Dżem z czarnej porzeczki

Aby się przygotować dżem z czarnej porzeczki, przepis które przedstawiono poniżej, będziesz potrzebować następujących składników:

• czarna porzeczka - 1 kg
• cukier - 800 g.

Na początek musisz wybrać świeże, dojrzałe owoce czarnej porzeczki, oddzielić je od gałęzi i oczyścić z obcych naturalnych zanieczyszczeń. Następnie jagody należy dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą i wysłać do blanszowania, aż do całkowitego zmiękczenia. Jagody porzeczki można blanszować za pomocą pary lub zanurzając je na sicie we wrzącej wodzie. przez 4-5 minut. Po czym jagody są gorące, jak podczas gotowania dżem porzeczkowy, należy przetrzeć przez sito.

Następnie powstałe puree należy umieścić w specjalnym aluminiowym lub emaliowanym naczyniu do gotowania, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj, jeszcze nie w pełni skończone, dżem z czarnej porzeczki, połowę cukru dokładnie wymieszać, wszystko gotować razem przez 15-20 minut i dodać drugą połowę cukru. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dżem należy gotować do całkowitego ugotowania, nie zapominając o jego wymieszaniu, aby uniknąć przypalenia.

Gotowe, gorące dżem z czarnej porzeczki, przygotowanie który się kończy, należy wlać do czystych, suchych słoików i zwinąć pokrywkami. Następnie puszki należy odwrócić do góry nogami i pozostawić do ostygnięcia.

Przechowuj taki dżem jak kompot z czarnej porzeczki, lepiej w chłodnym, ciemnym miejscu.