Domowe wino winogronowe z wodą. Jak przygotować się na zimę?

Domowe wino winogronowe z wodą - to jeden z najpopularniejszych drinków niskoalkoholowych, który chętnie przygotują nawet niedoświadczeni winiarze. Istnieje wiele opcji, wybraliśmy najprostsze i najbardziej ekonomiczne.

Domowe wino winogronowe z wodą: zbiór i przygotowanie owoców
Napój może być wykonany z dowolnej odmiany jagód, ale najbardziej odpowiednie są odmiany Isabella, Mołdawia i Lydia. To właśnie te jagody mają specyficzny aromat i smak, którego nie można pomylić z niczym. Winiarze radzą nie myć zebranych owoców. Musisz tylko wyrzucić niedojrzałe i zgniłe. Wytrzyj je suchą szmatką.
Zbiory przy słonecznej, suchej pogodzie. Jeśli pada deszcz, potrzeba co najmniej 2-3 dni, aby owoce dobrze wyschły. Bezpośrednio po zerwaniu winogrona należy wykorzystać do gotowania. Dokładnie zmiażdż plon za pomocą popychacza, blendera, sokowirówki lub maszynki do mięsa. Doświadczeni winiarze robią to rękami, a nawet stopami, ale nie zawsze można to powtórzyć w domu. Dlatego można używać urządzeń wspomagających. Jako podstawę można przyjąć nawet miazgę, która pozostaje po przygotowaniu soku winogronowego. Jest wypełniony wodą w określonej proporcji..

Przygotuj i wino z czarnej porzeczki.

Domowe wino gronowe z dodatkiem wody

Składniki:
- „Isabella” niebieska - 2 kg
- suche drożdże - pół szklanki
- esencja migdałowa - mała łyżeczka
- cukier granulowany - 0,8 kg
- trzy litry wody
Gotowanie subtelności:
Jagody przełożyć na emaliowaną patelnię, trochę zmiażdżyć, polać wodą. Przykryj talerzem, połóż duży ładunek. Po czterech dniach przecedzić płyn przez kilka warstw gazy, przenieść do szklanego pojemnika. Dobrze wyciśnij ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej płynu. Powinieneś wypić 4,5 litra soku. Dodaj cztery szklanki cukru, mieszaj do całkowitego rozcieńczenia. Dodać drożdże i esencję. Przykryj pokrywką z wbudowanym syfonem lub cienką gumową rękawicą. Przenieś się w ciepłe miejsce. Pod koniec fermentacji odstaw na trzy dni, aby osad miał czas opadać. Odcedź napój z butelki, zamknij, odstaw na 2-3 miesiące, aż wino będzie w pełni dojrzałe.

Domowy przepis na wino winogronowe z wodą

Dodaj miąższ do dużego słoika lub rondla. Dodaj trochę wody - 3 części ciasta będą wymagały 1 części płynu. Dodaj 40 g cukru na litr powstałej mieszanki. Przykryj górę gazą, odstaw na cztery dni w cieple. Każdego dnia „topi się” piankę na czapce - będzie ona regularnie pojawiać się na powierzchni. Odcedź płyn, wyrzuć ciasto. Dodaj kolejne 40% płynu (skup się na sumie). Rozłóż do słoików, wypełniając tylko jedną trzecią objętości. Owiń szyję gazą i trzymaj przez trzy dni. Napój powinien mieć wystarczającą ilość powietrza. Jest to konieczne do fermentacji. Gdy tylko proces stanie się bardziej aktywny, pociągnij rękawicę z wykonanym otworem. Możesz użyć pułapki wodnej. Po zakończeniu fermentacji na dnie osiadają drobne cząstki i mgiełka. Wlej płyn do czystych słoików, dodaj 200 g cukru na litr napoju. Vinzo dojrzewa przez kolejny miesiąc. Butelka odcedzająca, korek.

Rozważ i jak zrobić wino z winogron.
Domowe wino Isabella z wodą
Przygotuj pięć kilogramów jagód, przenieś je do rondla, lekko podgrzej. Wprowadź 3,5 kg cukru, wlej 7,5 litra wody. Przykryj ręcznikiem i odstaw na około 7 dni. Zdejmij nasadkę drożdżową co kilka dni, w przeciwnym razie przedmiot obrabiany może spleśniać. Pamiętaj, aby wymieszać samą mieszaninę. Wlać moszcz winogronowy do słoika, założyć rękawicę medyczną z małym otworem, aby wodorowęglan mógł się ulotnić. Umieść pojemnik w zwykłym pomieszczeniu o temperaturze około 20 stopni. Pozostaw wino do fermentacji przez 7 tygodni.

Rozważ opisane warianty gotowania tutaj.
Przepis z porzeczkami i malinami
Będziesz potrzebować:
- woda - 10 litrów
- porzeczki i maliny - po 0,2 kg
- cukier - 2,5 kg
- jagody winogronowe - 10 kg

Jak przygotować:
Maliny i porzeczki zalać około 1 kg granulowanego cukru. Jeśli używałeś ciasta do gotowania, dodaj do niego trochę wody, aby zrobić kleik. Dokładnie podgrzej jagody, umieść je w ciepłym pomieszczeniu na trzy dni. Owoce rozgniatamy na zgniatanie lub rękami, sok dokładnie wyciskamy. Przelej do dużego pojemnika, połącz z zakwasem jagodowym. Pozostaw do fermentacji na trzy dni, regularnie mieszaj. Nalegaj pozostały cukier w 10 litrach wody. Wlej syrop do moszczu winogronowego. Umieść syfon na szyi. Jeśli chcesz dobre, mocne wino, dodaj trochę cukru (około 20 g na litr płynu). Po dobrej fermentacji brzeczki przelać do butelek, odcedzić przez kilka warstw gazy, przelać do butelek z ciemnego szkła.

Przygotuj i domowe wino gronowe.
Przygotowanie pysznego napoju alkoholowego w domu to pestka. Nie bój się zrobić tego za pierwszym razem. Wystarczy przyjrzeć się wskazówkom i przepisom doświadczonych winiarzy.