Gotowanie pysznego kompotu z czarnej porzeczki na zimę: złote przepisy ze zdjęciami

Latem zapomnij o zakupionych sokach i koncentratach, napojach gazowanych i innych napojach, które możesz kupić w sklepie i ugasić nimi swoje pragnienie, bo przynajmniej codziennie możesz gotować pyszne domowe jedzenie. kompot z czarnej porzeczki i inne sezonowe jagody, owoce. A gospodynie domowe powinny również martwić się o przygotowanie tego zdrowego napoju na zimę..

 

Kompot z czarnej porzeczki: przepis

Przede wszystkim chcemy opowiedzieć o dostępnej opcji, w jaki sposób kompot z czarnej porzeczki, prosty przepis na multicooker. Latem gospodynie domowe mogą w pełni docenić wszystkie zalety tego nowoczesnego urządzenia kuchennego, bo dzięki niemu nie trzeba już stać nad rozgrzanym piecem. 

Szybko i bez zbędnych kłopotów przygotujesz nie tylko pierwsze i drugie dania, ale także różnorodne letnie drinki. Pamiętaj, aby pić kompot schłodzony, w tej formie możesz w pełni docenić jego smak.

Chcę szybko wypróbować przygotowany napój, a do tego gospodyni powinna znać jeden prosty sposób na szybkie schłodzenie. Oczywiście można go włożyć do lodówki, ale na to trzeba poczekać godzinę, a nawet kilka, aby ostygła w naturalnych warunkach.. 

Kompot można wlać do plastikowej butelki, szczelnie zamknąć pokrywką i włożyć do garnka z zimną wodą, można też dodać lód, aby przyspieszyć proces chłodzenia. 

Po 15-20 minutach napój będzie gotowy do użycia, jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru do kubka. Oczywiście podczas gotowania dodamy cukier, ale ktoś może nadal uznać napój za zbyt kwaśny.

• Jagody - 1,2 kg

• Cukier granulowany - 1 szklanka

• Woda - 2 litry

 

Objętość miski multicooker jest niewielka, więc jednorazowo będzie można przygotować nie więcej niż 2,5 litra gotowego letniego napoju, ale jeśli zdecydujesz się gotować na ogniu, wybierz największą patelnię. A w lodówce można go przechowywać w półtoralitrowych plastikowych butelkach, aby zawsze było zimno..

Ilość cukru można zmieniać, dodając więcej lub mniej niż podana w przepisie ilość, zależy to bezpośrednio od słodyczy zebranych jagód. Jeśli twoja porzeczka jest w tym roku kwaśna, powinieneś zwiększyć ilość cukru do 1,5 filiżanki. Ten sam przepis na multicooker można zastosować do innych sezonowych jagód, na przykład truskawek, malin, czerwonych porzeczek, ale ponieważ te jagody są słodsze, wystarczy tylko jedna szklanka cukru.

 

Jak gotować kompot z czarnej porzeczki

Hostessy zawsze mają dużo kłopotu z czarną porzeczką, zwykle wyrywają ją z krzaka z gałązkami, gdzie spadają również liście i inne drobne resztki z krzaków. Kiedy masz zamiar się przygotować dżem z czarnej porzeczki, bardzo ważne jest, aby starannie posortować wszystkie jagody, w przypadku kompotu można pominąć ten krok. Wystarczy usunąć drobne listki, gałązki i inne zanieczyszczenia, a małych gałązek nie trzeba odrywać, nie wpłyną one na smak ani bezpieczeństwo napoju, ponadto wypijesz go w ciągu dnia.

Konieczne jest dokładne wypłukanie zebranych jagód pod bieżącą wodą: należy je włożyć do durszlaka i umieścić pod słabym strumieniem wody. 

Należy pamiętać, że przepływ wody musi być słaby, w przeciwnym razie integralność owoców może zostać naruszona i stracisz cenny sok jagodowy, który sprawia, że ​​nasze owoce są tak bogate i smaczne. kompot z czarnej porzeczki, przepis w przypadku umytych jagód można wziąć dowolne, w tym z dodatkiem innych owoców i owoców.

 

Zakupiony produkt należy bardzo dokładnie wypłukać, ponieważ nigdy nie można mieć pewności, jakich preparatów używali właściciele do przetwarzania swoich plonów. Całą objętość jagód należy podzielić na kilka części, a każdą część oddzielnie spłukać pod bieżącą wodą przez co najmniej 5 minut.

Przygotowane jagody należy włożyć do miski multicooker i zalać zimną wodą. Następnie zamknij pokrywę multicookera i ustaw program „Gotowanie na parze” na 5 minut. Teraz zwróć szczególną uwagę na wyświetlacz - gdy tylko rozpocznie się odliczanie, sygnalizuje, że woda się zagotowała. W tym momencie ponownie otwórz pokrywkę i dodaj określoną ilość cukru do miski. Wymieszaj masę jagodową i ponownie zamknij pokrywkę, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut, aż sygnał multicookera.

 

Podczas gotowania cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, a jagody zaczną wydzielać sok. Niektóre gospodynie domowe, natychmiast po zakończeniu procesu gotowania, nie otwierają multicookera, ale pozostawiają go na co najmniej pół godziny, aby jagody zostały zaparzone, wydzielały sok, aromat, a kolor napoju stał się bardziej nasycony. Porzeczki nie trzeba trawić, w przeciwnym razie wszystkie dobroczynne właściwości naszego produktu wyparują podczas obróbki cieplnej.

Miskę można od razu wyjąć z multicookera i wstawić do zimnej wody, tak aby sięgała połowy wysokości miski. W tym czasie kompot zaparzy się wystarczająco, a jednocześnie ostygnie do temperatury pokojowej.

Okazuje się pyszne sok porzeczkowy na zimę, w domu okazuje się być skoncentrowany i nasycony, dlatego w razie potrzeby można go rozcieńczyć przegotowaną wodą przed użyciem.

Gotowanie na kuchence jest również łatwe kompot z czarnej porzeczki, prosty przepis sprowadzić do krótkiego gotowania jagód na małym ogniu. Najważniejsze jest, aby napój miał wystarczająco dużo czasu na zaparzenie, w tym czasie jagody w gorącej wodzie będą nadal wydzielać sok i smak, nie tracąc swoich korzystnych właściwości. Ponadto do kompotu można dodać różne owoce i inne dodatki, na przykład jest bardzo smaczny z dodatkiem kilku liści świeżej mięty pieprzowej. Teraz masz do dyspozycji kilka prostych opcji., jak ugotować kompot z czarnej porzeczki.

 

Kompot z czarnej porzeczki: przepis na zimę

Hostessy zawsze zwracają największą uwagę na opcje zbioru kompot z czarnej porzeczki, przepis na zimę powie Ci, jak zrobić pyszny domowy napój, a co najważniejsze, jak zachować wszystkie zalety świeżych jagód czarnej porzeczki, aby dzieci i dorośli czerpali korzyści z tego napoju tylko w mroźne zimowe miesiące.

Najpopularniejszy przepis - kompot z jabłek porzeczek, który zachwyci Cię niezrównanym naturalnym smakiem i aromatem jagód. Wystarczy garść tych niebieskich czarnych jagód, aby bulion przybrał apetyczny rubinowy kolor. A tańsze owoce sezonowe, takie jak śliwki, jabłka i gruszki, można wykorzystać do przekształcenia i urozmaicenia smaku zdrowego domowego napoju..

Nasz też należy do takich przepisów - wykwintne jagody czarnej porzeczki w połączeniu z dostępnymi owocami słodko-kwaśnych jabłek.

• Porzeczka - 100 g

• Jabłka - 600 g

• Woda - 1500 ml

• Cukier - 5 łyżek.

 

Nie radzimy dodawać zbyt dużej ilości cukru pudru do domowych przetworów, nawet jeśli lubisz słodycze. Lepiej jest dodać do szklanki dodatkową łyżeczkę cukru bezpośrednio przed wypiciem i słodzić napój tylko dla siebie.

Podana ilość składników wystarcza na 1,5 litrowy słoik, jeśli wolisz przygotować kompot na zimę w trzylitrowych słoikach, to ilość składników należy podwoić, aby napój był dość bogaty i smaczny.

Zacznijmy od przygotowania naszych składników: porzeczki obierz i opłucz, a jabłka dokładnie opłucz i pokrój w cienkie plasterki, usuwając rdzeń. Wszystkie przygotowane owoce należy włożyć do rondla o odpowiedniej wielkości, a następnie dodać do niego cukier granulowany. Możesz wziąć duży garnek 5-10 litrów i gotować w tym samym czasie kompot z czarnej porzeczki na zimę na 3-5 puszek.

 

Wlej półtora litra wody do określonej ilości składników i podpal patelnię. Wystarczy tylko doprowadzić płyn do wrzenia i gotować przez kilka minut.

W tym czasie powinieneś już przygotować czyste półtoralitrowe słoiki na nasze półtora jagodowe. Banki należy dokładnie wypłukać z zanieczyszczeń, a następnie wstawić do piekarnika do sterylizacji w temperaturze 120 stopni. A pokrywki należy zanurzyć w wodzie i gotować przez 5 minut.

Każdy słoik należy wypełnić kompotem po same „ramiona”, a następnie zawinąć nową żelazną pokrywką. Konieczne jest użycie nowych pokrywek do konserw, nawet zakrętki nie powinny być ponownie używane, zwłaszcza jeśli nie masz pewności, że ostatnim razem pokrywałeś nimi konserwy z owocami.

Lepiej jest zostawić słoiki do góry nogami w ciągu dnia, a następnie można je przenieść do miejsca przechowywania w spiżarni lub piwnicy.

 

Kompot z czarnej porzeczki na zimę

Najsmaczniejsze są kombinacje jagód i kompot z agrestu i czarnej porzeczki to dowodzi. Możesz również przygotować pyszny napój z malin i porzeczek na zimę, uwierz mi, jego aromatu nie da się z niczym porównać, a dzieci chętnie go wypiją, ao ulubionej sodzie zapomną.

• Agrest - 1 szklanka

• 
  
  
  

  Czarna porzeczka - 1 szklanka

• Woda - 2,5 l

• Cukier granulowany - 1 szklanka

 

Przygotowania zacznijmy od uporządkowania wszystkich jagód, które zebraliśmy lub kupiliśmy. Powinniśmy usuwać owoce zbyt miękkie, wgniecione, przesuszone lub zgniłe, nie ma na nie miejsca w naszych zbiorach. Następnie należy odciąć łodygi z każdej jagody. Oczywiście proces ten zajmuje dużo czasu, ale obecność zielonych ogonów może wpłynąć na trwałość naszych półfabrykatów.

Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać jagody, a następnie przenieść je do durszlaka, aby spuścić z nich płyn, możesz również położyć je na czystym ręczniku kuchennym.

W tym czasie należy przygotować szklane pojemniki: umyć słoiki sodą i wstawić do piekarnika do sterylizacji. Umieść jagody w przygotowanych słoikach: szklankę agrestu i porzeczek na trzylitrowym słoiku.

Osobno musisz ugotować syrop na nasz zimowy napój witaminowy: wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj. Opcjonalnie dodaj do syropu plasterek cytryny lub szczyptę kwasu cytrynowego.

Szklane słoiki należy napełnić wrzącym syropem, a następnie odstawić do sterylizacji, przykryć żelaznymi wieczkami. Sterylizacja każdego słoika o pojemności trzech litrów powinna trwać co najmniej 25-30 minut we wrzącej wodzie.

Okazuje się nie mniej smaczne kompot z czerwonej i czarnej porzeczki, a do przepisu na agrest możesz dodać garść czerwonych jagód.

 

Kompot z czarnej porzeczki z pomarańczą

I jeśli kompot porzeczkowy z wiśniami chyba wszyscy próbowali tego w dzieciństwie, wtedy napój jagodowy z pomarańczą to niemal egzotyczny wynalazek współczesnych gospodyń domowych. Czy wiesz, dlaczego współczesne młode matki tak bardzo to uwielbiają - wcale nie trzeba go przygotowywać na zimę, możesz gotować o każdej porze roku, używając mrożonych jagód. A pomarańcze można kupić przez cały rok w każdym sklepie i supermarkecie..

Przygotowanie kompot z czarnej porzeczki na zimę prosty, iw rzeczywistości nie różni się od przepisów przedstawionych powyżej. Jeśli zdecydujesz się ugotować go z mrożonych jagód zimą, włóż je do rondla, dodaj kilka kółek pomarańczy i gotuj przez 5 minut, a następnie pozostaw do zaparzenia przez 20-30 minut.

Aby przygotować się na zimę, na jeden trzylitrowy słoik potrzebujemy następującej ilości składników:

• Porzeczka - 0,5 kg

• Pomarańczowy - 1/2 szt.

• Woda - 3 l

• Cukier granulowany - 300 ml

 

W tym przepisie zwiększyliśmy ilość cukru, ponieważ zarówno jagody, jak i owoce cytrusowe są dość kwaśne i zawsze chcemy, aby napój był słodki..

W trzylitrowym słoiku umieść umyte jagody i plasterki pomarańczy (połowę owoców cytrusowych należy pokroić na dowolne kawałki). A następnie każdy słoik należy wypełnić wrzącym syropem (doprowadzić wodę do wrzenia i rozpuścić w niej cukier). Teraz możesz zamknąć puszki żelaznymi pokrywkami. Dzięki tej metodzie konserwacji nasze owoce zachowują wszystkie swoje dobroczynne właściwości i dokompot z czarnej porzeczki z pomarańczą okazuje się być witaminowy i przydatny, zwłaszcza dla dzieci.

Kompot na zimę z jabłek, porzeczek i agrestu: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli zbiory jabłek zakończyły się sukcesem, grzechem jest nie wykorzystać tego. Po nasyceniu ciała świeżymi aromatycznymi jabłkami przechowamy kilka słoików domowego napoju jabłkowego do wykorzystania w przyszłości. Dziś proponujemy, abyś nie ograniczał się tylko do jabłek, ale aby dodać do napoju nut smakowych dzięki czarnej porzeczce i agrestowi. Taki kompot jest idealny do wszelkich deserów, wypieków, idealnie wpasuje się w świąteczny stół. Jeśli więc chcesz również zastąpić napoje sklepowe czymś naturalnym i witaminowym, to dobrze trafiłeś. 

 

Składniki:

przefiltrowana woda - 700 ml

czarne porzeczki i agrest - po małe garście

jabłka - 120-150 g

cukier - 80-100 g

cynamon i inne przyprawy do smaku. 

Kompot na zimę z jabłek, porzeczek i agrestu: proces gotowania

Zaopatrujemy się w aromatyczne mocne jabłka, kwaśne porzeczki i agrest. Wszystkie składniki powinny być najlepiej sezonowe, domowe i nie kupowane w supermarkecie. Ostateczny smak i efekt naszego przygotowania zależą od produktów. Odcinamy porzeczki, korygujemy, aby nie było zepsutych jagód, patrzymy także przez agrest. Bierzemy jabłka średniej wielkości, słodkie, z lekką kwaskowatością. Wrzucamy wszystkie owoce-jagody do głębokiego pojemnika, myjemy je pod chłodną wodą, suszymy na ręczniku kuchennym, rozkładając wszystko w jednej warstwie. W razie potrzeby można dodać dowolne dodatkowe jagody. 

 

Z jabłek wycinamy rdzeń, do obierania jabłek można użyć specjalnego noża lub zrobić to zwykłym nożem kuchennym. Jabłka pokrój w duże plasterki. 

 

Bierzemy litrowy słoik, dokładnie spłukujemy zwykłą sodą, dokładnie spłukujemy, sterylizujemy na parze przez 12-15 minut. Nakrętki zszywamy wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy przez około cztery minuty. Teraz słoik wypełniamy naszymi przygotowanymi produktami - plasterkami jabłka, porzeczkami i agrestem..

 

Zagotuj czystą przefiltrowaną wodę na kuchence, następnie wlej ją do słoików, gotuj na parze nasze jabłka i jagody przez 15 minut, przykrywając szyjkę słoika pokrywką.

 

Po 15 minutach nakładamy nylonową pokrywkę z otworami na szyjkę puszki, lekko zabarwioną wodę wlewamy do rondla. Ponieważ puszka jest dość gorąca, zabieramy ją z rękawicami kuchennymi, aby nie poparzyć dłoni.

 

Teraz dodaj cukier granulowany, dostosuj słodycz przyszłego napoju dla siebie. Na tym etapie przyszły kompot można posmakować różnymi przyprawami, cynamonem, wystarczy kilka listków mięty lub melisy, można dodać skórkę pomarańczy lub cytryny, ogólnie rzecz biorąc, to kwestia gustu. Gotuj wodę z cukrem przez kilka minut.

 

Napój zwracamy do słoików, do gotowanych na parze jabłek i jagód, natychmiast mocno zakręcamy pokrywkami, zostawiamy do ostygnięcia pod kocem do góry nogami. Po dniu kompot wyjmujemy z jabłek, porzeczek i agrestu na półkę w piwnicy. 

Smacznego! 

   
Kompot jabłkowy z czarną porzeczką: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Bez względu na to, jakie napoje pojawiają się na półkach supermarketów, większość ludzi nie wyobraża sobie życia bez pyszności domowe kompoty. I nie bez powodu, bo pachnący napój owocowo-jagodowy, przygotowany z miłością, zawiera zdrowe witaminy. Nie ma w nim szkodliwych zanieczyszczeń - tylko świeże i soczyste owoce w stylu letnim, czysta woda i trochę cukru, aby odsłonić smak. 

Jabłka zawierają dużą ilość żelaza i wiadomo, że odgrywa ono ważną rolę w życiu organizmu. Ponadto jabłka zawierają witaminę A, która pomaga poprawić pracę jelit i poprawić metabolizm. A witaminy z grupy B pomogą zwiększyć aktywność mózgu. Porzeczka jest jednym z rekordzistów pod względem zawartości witaminy C. Jej niedobór powoduje osłabienie naturalnej odporności.

Tak bogatą treścią nie mogą pochwalić się kupione w sklepach odpowiedniki domowego kompotu, składające się z konserwantów, dodatków do żywności, barwników i sztucznych aromatów. Lepiej wypić szklankę domowego kompotu!

Składniki:

1. jabłka - 2-3 szt.;
2. czarna porzeczka - 0,5 łyżki;
3. cukier - 0,5 łyżki;
4. woda - 2 l.

Kompot jabłkowy z czarną porzeczką: przepis krok po kroku

1. Na początek jabłka i jagody porzeczki należy bardzo ostrożnie przetwarzać pod bieżącą wodą. Oczyść jagody z obcych elementów - usuń gałązki, źdźbła trawy i tak dalej. Wytrzyj jabłka ręcznikiem, przekrój na pół i usuń rdzenie z nasionami. Pokrój owoce w dowolny dogodny sposób. Na przykład plasterki lub kostki.

2. Wlej 2 litry czystej chłodnej wody do rondla o odpowiedniej wielkości. Aby zapobiec wylewaniu się z pojemnika podczas gotowania, lepiej wziąć rondel, którego objętość będzie wynosić co najmniej 2,5-3 litry.

3. Dodaj wymaganą ilość cukru. Przepis sugeruje dodanie pół szklanki. W tej proporcji kompot okazuje się dość kwaśny. Aby uzyskać słodszy napój, dodaj do wody trochę więcej cukru pudru..

4. Zagotuj słodzoną wodę na kuchence.

5. Zanurz umyte jagody i pokrojone jabłka we wrzącej cieczy. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, gotuj przez 2 minuty i zdejmij z ognia. Teraz musisz nalegać, ostudzić i służyć!

Kompot z jabłek i czarnej porzeczki można podawać o każdej porze dnia. Schłodzony napój doskonale ugasi pragnienie. Ciepły kompot można bezpiecznie podać dziecku podczas obiadu. Słodko-kwaśny kompot z jabłek i czarnej porzeczki świetnie komponuje się z naleśnikami czy babeczkami!

Kompot jabłkowo-porzeczkowy na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Teraz trudno nikogo zaskoczyć zakupionym w sklepie sokiem lub napojem, ale samodzielnie przygotowanym kompotem, a nawet z dodatkiem jakichkolwiek przypraw, tak, na pewno zaskoczysz. W trakcie konserwacji nie zapomnijmy o zrobieniu kilku pysznych słoików kompot z jabłek i porzeczek do wykorzystania w przyszłości. Przygotujemy napój na specjalne okazje lub ferie zimowe. W rezultacie kompot okazuje się dość nasycony, więc przed użyciem można go rozcieńczyć przegotowaną wodą. Ale plasterki jabłka można bezpiecznie podawać z deserem. Jeśli jesteś fanem pysznych naturalnych preparatów, dołącz do nas. Zacznijmy.

Składniki:

1. jabłka - 400 g

2. czarna porzeczka - 240-260 g

3. filtrowana woda - 2,6-2,7 l

4. cukier - 320 g

5. sok z cytryny - 15-20 ml

6. mięta - opcjonalnie.

Kompot z jabłek i porzeczek na zimę: proces gotowania

Tak więc produkty są przeznaczone do trzylitrowej puszki. Jabłka zbieramy w ogrodzie lub kupujemy na targu, to samo robimy z porzeczkami, preferujemy czarne porzeczki, które są bardziej nasycone w smaku. Myjemy wybrane owoce / jagody, po sprawdzeniu ich pod kątem zepsucia. 

 

Rdzeń jabłek wycinamy, obrane jabłka kroimy na dość duże kawałki, każdą połowę można pokroić wzdłuż na dwie części. 

 

Słoiki przygotowujemy - myjemy je wstępnie sodą, sterylizujemy na parze lub w kuchence mikrofalowej / piekarniku. Wrzuć nowe pokrywki do aktywnie wrzącej wody, pozostaw do wrzenia na 3-4 minuty. 

 

Opuszczamy suszone jagody czarnej porzeczki na dnie słoika i natychmiast kładziemy tam plasterki jabłka. 

 

Będziemy musieli wykonać potrójne wypełnienie, aby w rezultacie nasz kompot stał idealnie nawet do wiosny. Pierwsze nalewanie - zagotuj przefiltrowaną wodę, wlej porzeczki i jabłka, nakryj słoik pokrywką, pozostaw na pięć minut. Wodę spuszczamy do rondla, doprowadzamy do wrzenia, ponownie wlewamy do słoika - to drugie nalewanie, znowu zostawiamy na pięć minut pod pokrywką. 

 

Ostatni raz nakładamy pokrywkę z otworami na szyjkę słoika, ponownie wlewamy już pomalowaną wodę do rondla. 

 

Napój dopraw cukrem, jeśli chcesz, możesz dodać gałązkę mięty lub ulubione przyprawy i zioła. 

 

Wyciśnij sok z cytryny, wyślij rondel do pieca, doprowadź płyn do wrzenia, gotuj przez kilka minut. 

 

Gorący aromatyczny płyn zwracamy do słoików - trzeci nalewamy. 

 

Natychmiast wrzucamy pokrywkę, zwijamy, sprawdzamy szczelność. 

 

Ostatni etap - odwracamy puszki do góry nogami, przykrywamy ciepłym kocem, zostawiamy w całkowitym odpoczynku na jeden dzień. Kompot przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu, do którego nie docierają bezpośrednie promienie świetlne.

    

Smaczny i pełne pojemniki!