Kompot jabłkowo-porzeczkowy na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Teraz trudno nikogo zaskoczyć zakupionym w sklepie sokiem lub napojem, ale samodzielnie przygotowanym kompotem, a nawet z dodatkiem jakichkolwiek przypraw, tak, na pewno zaskoczysz. W trakcie konserwacji nie zapomnijmy o zrobieniu kilku pysznych słoików kompot z jabłek i porzeczek do wykorzystania w przyszłości. Przygotujemy napój na specjalne okazje lub ferie zimowe. W rezultacie kompot okazuje się dość nasycony, więc przed użyciem można go rozcieńczyć przegotowaną wodą. Ale plasterki jabłka można bezpiecznie podawać z deserem. Jeśli jesteś fanem pysznych naturalnych preparatów, dołącz do nas. Zacznijmy.

Składniki:

1. jabłka - 400 g
2. czarna porzeczka - 240-260 g
3. filtrowana woda - 2,6-2,7 l
4. cukier - 320 g
5. sok z cytryny - 15-20 ml
6. mięta - opcjonalnie.

Kompot z jabłek i porzeczek na zimę: proces gotowania

Tak więc produkty są przeznaczone do trzylitrowej puszki. Jabłka zbieramy w ogrodzie lub kupujemy na targu, to samo robimy z porzeczkami, preferujemy czarne porzeczki, które są bardziej nasycone w smaku. Myjemy wybrane owoce / jagody, po sprawdzeniu ich pod kątem zepsucia. 

Rdzeń jabłek wycinamy, obrane jabłka kroimy na dość duże kawałki, każdą połowę można pokroić wzdłuż na dwie części. 

Słoiki przygotowujemy - myjemy je wstępnie sodą, sterylizujemy na parze lub w kuchence mikrofalowej / piekarniku. Wrzuć nowe pokrywki do aktywnie wrzącej wody, pozostaw do wrzenia na 3-4 minuty. 

Opuszczamy suszone jagody czarnej porzeczki na dnie słoika i natychmiast kładziemy tam plasterki jabłka. 

Będziemy musieli wykonać potrójne wypełnienie, aby w rezultacie nasz kompot stał idealnie nawet do wiosny. Pierwsze nalewanie - zagotuj przefiltrowaną wodę, wlej porzeczki i jabłka, nakryj słoik pokrywką, pozostaw na pięć minut. Wodę spuszczamy do rondla, doprowadzamy do wrzenia, ponownie wlewamy do słoika - to drugie nalewanie, znowu zostawiamy na pięć minut pod pokrywką. 

Ostatni raz nakładamy pokrywkę z otworami na szyjkę słoika, ponownie wlewamy już pomalowaną wodę do rondla. 

Napój dopraw cukrem, jeśli chcesz, możesz dodać gałązkę mięty lub ulubione przyprawy i zioła. 

Wyciśnij sok z cytryny, wyślij rondel do pieca, doprowadź płyn do wrzenia, gotuj przez kilka minut. 

Gorący aromatyczny płyn zwracamy do słoików - trzeci nalewamy. 

Natychmiast wrzucamy pokrywkę, zwijamy, sprawdzamy szczelność. 

Ostatni etap - odwracamy puszki do góry nogami, przykrywamy ciepłym kocem, zostawiamy w całkowitym odpoczynku na jeden dzień. Kompot przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu, do którego nie docierają bezpośrednie promienie świetlne.

Smaczny i pełne pojemniki!