Przepisy na pyszne kompoty ananasowe - jak ugotować kompot ananasowy w rondelku i zachować go na zimę

Nie oznacza to, że ananas to owoc, który jest stale obecny na naszym stole, ale mimo to nietrudno go znaleźć w sklepach o każdej porze roku. Ten owoc jest szczególnie istotny w nowym roku. Jeśli po obfitych wakacjach ananas wypadł z interesu, radzimy zrobić z niego orzeźwiający i bardzo zdrowy kompot..

Składniki: ananas, woda, cytrynowy, cukier, esencja owocowa, jabłka
Czas do zakładki: Cały rok

Świeży ananas może podrażniać błonę śluzową jamy ustnej i żołądka, powodując niezbyt przyjemne doznania. Obróbka cieplna pomoże tego uniknąć. Kompot ananasowy to jedna z najlepszych opcji deserowych.

• Kolor zielonej części owocu powinien być bogaty, zielony.
• Skórka powinna być twarda w dotyku, ale lekko ściśnięta. W takim przypadku powierzchnia owocu nie powinna ciemnieć..
• Kolor skórki dojrzałego ananasa nie jest jednolity, ale z obowiązkowym żółtym odcieniem.
• Delikatny kwaśny aromat z orzeźwiającymi nutami jest wyczuwalny nawet w owocach, których integralność nie została naruszona.

Jeśli planuje się ugotowanie kompotu z resztek ananasa pozostałych po uroczystym wydarzeniu, kawałki należy sprawdzić pod kątem pleśni lub zgnilizny. Z takiego owocu lepiej nie zbierać zimowych zbiorów..

Jak obrać ananasa

Przede wszystkim ananas, jak każdy inny owoc, myje się pod bieżącą wodą. Następnie uzbrojeni w ostry nóż odcięli górną „czapkę” zielenią i dolną „dupę”.

Powstała „beczka” jest cięta wzdłuż na 4 części. Każda ćwiartka jest obrana i wydrążona..

Inna metoda polega na zastosowaniu specjalnego metalowego urządzenia, które pozwala jednocześnie uwolnić „beczułkę” ananasa ze skórki i rdzenia. Szybkość tej metody czyszczenia oczywiście urzeka, ale nie powinniśmy zapominać o dużej ilości odpadów z owoców..

Kanał „Gotowanie i przepisy kulinarne z Khrumki” w swoim filmie opowie Ci o innym sposobie obrania tego egzotycznego owocu

Po obraniu kawałki ananasa kroi się w kostkę lub kostkę, próbując pokroić je do mniej więcej tej samej wielkości.

Kompot w rondlu

Łatwa droga

Jeden ananas ważący około 1,5 kg jest obrany i pokrojony w kostkę. Wlej 1 szklankę cukru do rondla i zalej nim 2,5 litra wody. Gdy syrop zacznie bulgotać, dodaj plastry ananasa. Kompot gotuje się przez 20 minut pod pokrywką. Podczas warzenia napój nie powinien zbytnio się gotować, dzięki czemu regulowany jest poziom nagrzewania palnika. Gotowy napój nalega pod pokrywką przez 2-3 godziny, a następnie wlewa do szklanek.

Kompot z sokiem z cytryny i bulionem

Rdzeń owocu usunięty podczas obierania jest włóknisty i dość twardy, ale aby kompot miał bardziej intensywny smak, przygotowuje się z niego wywar.

Rdzeń jednego ananasa kroi się na duże kawałki i umieszcza we wrzącej wodzie (2 litry). Po pół godzinie gotowania przelać bulion przez sito i dodać do niego cukier (150 gramów). Miskę podpala się i gotuje. Plastry ananasa umieszcza się w gorącym syropie, a kompot gotuje się pod pokrywką przez kwadrans.

Kompot z ananasa podawany jest na gorąco lub schłodzony w szklankach z kostkami lodu. Przeczytaj o tym, jak zrobić czysty lód do koktajli w naszym artykuł.

Z esencją owocową w powolnej kuchence

Podstawą esencji owocowej jest roztwór wodno-alkoholowy, który może występować w różnych smakach. Do gotowania kompotu z ananasa możesz użyć dowolnej kompozycji owocowej, która odpowiada Twojemu gustowi. W przypadku braku tego składnika można bez niego gotować kompot ananasowy.

Umieść plasterki owoców (około 400 gramów miąższu) w multicooker, dodaj cukier (250 gramów) i zalej zawartość miski multicooker wodą na górnym ryzyku. Płyn nie powinien sięgać krawędzi miski na 5 centymetrów.

Uwaga: Spożycie żywności podano dla pięciolitrowej miski do gotowania w wielu kuchenkach!

Przygotuj kompot w trybie „Gulasz” przez 60 minut. Jeśli woda zostanie nalana na gorąco, czas gotowania można skrócić do 40 minut.

Gdy multicooker zasygnalizuje gotowość napoju, dodaj ½ łyżeczki esencji owocowej do kompotu. Ponownie zamknij pokrywkę i pozostaw napój na 3 godziny.

Deser ananasowy na zimę w słoikach

Skoncentrowany kompot ze sterylizacją

Przede wszystkim pojemnik, w którym planuje się konserwować kompot z ananasa, wysterylizowany.

Aby przygotować kompot zgodnie z tym przepisem, lepiej wziąć puszki o małej pojemności (do 700 gramów).

Kilogram obranego miąższu ananasa posiekany jest w kostkę. Plasterki zalewamy wrzącym syropem z 2 szklanek cukru i 2,5 litra wody. Gotuj ananasy przez 10 minut, dodaj sok z połowy cytryny i trzymaj garnek na kuchence przez kolejne 2 minuty.

Plastry owoców z kompotu układa się w słoikach, wypełniając 2/3 objętości i napełnia syropem.

Przedmiot obrabiany jest przykrywany pokrywkami i wysyłany sterylizować do kąpieli wodnej.

Dopiero po etapie sterylizacji gotowego kompotu pokrywki na puszkach są dokręcane, a sam przedmiot obrabiany jest izolowany. Po dniu powolnego chłodzenia w cieple kompot wyjmuje się do przechowywania.

Z jabłkami bez sterylizacji

Bardzo popularny jest również domowy ananas z jabłkami..

Ananas (300 gramów miazgi) siekamy w kostkę. Wlej plastry niewielką ilością wody i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Następnie gotowane owoce wraz z bulionem wlewa się do czystego trzylitrowego słoika. Na wierzchu ułożyć jabłka, pokroić w 6-8 plasterków i obrać z nasion.

Słoik z owocami natychmiast wlewa się wrzątkiem po samą szyję, przykrywa pokrywką, a obrabiany przedmiot odstawia się na 10 minut.

Poprzez specjalną siateczkę, którą nakłada się na słoik, napar wlewa się do rondla, dodaje do niego cukier (350 gramów) i doprowadza do wrzenia. Słoik z owocami zalać wrzącym płynem i szczelnie zamknąć pokrywką.

Jeśli konserwacja jest zamknięta na wieczku z ręcznym zszywaniem, to taki wykrój należy przechowywać do góry nogami przez 24 godziny. Jeśli puszka jest przykręcona do zakrętki, nie ma potrzeby odwracania obrabianego przedmiotu.

W każdym razie przed wysłaniem puszek kompotu do przechowywania należy je zaizolować ciepłym ręcznikiem na jeden dzień..

Jeśli lubisz robić słodkie preparaty na zimę z niezwykłych owoców i warzyw, proponujemy zapoznać się z wyborem przepisów na kompot z cytryny i od dynia.

Jak przechowywać kompot z ananasa

Przechowuj świeżo ugotowany kompot ananasowy w lodówce. Aby to zrobić, wlewa się go do dzbanka z pokrywką lub do słoika. Okres realizacji - 3 dni.

Zbiory zimowe są przechowywane pod ziemią lub w piwnicy, gdzie temperatura nie osiąga + 18 ° C. W temperaturze pokojowej kompot ananasowy można również przechowywać przez jakiś czas, ale nadal, aby uniknąć zmętnienia zawartości i obrzęku powiek, lepiej przechowywać go w chłodnym miejscu. Okres trwałości przedmiotu obrabianego wynosi 1 rok.

Jeśli ananasy wydają ci się zbyt drogie i naprawdę chcesz słodkiego deseru, możesz zrobić podobny produkt z cukinii. Przedstawiony szczegółowy przepis krok po kroku tutaj.