Kompot bazyliowy: jak zrobić orzeźwiający napój bazyliowo-cytrynowy

Bazylia jest szeroko stosowana w kuchni jako przyprawa. Jednak na Wschodzie herbata warzona jest z bazylii, a napoje alkoholowe są aromatyzowane. W przemyśle spożywczym bazylia używana jest jako surowiec do produkcji waniliny. Wszystko to prowadzi nas do tego, że bazylia jest doskonałą bazą do przyrządzania domowych aromatycznych napojów..

Składniki: cytrynowy, liście bazylii, kochanie, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Kompot z bazylii dobrze smakuje. Łagodną goryczkę i słodki posmak należy lekko rozcieńczyć cytryną, aby urozmaicić i wzbogacić smak napoju.

Lepiej jest gotować kompot z fioletowej bazylii. Zielony jest również odpowiedni, ale fioletowy jest czysto wizualnie piękny, zwłaszcza, że ​​można „bawić się” kwiatami, tworząc różowy z niebieskiego kompotu w różnych odcieniach.

Powiedzmy:

• Na 3 litry wody;
• 200 gr. cukier albo miód;
• 1 pęczek bazylii (około 150 gramów)
• 1 cytryna, jeśli chcesz zmienić kolor kompotu.

Opłucz bazylię pod bieżącą wodą. Zdejmij liście z łodygi i oderwij je rękami.

Bazylię włożyć do rondla, dodać cukier, dodać wodę i podpalić rondel. Jak tylko woda się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką i pozwól kompotowi parzyć.

Odcedź kompot. Zobaczysz, że jest jasnoniebieski. A potem możesz już fantazjować i próbować, dodawać cytrynę i obserwować, jak kompot zmienia się z niebieskiego na różowy.

Przepis na przygotowanie kompotu z bazylii na zimę

Przygotuj butelki i dodaj czyste, suche liście bazylii.

Zagotuj wodę i syrop cukrowy.

Na 3 litry wody weź nie więcej niż 300 gramów cukru. Bazylia nadaje również słodyczy napojowi, więc ta ilość wystarczy.

Wlej gorący syrop na liście bazylii i dodaj sok z cytryny, jeśli chcesz. Nie dodawaj do kompotu pokrojonej cytryny ze skórką. Bazylia jest już gorzka, a skórka z cytryny tylko zwiększy tę gorycz.

Zamknij słoiki pokrywkami i zawiń, aż ostygną.

Kompot bazyliowy może nie zepsuć się wystarczająco długo, ale lepiej nie zostawiać go dłużej niż 12 miesięcy.

Możesz również zamrozić wielokolorowy kompot w tacach na kostki lodu i będzie on pachnącą ozdobą herbaty lub koktajlu o każdej porze roku..

Jak ugotować kompot bazyliowy, obejrzyj wideo: