Deser na zimę: dynia jak ananas z sokiem ananasowym, rokitnikiem, śliwką wiśniową i cytrusami

• Czas na przygotowanie:2-3 godz
• Porcje:1 l puszki
• Rodzaj potrawy:Soki i kompoty
• Złożoność:Średnia

Czy wiesz, że cukinia w puszce może być nie tylko opcją przygotowania przekąsek, ale także deserem? Doskonały preparat na zimę: cukinia jak ananasy. Naprawdę smakują jak ananasy z puszki! Można też nieco zmodyfikować zwykły „ananasowy” smak i aromat rozcieńczając go dodatkiem innych owoców (z pomarańczą, rokitnikiem, śliwką wiśniową, cytryną). A jeśli wydaje ci się, że gotowanie cukinii na ananasa to pracochłonny proces, to się mylisz. Są przygotowywane dość szybko, ponadto bez sterylizacji, co całkowicie upraszcza proces konserwowania..

Uwaga dla gospodyni: cukinia, którą planujesz zbierać jako ananasy lub do robienia kompotów, z pewnością powinna być młoda. Ponieważ owoce bardziej dojrzałe i „stare” są po pierwsze twardsze i mniej smaczne, a po drugie pochłaniają więcej użytego syropu.

Cukinia jako ananasy na zimę z sokiem ananasowym bez sterylizacji

Skład składników:

• Cukinia (obrana) - 2 kg;
• Cukier granulowany - 250 g;
• Sok ananasowy - 1 l;
• Krystaliczny kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Wanilia (naturalna) - szczypta.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Umyj i obierz owoce cukinii specjalną obieraczką do warzyw. Jest bardzo wygodny w użyciu, a poza tym usuwa bardzo cienką warstwę skórki. Obraną cukinię pokrój w krążki o grubości 0,4 - 0,5 cm.
2. Następnie musisz zrobić pierścień z każdego koła. Aby to zrobić, weź szklankę, małą szklankę lub okrągły kształt i wytnij nimi środek. Otrzymasz zgrabne pierścionki.
3. Wlej sok ananasowy do dużego naczynia emaliowanego, dodaj cukier granulowany, kwas cytrynowy i wanilię. Doprowadź do wrzenia, a następnie umieść w nim przygotowane krążki cukinii i pozostałe centra.
4. Dusić dynię w syropie ananasowym przez pół godziny. W tym czasie zostają odpowiednio namoczone w aromatycznym soku ananasowym i zmiękczone do wymaganego stanu..
5. W międzyczasie przygotuj sterylne słoiki 0,5L. Napełnij przygotowany pojemnik gotowanymi krążkami cukinii, wlej wrzący syrop i natychmiast zamknij.
6. Po zwinięciu należy owinąć słoiki ręcznikiem frotte lub ciepłym kocem i pozostawić w tym stanie na jeden dzień (jest to konieczne dla bardziej niezawodnej i długotrwałej konserwacji).

Cukinia jak ananasy z sokiem ananasowym na zimę bez sterylizacji to doskonały sposób na przygotowanie smacznego i niedrogiego „deseru blende”, który ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Kompot z cukinii na zimę, do smaku jak ananas z pomarańczą

Chciałbym podzielić się z Wami przepisem na zamknięcie orzeźwiającego i aromatycznego kompotu z cukinii na zimę. Tak, to z cukinii! I mimo tak niezwykłej kompozycji składników smakuje jak kompot z cukinii z pomarańczą na zimę jak ananas. Jest przygotowywany bez soku (w porównaniu z poprzednim przepisem), ale z dodatkiem pomarańczy, co w rzeczywistości nadaje gotowemu napojowi pikantny cytrusowy smak i aromat.

Składniki do gotowania:

• Cukinia - 650 g;
• Pomarańcze (duże) - 3 szt.;
• Cukier biały krystaliczny - 550 g;
• Cytryna - 1 szt.;
• Przefiltrowana woda pitna - 5 l.

Opis gotowania:

1. Za pomocą obieraczki do warzyw obierz cukinię ze skórki, odetnij ogon. Pokrój miazgę w średniej wielkości kostkę (jeśli w owocu znajdują się nasiona, należy je usunąć).
2. Obierz owoce cytrusowe. Podziel pomarańcze na cząstki i wyciśnij sok z cytryny. Pokrój skórkę na losowe kawałki.
3. Sterylne 1-litrowe słoiki wypełnić w 1/3 cukinią z dodatkiem kilku plasterków pomarańczy i pokrojonej skórki.
4. Zagotuj wodę, następnie przelej do słoików i pozostaw na 20-25 minut. W tym czasie nabierze jasnobursztynowego odcienia. Delikatnie spuść wodę do emaliowanego rondla, dodaj cukier i gotuj przez co najmniej 5-6 minut.
5. Dodaj 2 łyżeczki do każdego słoika. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, następnie polej wrzącym syropem i zamknij.
6. Odwróć słoiki z kompotem do góry nogami, zawiń w koc i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Po dniu pojemnik można przenieść do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.

Cukinia jak ananas z esencją ananasa bez sterylizacji

Nawiasem mówiąc, cukinię jak ananasy można konserwować na zimę bez użycia soku ananasowego i innych owoców cytrusowych. W takim przypadku potrzebujesz tylko suplementu diety, takiego jak koncentrat esencji ananasowej. Niewielka ilość tego dodatku może nadać cukinii lekki smak i aromat prawdziwych ananasów. Więc zacznijmy.

Składniki:

• Młoda cukinia - 3 kg;
• Esencja ananasowa - 17 ml;
• Woda oczyszczona - 2 l;
• Kryształki kwasu cytrynowego - 2 łyżki deserowe;
• Cukier biały krystaliczny - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyta cukinia, skórka i pestki (jeśli występują). Pokrój miazgę w kostkę.
2. Zagotuj wodę z dodatkiem kwasu cytrynowego. Po zdjęciu pojemnika z wodą z ognia zanurz w nim pokrojoną cukinię i pozostaw w tym stanie na noc (jest to konieczne, aby cukinia była soczysta).
3. Rano do cukinii dodaj cukier granulowany z esencją, delikatnie wymieszaj i podpal. Po ugotowaniu masę gotować przez kolejne 30 minut.
4. Następnie włóż gorący aromatyczny blank do sterylnych słoików o pojemności 0,5 l i szybko zamknij.

Fałszywy „ananasowy squash” przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, a co najważniejsze - z dostępnych składników! Aby zapoznać się z technologicznymi aspektami tego konserwowania, podzielę się z wami filmem.

Przepis na rokitnik

Składniki do gotowania:

• Świeży rokitnik - 3 kg;
• Cukinia - 3 kg;
• Cukier kryształowy - 4 łyżki. l. na 1 l puszkę.

Opis:

1. Dokładnie posortuj rokitnik, a następnie umyj. Cukinie również umyj, obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę..
2. Napełnij czyste, suche słoiki warstwa po warstwie rokitnikiem i cukinią.
3. Każdą warstwę należy posypać 1 łyżką. cukier (ze zjeżdżalnią). Staraj się napełniać słoiki tak szczelnie, jak to możliwe, ponieważ warstwy opadną po uwolnieniu soku.
4. Przykryj napełnione słoiki pokrywkami i wyślij je do sterylizacji na 15 minut. Po sterylizacji słoiki należy natychmiast zwinąć.

Cukinia jak ananas ze śliwką wiśniową i goździkami

Składniki do gotowania:

• Śliwka wiśniowa - 0,5 kg;
• Dojrzała (ale nie przejrzała!) Cukinia - 3 szt.;
• Cukier - 1,5 łyżki;
• Goździki - 4 sztuki.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Aby zamknąć na zimę cukinię ananasową z goździkami i śliwkami wiśniowymi, potrzebujesz sterylnego 3-litrowego słoika.
2. Na dnie ułożyć goździk, a następnie wypełnić go śliwką wiśniową i pokrojoną cukinią, obraną i pestkami. Wypełnienie - na „ramionach”.
3. Zawartość słoika zalać wrzątkiem. Po 20 minutach spuść wodę do rondla i dodaj cukier. Doprowadź syrop do wrzenia, następnie wlej go do słoika i natychmiast zwiń.
4. Aby lepiej chronić obrabiany przedmiot zimą, owiń pojemnik ręcznikiem frotte, aż całkowicie ostygnie.

Tak więc, jak już zrozumiałeś, cukinia jak ananasy na zimę jest doskonałą alternatywą dla drogiego przysmaku kupionego w sklepie, dostępnego do gotowania w domu. Smacznego!