepiej czerwona) - 0,5 kg.,

• Cebula - 2-3 sztuki.,

• Sól - 4 łyżki,

• Cukier i ocet - po 3 łyżki łyżki.

Przed przygotowaniem przekąska z buraków na zimę wszystkie warzywa należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Buraki i marchewki obrać cienko i zetrzeć na grubej tarce. Umyte pomidory przełożyć do robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa.

Paprykę i cebulę pokrój na pół-pierścienie. Przełóż wszystkie warzywa do rondla, dodaj olej słonecznikowy, sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod sam koniec wrzenia można dodać sprasowany czosnek i liść laurowy. Ciasto z buraków zamykać na gorąco w wyparzonych słoikach.

Chcesz szybko ugotować barszcz czerwony zimą? Następnie użyj tego przepisu i zakryj kilka puszek sosu barszczowego.

Sos na barszcz - przepis.

Składniki na sos:

• Buraki - 3 kg.,

• Cebula - 0,5 kg.,

• Pomidory i marchewki - po 1 kg.,

• Sól, cukier, ocet - po 2 łyżki łyżki.

A więc przejdźmy do gotowania. Dobrze opłucz warzywa. Przekręć marchewkę, pomidory, cebulę przez maszynkę do mięsa. Gotuj buraki do połowy ugotowane. Następnie ostudź i zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do krowy. Gotuj dressing przez 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól, cukier i nie zapomnij dodać octu. Rozłóż na gorąco sos na barszcz słoiki z plakatami, zwinąć, odwrócić i zawinąć.