Porzeczki i maliny na zimę: jak gotować? Puste przepisy na każdy gust!

Porzeczki, maliny na zimę w brzegach można zbierać w postaci dżemu, kompotu, przetworów, surowych przetworów. Każda odmiana blanku z pewnością znajdzie swoich fanów.

Kompot z malin i porzeczek na zimę

Będziesz potrzebować:
- jagody malinowe - 0,2 kg
- jagody porzeczki - 0,2 kg
- cukier granulowany - 0,35 kg
- woda oczyszczona - około 2,7 kg
Umyj świeże jagody malinowe. Zrób to tak ostrożnie, jak to możliwe, a następnie pozostaw na chwilę, aby szklanka wodna. Porzeczki opłucz, włóż do czystych sterylnych pojemników. Wyślij tutaj maliny. Podgrzać do wrzenia do wrzenia, połączyć z cukrem granulowanym, gotować 3-5 minut, polać na wierzch owoce otrzymanym syropem. Ugotowane pokrywki zwiń, zawiń w ciepły koc, ostudź całkowicie. Pozostaw na około jeden dzień, odwróć do góry nogami.

Przygotuj i dżem malinowy z czerwonymi porzeczkami. Smak jest oryginalny i dość „świeży”.
Możesz też spróbować pysznego kompotu z malin:
Kompozycja:
- cukier granulowany - 0,3 kg
- woda oczyszczona - 2,7 litra
- owoce maliny - 0,35 kg
Jeśli zbierałeś maliny w ogrodzie, mycie ich nie jest konieczne. Wystarczy go lekko spłukać. Owoce przełożyć do durszlaka, kilkakrotnie zanurzyć w chłodnej wodzie. Cały brud zostanie zmyty. Pozostanie, aby spuścić wodę. Jagody przełożyć do przygotowanego wcześniej trzylitrowego słoika. Wlej trochę syropu. Syrop jest zrobiony z cukru i wody. Czas gotowania to około 5 minut. Zwiń sterylnymi czapkami, umieść pod kocem, pozostaw na dwadzieścia minut, aby całkowicie ostygnąć szwy.

Jak ci się podoba dżem z czarnej porzeczki?

Pyszne porzeczki, maliny na zimę

Będziesz potrzebować:
- maliny - 1 kg
- cukier granulowany - 1,7 kg + 1 kg
- porzeczka - 1 kg
Maliny posortować, posypać cukrem, wymieszać, odstawić na pół godziny. Do mieszania użyj drewnianej łopatki. Nie musisz używać emaliowanej miski i maszynki do mięsa. Pozwoli to uniknąć utleniania. Delikatnie wymieszaj, gdy tylko owoc zacznie sokować. Procedura zajmie około 40 minut. Ułóż warenicę w słoikach. Nie trzeba dodawać do samej szyi, na wierzch wlać 1 cm cukru. Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki.
Z porzeczkami sprawa jest jeszcze łatwiejsza. Posortuj owoce, umyj je, przykryj cukrem. Stosunek produktów wynosi 1 do 1. Mieszać mieszaninę. Weź maszynkę do mielenia mięsa i zmiel zawartość. Wlej do słoików, zamknij pokrywki, połóż na półce lodówki.

Rozważ i galaretka z czerwonych porzeczek - najlepsze przepisy.

Porzeczki, maliny na zimę

Pyszna marmolada
Kompozycja:
- jagody czarnej porzeczki -? Kg
- malina -? Kg
- jabłka -? Kg
- dynia - pół kilograma
- cukier granulowany - 0,4 kg
Pokrój słodkie jabłka w plasterki, włóż do rondla. Dojrzałą dynię obierz ze skórki i pestek, pokrój na małe kawałki, również włóż do rondla. Wlej kilka dużych łyżek wody, ugotuj pokrojone jabłka na parze, aż zmiękną. Rozetrzeć masę na gorąco przez sito. Maliny i czarne porzeczki rozgnieć tłuczkiem. Dodaj cukier, zamieszaj, podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zmiel masę przez sito, połącz z masą dyniowo-jabłkową. Gotuj do miękkości, pakuj w puszki.

Przygotuj się również kompot z porzeczek.
Pyszny dżem
- cukier granulowany - 2 kg
- owoce czarnej porzeczki -? Kg
- malina - jeden kilogram
Posortuj jagody, odetnij ogony, dokładnie spłucz, pozostaw płyn do szklanki. Rozłóż owoce na ręczniku do wyschnięcia. Pokrój jagody. Aby to zrobić, możesz obrócić je przez maszynkę do mięsa lub użyć blendera ręcznego. Wlej pachnącą i płynną mieszankę do rondla, dodaj połowę cukru. Rozpocznij ogrzewanie powoli, po ugotowaniu gotuj przez 15 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Odstawiamy na chwilę, aby dżem lekko ostudził. Natychmiast wlej pozostały cukier. Po godzinie podpal masę, kontynuuj gotowanie, aż będzie gotowa. Natychmiast podziel na słoiki. Owiń szwy czymś ciepłym.
Ma wyjątkowy smak i dżem malinowy z pomarańczą.
Jeśli nadal masz maliny, możesz spróbować zrobić oryginalny dżem ze skrobi ziemniaczanej:
- cukier - 1,6 kg
- maliny - 2 kg
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki
Dokładnie i ostrożnie opłucz jagody, spuść wodę, pozostaw na chwilę, aby płyn całkowicie spłynął. Zmiel jagody blenderem przez maszynkę do mięsa. Wyciśnij mieszaninę przez gazę, aby dżem pozostał bez pestek. Dusić na najmniejszym ogniu, gotować po gotowaniu przez kolejne 20 minut. W ? Skrobię rozpuścić w szklankach wody, pod koniec gotowania wlać do dżemu. Pamiętaj, aby wymieszać zawartość. Zwiń w puszkach.

Przygotuj i dżem porzeczkowy na zimę.
Jeśli lubisz czerwone porzeczki, sprawdź tę opcję zbioru:
Kompozycja:
- sok z czerwonej porzeczki - 1 litr
- woda -? litr
- kwas octowy - 4 łyżki
- cukier granulowany - 1 kg
- kawałek cynamonu
- ziele angielskie - 4 szt.
- goździki - 4 sztuki.
Wycisnąć sok z czerwonej porzeczki, połączyć z wodą, podgrzać, dodać cukier, posypać przyprawami, zagotować. Dodaj kwas octowy, ponownie zagotuj, wstaw do lodówki. Napełnij słoiki jagodami po same ramiona, napełnij zimną marynatą. Sterylizuj we wrzącej wodzie przez trzy minuty, zwiń pokrywki i odwróć do góry nogami. Pozostaw tak, aż ostygnie.

Oceń wszystkie puste miejsca, szczegółowe przepisy na które są tutaj.

Dżem porzeczkowy, maliny na zimę

Przepis numer 1
Kompozycja:
- woda pitna
- jagody czarnej porzeczki
- malina
- cukier granulowany
Przejdź przez maliny. Weź cukier granulowany, podziel masę na pół. Do naczynia z malinami wsyp połowę cukru, zawartość pozostaw na kilka godzin, aby owoce wydały sok. Po pojawieniu się soku wymieszaj maliny, wyślij je do pieca do dalszego gotowania. Zmniejsz ciepło po pojawieniu się oznak wrzenia.
Usuń jagody z ognia, ostudź. Gdy jagody stygną, dodaj drugą połowę jagód i drugą połowę granulowanego cukru. Wymieszaj zawartość. Postaw rondel na dużym ogniu, zagotuj. Następnie ciepło można zmniejszyć i gotować zawartość przez kolejne 5 minut. Wyślij do ostygnięcia.

Podczas stygnięcia obrabianego przedmiotu zadbaj o porzeczki: umyj jagody i usuń nadmiar gruzu. Pozostaw owoce na kilka minut. Połóż półgotowy dżem na ogniu, dodaj owoce porzeczki, wymieszaj, gotuj przez 10 minut. Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików. Wystarczy zwinąć pojemniki pokrywkami i odstawić w ciemnym i chłodnym miejscu..
I jeszcze jedna opcja dżemu:
Kompozycja:
- czerwona porzeczka, jagody maliny - po 1 kg
- cukier granulowany - 1,4 kg
Opłucz czerwone porzeczki pod silnym strumieniem zimnej wody. Zaleca się oddzielenie owoców od łodyg. Po umyciu jagody powinny spłynąć z pozostałej wody. Możesz je dodatkowo wycisnąć przez sito lub przez elektryczną sokowirówkę. Pozwoli to również pozbyć się małych kości. Powinieneś mieć puree z jagód. Rozcieńczyć cukrem i dobrze wymieszać. Postaw garnek na kuchence, zagotuj.
Owoce maliny przecieraj dodatkowo przez sito, jeśli chcesz, aby przedmiot był pozbawiony pestek. Możesz zostawić część owoców w stanie nienaruszonym. Dodaj maliny do masy porzeczkowej, która się zagotowała, gotuj masę przez kilka minut. Wpisz całe jagody. Gotuj wszystko razem przez kilka minut. Pamiętaj, aby kilka razy zamieszać. Szybko ugotuj puree jagodowe, natychmiast je wyłącz. Przecier malinowo-porzeczkowy wlać do kalcynowanych słoików, zakręcić pokrywkami.

Porzeczki, maliny na zimę szybko

Szybka malina
Kompozycja:
- cukier - 1,2 kg
- świeże maliny - 1 kg
Posortuj maliny, włóż do głębokiej miski, dokładnie zmiel na zgniatanie lub zmiel w blenderze. Przykryj masę cukrem, wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić kryształy. Umieść słoik z dżemem na półce lodówki. Po chwili ponownie dobrze wymieszaj masę, rozprowadź do wysterylizowanych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami.

Szybkie zawirowanie kwasem cytrynowym
Będziesz potrzebować:
- opakowanie kwasu cytrynowego
- owoce maliny - 3 kg
- cukier granulowany - 4 kg
Przygotuj jagody, przenieś owoce do głębokiej miski, posyp cukrem. Owoce pozostaw na około 3 godziny, a następnie wszystko wymieszaj drewnianą łyżką. Postaw miskę na kuchence, zagotuj, wlej kwas cytrynowy, dobrze wymieszaj. Gotuj mieszaninę przez kwadrans, zdejmij pojemnik z ognia, całkowicie ostudź. Ponownie wyślij do pieca, zagotuj, zdejmij z ognia, ostudź. Wykonaj tę procedurę kilka razy, ostrożnie wlej do słoików, zwiń pokrywki.
Szybka czarna porzeczka na zimę
Kompozycja:
- 1 kg cukru i czarnej porzeczki
Umyj owoce, usuń gałązki i wszelkie zanieczyszczenia. Woda powinna odpłynąć. Po chwili połóż owoce na ręczniku kuchennym, aby całkowicie wyschły. Obróć przez maszynkę do mięsa. Dodaj cukier do masy jagodowej, równomiernie wymieszaj. Umieść masę jagodowo-cukrową w rondlu, wyślij do pieca. Doprowadź do wrzenia, regularnie mieszając. Po ugotowaniu rozprowadź masę do sterylnego pojemnika, zwiń.
Czy nadal masz jagody czarnej porzeczki? Zrób dżem pomarańczowy:
- Pomarańczowy
- cukier granulowany - 1,5 kg
- porzeczki - 1 kg
Porzeczki opłucz, posortuj, przetrzyj blenderem na purée. Zmiel pomarańczę ze skórką. Wymieszać we wspólnej misce, dodać cukier, parzyć przez kilka godzin, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Wymieszaj kilka razy. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, zdefiniuj ślepą próbę w słoikach, zwiń pokrywki.
Dżem pięciominutowy
Kompozycja:
- półtorej szklanki wody
- cukier - 1,5 kilograma
- jagody czarnej porzeczki - 1 kg
Posortuj jagody, posortuj i oddziel od łodygi. Wypłucz pod bieżącą wodą. Przełóż na papierowy ręcznik do wyschnięcia. Wlej cukier do wody. Zanurz we wrzącym syropie, gotuj przez pięć minut. Gorący dżem wlewamy do kalcynowanych słoików, zamykamy pokrywkami.