Sok z marchwi na zimę

JESTEMblok - sok marchwiowy na zimę - Przepis.

Wymagane składniki soku:

- soczyste jabłka - dwa kilogramy

- młode marchewki - półtora kilograma

- cukier granulowany - trzy łyżki

Sposób przygotowania soku:

1. Umyj jabłka, obierz i pojemniki z nasionami, a następnie przepuść je przez sokowirówkę, aby uzyskać sok jabłkowy.
2. Marchew obrać, umyć i gotować na parze przez kilka minut we wrzącej wodzie. Następnie wyciśnij sok ze zmiękczonej marchwi za pomocą sokowirówki.
3. W dużym rondlu emaliowanym połącz oba rodzaje soków i dodaj do nich cały cukier..
4. Postawić rondel z sokiem na ogniu (średni), podgrzać do 85 stopni i bez gotowania wyjąć sok z ognia.
5. Wstępnie umyć i pasteryzować w piekarniku przez 10-12 minut szklane pojemniki na sok (puszki, butelki)
6. Gotowy gorący sok z dyni i marchwi wlej do przygotowanych słoików i butelek i szczelnie zamknij.
7. Wszystkie pojemniki zawijamy sokiem w ciepły i pozostawiamy do ostygnięcia.
8. Będziemy przechowywać takie soki jak dżem dyniowy z jabłkami  w temperaturach od 18 do 22 stopni.

Tsok z koni i marchwi na zimę - Przepis.

Wymagane składniki soku:

- dynia - jeden kilogram

- marchewki - jeden kilogram

Sposób przygotowania soku:

1. Oczyszczamy dojrzałą i soczystą kuchnię ze skórki i nasion, kroimy na małe kawałki i wyciskamy z nich sok za pomocą sokowirówki
2. Dojrzałe, młode, soczyste marchewki obrać, dobrze umyć, pokroić na kawałki i wycisnąć przez sokowirówkę.
3. Wymieszaj sok z dyni i marchwi w stosunku 1: 1 w dużym rondlu emaliowanym.
4. Podpal sok i podgrzej go do 90 stopni. Uwaga! Nie gotuj soku, w przeciwnym razie straci wszystkie przydatne pierwiastki śladowe i witaminy.
5. Podczas podgrzewania soku szklane słoiki lub butelki należy umyć i pasteryzować
6. Wlej sok do przygotowanych szklanych pojemników i szczelnie zamknij pokrywkami gotowanymi przez 15-17 minut.
7. Odwróć wszystkie pojemniki do góry dnem z zamkniętym sokiem i przykryj ciepłym kocem
8. Aby przechowywać taki napój, potrzebujesz na przykład kompot owocowy w temperaturze pokojowej nie wyższej niż 25 stopni

Rzimowy przepis na sok z marchwi

Wymagane składniki soku:

- marchewki - jeden kilogram

- syrop cukrowy 10%

- kwas cytrynowy

Sposób przygotowania soku:

1. Młode soczyste marchewki obrać, umyć, posiekać drobną tarką, a następnie z masy marchwi wycisnąć sok i przecedzić przez dwuwarstwową gazę.
2. Następnie do powstałego soku z marchwi dodaj równe ilości 10% syropu cukrowego i kwasu cytrynowego do smaku.
3. Następnie wrzuć sok z marchwi do ognia i podgrzej do temperatury 80-85 stopni.
4. Osobno wcześniej pasteryzujemy czyste i suche szklane butelki lub słoiki, a także gotujemy odpowiednie pokrywki przez 10 minut.
5. Wlej podgrzany sok do puszek, butelek i szczelnie zamknij.
6. Odwróć wszystkie butelki i słoiki z sokiem do góry nogami, sprawdź szczelność każdego pojemnika, a następnie zawiń je w kilka ciepłych koców do samodzielnej sterylizacji, aż całkowicie ostygną, przez jeden - trzy dni.
7. Zbiór soku z marchwi na zimę zakończony!
8. Aby przechowywać taki sok, potrzebujesz np Dżem truskawkowy w niezbyt ciepłym pomieszczeniu.