Proste przepisy na domowe wino i likiery z jagód ogrodowych, owoców i ziół

Domowe nalewki, likiery i wina są bardzo popularne w Rosji od czasów starożytnych. Każda gospodyni miała w swoim arsenale całą baterię butelek z takimi napojami własnego przygotowania. Dziś domowe przepisy na wino nie są tak popularne, ponieważ znacznie łatwiej jest kupić ulubiony napój w supermarkecie. Jednak domowe nalewki i nalewki z naturalnych produktów niewątpliwie przyniosą znacznie więcej korzyści i przyjemności. Dzięki wyborowi domowych przepisów na napoje możesz bez trudu zrobić wino lub likier z jagód ogrodowych.

Napar ze śliwek z imbirem

Nalewka ma umiarkowaną moc, miękki aksamitny smak i oszałamiający aromat. Twoi goście z pewnością zażądają przepisu!

Aby przygotować napój, będziesz potrzebować:

• 2 kg śliwek żółtych lub fioletowych;
• pół szklanki cukru;
• litrowa butelka wódki;
• 50 gr. Posiekany korzeń imbiru (proszek nie zadziała)
• szczypta cynamonu w proszku.

Wlej starty imbir i cynamon do szklanego pojemnika, na wierzch ułóż suche, czyste jagody wraz z nasionami, przykryj cukrem i wymieszaj z wódką.

Przykryj pojemnik szczelnie pokrywką i przechowuj w ciemnym miejscu przez 30 dni. Po zaparzeniu napoju przelej go przez szmatkę lub gazę do szklanego pojemnika w celu późniejszego przechowywania. Nalewka jest doskonale przechowywana w mieszkaniu w temperaturze pokojowej..

Likier miętowy „Pachnący”

Napój okazuje się bardzo łagodny, umiarkowanie słodki, o ciekawym smaku i przyjemnym miętowym aromacie..

Aby przygotować alkohol, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki świeżych młodych liści mięty
• 3 szklanki dobrej jakości wódki;
• Pół szklanki cukru i wody do robienia syropu.

Nie myj liści mięty, susz je do słoika i dodaj wódki. Nalegaj przez 14 dni, dobrze potrząsając słoikiem co trzy dni.

Przygotuj gęsty syrop z cukru i wody. Odcedź powstałą nalewkę, wymieszaj z zimnym syropem, dobrze uszczelnij i pozostaw na kolejny miesiąc. Aby uzyskać jaśniejszy, bardziej nasycony kolor, możesz na tym etapie dodać trochę zielonego barwnika spożywczego..

Po miesiącu nalewkę można podać do stołu.

Temat: spróbuj też domowej kuchni likier z dzikiej róży - smaczny i zdrowy napój!

Przepis na domowe wino porzeczkowe

Pyszne i pachnące naturalnie fermentowane wino z czarnej porzeczki okazuje się bardzo piękne, rubinowo-czerwone, o przyjemnym cierpkim smaku i pysznym jagodowym aromacie.

Do przygotowania wina przygotuj szklany pojemnik z wąską szyjką. Butelka o pojemności 20 litrów będzie wymagać:

• czarna porzeczka - 5 kg;
• cukier - 5 kg;
• woda - 10 l.

Nie myj jagód, w przeciwnym razie proces fermentacji może zostać zakłócony. Zmiel porzeczki maszynką do mięsa, wymieszaj z wodą i wlej powstałą masę do butelki. Wsyp połowę cukru. Przymocuj gumową rękawiczkę medyczną do szyjki butelki i pozostaw butelkę w ciemnym, ciepłym miejscu na kilka tygodni. Po 2 tygodniach dodaj drugą połowę cukru i pozwól mu parzyć przez kolejny miesiąc. Po tym czasie rękawica, która była jeszcze napompowana, powróci do pierwotnego stanu. Jeśli tak się nie stało, fermentacja jeszcze się nie skończyła i musisz poczekać kilka dodatkowych dni. Jak tylko rękawica „opróżni się”, osuszyć górną warstwę wina, delikatnie przecedzić, starając się nie potrząsać, aby nie unieść osadu z dna. Wlej gotowe wino do pojemników do przechowywania i wyślij do lodówki lub piwnicy.

Likier żurawinowy na koniaku

Napój ten ma bardzo przyjemny bogaty kolor i niepowtarzalny aromat. Koniak nadaje likierowi cierpki przyjemny smak i arystokratyczną finezję.

Za funt żurawiny będziesz potrzebować:

• 1 litr brandy;
• 400 gr. Sahara;
• 50 gr. kochanie;
• szczypta cynamonu.

Dobrze zetrzyj jagody, aby dostały wystarczającą ilość soku, dodaj połowę cukru i pozostaw na jeden dzień w cieple. W szklance wrzącej wody rozpuść pozostały cukier i gotuj powstałą mieszaninę przez kilka minut, aby uzyskać syrop. Wlej żurawinę do gotującego się syropu, poczekaj na pierwsze oznaki wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia. Pozostaw jagody ciepłe na kolejne 2 dni.

Wlej powstały sok żurawinowy do pojemnika na nalewkę, wyciśnij tam ciasto jagodowe. Sok zalać koniakiem, uszczelnić szyjkę butelki watą i odstawić na 2 tygodnie. Po 14 dniach do nalewki dodać miód z cynamonem, mocno zakorkować i wysłać do zaparzania przez kolejny miesiąc. Gotową nalewkę przefiltruj, przelej do butelek i przechowuj w lodówce lub chłodni.