Kompot z wiśni i porzeczek

Gdy tylko pierwsze zbiory zaczną pojawiać się na krzakach i drzewach, wiele hostess, po zjedzeniu wystarczającej ilości świeżych jagód i owoców, zaczyna je zbierać na zimę, aby później, w zimny mroźny wieczór, otworzyć słoik pachnącego kompotu lub dżemu i cieszyć się smakiem prawdziwego lata, ciepła i słońca. Zaopatrz się w letnie wspomnienia, przygotowując kompot z wiśni i czarnej porzeczki na zimę, a prosty i niedrogi przepis powie Ci, jak zrobić to poprawnie.

Aby więc przygotować kompot wiśniowo-porzeczkowy na całą zimę, na jeden litrowy słoik potrzebujemy następujących składników:

- świeże jagody czarnej porzeczki - 100 gramów-
- wiśnia - 10-15 jagód-
- cukier granulowany - 80-100 gramów, w zależności od naturalnej słodyczy jagód-
- woda - 1 litr.
1. Zacznijmy od przygotowania surowca, odrywamy łodygi wiśni, a następnie dokładnie opłukujemy je pod bieżącą zimną wodą, najpierw umieszczając w durszlaku, a nadmiar wody spłynie.

2. Jagody czarnej porzeczki oddzielamy od gałęzi i, jeśli to możliwe, odrywamy ogonki, porzeczki również umieszczamy w durszlaku lub na sicie i dokładnie spłukujemy bieżącą wodą.

3. Gdy jagody spływają, przygotujemy słoiki do przygotowania, można zabrać pojemniki z zakrętką lub takie, które należy zakleić specjalnym zakrętką. Na początek dokładnie umyj szklane pojemniki gorącą wodą z dodatkiem zwykłej sody oczyszczonej, a następnie pasteryzuj na parze przez 10-20 minut, w zależności od objętości pojemnika.

W przygotowanych słoikach kładziemy porzeczki i wiśnie na dno na kompot, po czym napełniamy każdy po brzegi wrzątkiem, przykrywamy pokrywkami i odstawiamy na 7-10 minut.

5.Następnie ostrożnie wlej wodę z puszek z powrotem na patelnię, aby było to wygodne, a jagody pozostaną w słoiku, możesz użyć gazy złożonej w dwie warstwy.

6. Na bazie odsączonej wody przygotować syrop cukrowy, w tym celu ponownie zagotowujemy wodę, następnie dodajemy do niej cukier i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia.

7.Napełnij zawartość słoika gotowym gorącym syropem i natychmiast szczelnie zamknij.



8. Następnie słoik z kompotem należy ostrożnie odwrócić do góry dnem, odstawić w tej pozycji na 10 minut, po czym można go przenieść w specjalne miejsce i zawinąć w ciepłą.

9.Gdy przedmiot całkowicie ostygnie wystarczy przenieść go do chłodnego i ciemnego miejsca, gdzie kompot z wiśni i czarnej porzeczki będzie przechowywany do zimy.
Sugerujemy również przygotowanie pachnącej kompot gruszkowy pokrojony w ćwiartki.