Wykroje cukinii na zimę

Ktokolwiek to robi wykroje cukinii na zimę, przepisy kulinarneich przygotowania są tak różnorodne i niezwykłe, że czasami po prostu się dziwią. Na pierwszy rzut oka niezbyt zauważalny owoc z rodziny dyni można sobie wyobrazić jedynie jako słony, pikantny batonik marynowany. Ale okazuje się, że kompoty są również robione z cukinii., dżem do squasha i kandyzowane, a do smaku owoc ten przypomina owoc tropikalny - ananas.

Spróbujmy i ugotujemy kandyzowaną cukinię o smaku ananasa

Dla tego puste miejsca z cukinii na zimę, gotowaniektóry wymaga tylko młodych owoców o gęstym miąższu i cienkiej skórce, dodatkowo 1 kg cukru na 1 kg owoców i 3-5 g kwasu cytrynowego i cukru waniliowego.

Na początek, jeśli chodzi o gotowanie Dżem z cukinii, cukinię należy obrać, usunąć rdzeń i pestki i pokroić w cienkie plasterki o długości 20-25 mm. Przygotowane plastry cukinii należy blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, a następnie schłodzić w zimnej wodzie.

Następnie cukinię należy umieścić w misce, posypać cukrem między warstwami i pozostawić na 8-10 godzin, aby sok wypuścił.

Po określonym czasie miskę z plastrami cukinii należy postawić na małym ogniu i gotować do miękkości. Na 10-15 minut przed końcem gotowania należy dodać do nich cukier waniliowy i kwas cytrynowy.

Gotową gorącą cukinię, należy obrócić w durszlak i pozostawić na 1-1,5 godziny, aby spuścić cały syrop. Następnie plasterki cukinii należy rozłożyć na sicie i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej na 1 dzień..

Po dniu plasterki należy zawinąć w drobny cukier i pozostawić do wyschnięcia na kolejne 5-6 dni.

To są takie niezwykłe sprzygotowanie cukinii na zimę,  można znaleźć na naszej stronie internetowej. Smacznego!