Pomidory na zimę. Sok

Zwykle wszyscy nabywcy próbują gotować na różne sposoby pomidory na zimę. Sok, różne sałatki, przekąski, adjika, pomidory solone, marynowane, konserwowe i to nie jest cała lista pysznych przetworów pomidorowych, jednak w tym temacie chcemy opowiedzieć, jak prawidłowo i smacznie zrobić sok pomidorowy na kilka sposobów, aby wszyscy członkowie Twojej rodziny go polubili.

więc, pomidory na zimę - sok pomidor z koperkiem

Wymagane produkty:

Dojrzałe pomidory - jeden kilogram

Gruba sól - jedna łyżka deserowa (bez góry)

Cukier granulowany - dwie łyżeczki deserowe

Zieleń koperkowa

Metoda gotowania:

Umyj i osusz pomidory. Następnie zalej je wrzątkiem i zdejmij skórkę. Przełóż przygotowane pomidory przez maszynkę do mięsa lub przygotuj sok za pomocą sokowirówki.

W powstałym surowym soku pomidorowym należy dodać łyżkę deserową soli, dwie łyżki deserowe granulowanego cukru, posiekany koperek. Następnie wlej sok pomidorowy z koperkiem do rondla (emalii) i podpal.

Doprowadź sok do wrzenia, usuwając uformowaną pianę z powierzchni i przelej do przygotowanych wysterylizowanych butelek i słoików. Zakorkuj mocno, zawiń w ciepły koc lub koc i pozostaw do ostygnięcia.

Przechowuj sok jako ugotowany keczup pomidorowy na zimę lepiej w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Pomidory na zimę - sok pomidor, klasyczny.

Wymagane produkty:

Dojrzałe pomidory - osiem lub dziewięć kilogramów

Cukier granulowany - sto gramów

Gruba sól - do smaku

Metoda gotowania:

Umyj dojrzałe pomidory i pokrój na 3-4 części. Następnie umieść wszystkie pokrojone owoce w dużym rondlu (emaliowanym lub żeliwnym) z grubym dnem, przykryj i podpal.

Pomidory dusić, mieszając tak, aby się nie przypaliły, aż zmiękną, a sama skórka nie oddzieli się od miąższu.

Następnie lekko duszone pomidory należy całkowicie ostudzić i wcierać małymi porcjami przez drobne sito, aż do uzyskania jednorodnego soku.

Następnie powstały sok pomidorowy należy wlać do rondla, dodać cukier, sól i zagotować. Po zagotowaniu soku gotuj przez 10-15 minut i zacznij wlewać go do suchych pasteryzowanych puszek lub butelek. Zamknij sterylnymi pokrywkami i pamiętaj, aby zawinąć w puchowe łóżko lub koc, aż całkowicie ostygnie.

Przechowuj sok jak ugotowany sok z dyni na zimę w chłodnym i suchym, najlepiej ciemnym miejscu.

Pomidory na zimę - sok pomidor z miąższem.

Wymagane produkty:

Dojrzałe pomidory - półtora kilograma

Sól - dwie do trzech łyżeczek do herbaty

Metoda gotowania:

Dojrzałe czerwone pomidory umyć i blanszować we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, następnie natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie i łatwo zdjąć.

Następnie przecieramy miąższ pomidora drewnianą miazgą przez durszlak i wlewamy powstały sok z miąższem do emaliowanego rondla.

Do soku dodać sól i wlać do przygotowanych pasteryzowanych słoików, przykryć pokrywkami i umieścić w naczyniu do sterylizacji. Sterylizuj 1-litrowe słoiki przez 20 minut i szczelnie zamknij.

Przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu.