Świeży dżem ananasowy - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak zrobić niezwykły przysmak z dodatkiem cytryny

158 miejsce w kategorii
Dżemy i dżemy
158 dusze
zbawione

Opis

Dżem ananasowy po prostu nie mogę pozostawić Cię obojętnym! Tak niezwykły przysmak najlepiej przygotować z dojrzałych i świeżych owoców, które również trzeba odpowiednio dobrać.

Istnieje kilka oznak dojrzałego i soczystego ananasa. Pierwszą z nich jest zapach: dojrzały ananas tylko nieznacznie wydziela słodkawy aromat, podczas gdy aromat przejrzały będzie znacznie trwalszy. Bardzo ważny jest również kolor owocu: najlepiej, jeśli jest całkowicie jednolity. Skórka ananasa musi być po prostu jędrna i gęsta. Po wybraniu odpowiedniego dojrzałego ananasa możesz zacząć robić dżem.

Oprócz samego ananasa w przygotowaniu takiego dżemu będą również uczestniczyć cytryna i cukier. Pozostałe składniki nie są tak znaczące i mogą nie być używane do gotowania. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis fotograficzny krok po kroku, który powie Ci, jak prawidłowo ugotować dżem ananasowy w domu. W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego i nawet początkujący szef kuchni sobie z tym poradzi. Jednak w przeciwieństwie do innych dżemów usmażymy go na patelni, co już czyni go wyjątkowym w swoim rodzaju.

Taki przysmak najlepiej podawać z herbatą w czystej postaci.. Więc nie marnując więcej czasu, zacznijmy robić świeży dżem ananasowy z cytryną na zimę.

Składniki

Ananas 1 szt.
Cukier granulowany 2 filiżanki
Cytryna 1/10 szt.
Esencja ananasowa 1 łyżeczka.
Barwniki spożywcze żółty - szczypta

Kroki

Przygotuj dojrzały, świeży ananas do ugotowania.
Ostrym nożem oddziel górną czapkę ananasa zielonymi liśćmi.
Dla wygody dalszego gotowania podziel owoce na pół, a jednocześnie pozbądź się gęstej podstawy..
Z każdej połowy ostrożnie odetnij cienką warstwę skórki, jak pokazano na zdjęciu.
Pokrój miazgę w małe, równej wielkości kostki.
Przygotuj wszystkie pozostałe składniki potrzebne do zrobienia dżemu na powierzchni roboczej.
Wlej porcjami do miski blendera kawałki ananasa.
Zmiel miazgę na jednorodne skoncentrowane puree.
Przygotowane puree wlej na suchą patelnię z twardym dnem.
Do puree dodajemy cały cukier, jaki mamy.
Dokładnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką.
Ugotuj dżem na małym ogniu, aż cukier całkowicie rozpuści się w przecierze ananasowym.
W razie potrzeby dodaj trochę żółtego barwnika spożywczego do ananasa i cukru na patelni na tym etapie dla estetyki.
Wyłącz ogień na kuchence i wyciśnij trochę soku z cytryny do dżemu. Ponownie dokładnie wymieszaj składniki.
Wlej dżem do małej miski, aż całkowicie ostygnie.
Wlej smakołyk do przygotowanego słoika, zamknij i wysyłamy do przechowywania w lodówce. Pyszny i delikatny dżem ananasowy z cytryną jest gotowy.
Smacznego!