Domowe soki. Jak przygotować się na zimę?

Domowe soki hostessy są bardzo aktywnie pozyskiwane, ponieważ napoje sklepowe nie wyróżniają się naturalnością i użytecznością. Aby je przygotować, potrzebujesz kilku specjalnych urządzeń - elektrycznej sokowirówki, maszynki do mięsa z przystawką do siekania miazgi, ręcznej prasy śrubowej, szybkowarów itp..

Sok w domu można konserwować poprzez pasteryzację i nadzienie na gorąco. Podczas pasteryzacji napój jest podgrzewany do temperatury 80 stopni, filtrowany i ponownie podgrzewany do 85 stopni. Podsumowując, płyn pasteryzowany w sterylizowanych słoikach. Pasteryzowane są również pojemniki na sok. Podczas gorącego wycieku płyn jest podgrzewany do 75 stopni, filtrowany, gotowany przez kilka minut i wlewany do sterylnego naczynia. Słoiki z przedmiotem obrabianym przenosi się do chłodnego i ciemnego miejsca.
Oceń i posmakuj sok jabłkowy na zimę.

Soki domowe: przepisy kulinarne

jabłko
Wyciśnij sok z owoców jabłka, przelej do rondla, dodaj cukier granulowany według smaku i objętości. Przenieś pojemnik do pieca, zagotuj. Jak tylko zacznie się bulgotanie, wyjmij z pieca, polej przetworzone puszki, zamknij i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami. Takie przetwarzanie pozbawia gotowy napój dużej ilości witamin, ale bułki można przechowywać w zwykłym mieszkaniu. W każdym razie gotowy produkt będzie znacznie bardziej przydatny niż sklep.

Winogrono
Ostrożnie posortuj kiście winogron i umyj, oderwij jagody, włóż je do naczynia do gotowania, tak aby wypełniły tylko trzy czwarte całkowitej objętości. Woda powinna być tylko 1 cm wyższa niż winogrona i włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut, zapakować do pojemników, zamknąć gotowanymi pokrywkami. Zawiń zamknięte słoiki i pozwól im ostygnąć.
Rozważ także subtelności domowych soków konserwowych.
sok truskawkowy.
Umyj owoce truskawki, zmiażdż drewnianym tłuczkiem, przefiltruj, odcedź do przetworzonego pojemnika. Podpalić, rozgrzać do temperatury 85 stopni, odstawić na 5 minut. Spakuj się, po zszyciu, ostudź.

Sok brzozowy w domu

Będziesz potrzebować:
- cukier granulowany - 625 g
- sok z brzozy - 5 litrów
- kwas cytrynowy - 25 g
Kroki gotowania:
Wlej płyn do rondla, postaw na płonącym płomieniu. Gdy tylko rozpocznie się proces gotowania, na powierzchni zacznie tworzyć się pomarańczowa lub żółtawa piana. Należy go usunąć, ponieważ psuje nie tylko wygląd napoju, ale także jego smak. Napój nie powinien być gotowany, ponieważ niszczy to jego korzystne właściwości. Dodaj kwas cytrynowy i cukier puder. Przygotuj naczynia: podgrzej w piekarniku lub sterylizuj. Odetnij czystą gazę i przerzuć ją przez szyjkę butelki. Jest to konieczne, aby usunąć płyn z resztek leśnych: pąków, liści. Zwiń sok, odwróć pojemniki do góry nogami, zawiń w ciepły koc, odstaw do ostygnięcia.

Wypróbuj również opisany przepis tutaj.
Domowy sok brzozowy
Wymagane produkty:
- cukier granulowany - ? okulary
- cytrynowy
- nektar brzozowy - 3 litry
Jak gotować:
Wlej sok do osobnego pojemnika, przenieś do płonącego płomienia. Podczas rozgrzewania wysterylizuj i podgrzej słoiki, do których zostanie nalany gotowy napój. Pokrój czystą cytrynę w kółko, ułóż w pojemnikach. Zmniejsz ogień do najniższego ciepła, usuń utworzoną pianę, dodaj granulowany cukier, wymieszaj, aby jak najszybciej rozpuścić. Wrzuć gazę na pojemnik, wlej sok, rozłóż pojemnik, zawiń, pozwól mu ostygnąć.

Nie poddawaj się też Sok z dyni.
w jaki sposób robić domowe soki
Pomidor
Pomidory opłucz, odetnij grube części, pokrój owoce na plasterki, włóż do emaliowanej miski. Podpalić, gotować przez co najmniej kwadrans. Jeszcze na gorąco zmielić przez sito, wlać do rondla, posolić (10 g soli na litr gotowej potrawy), zagotować. Zapakuj i dokręć pokrywkami.
Rokitnik zwyczajny
Przejdź przez jagody rokitnika, umyj, pamiętaj drewnianą kruszonką, przefiltruj przez szmatkę. Na każdy litr gotowego napoju dodaj 100 do 200 g cukru i przenieś do pieca. Sok podgrzej do 90 stopni, polej i zwinąć. Możesz obejść się bez sterylizacji - wystarczy doprowadzić sok do wrzenia i wlać do przetworzonych słoików.

Ogórek-pomidor
Umyj młode ogórki, posortuj, przewiń maszynę do mięsa lub sokowirówkę. Dodaj koncentrat pomidorowy do powstałego płynu (na 700 ml soku - 300 g pasty). Przenieś do pieca, zagotuj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Dodaj cukier, trochę gałki muszkatołowej do smaku. Wlać, przykryć pokrywkami, zwinąć specjalnym kluczem. Zamiast koncentratu pomidorowego można dodać sok porzeczkowy, malinowy lub truskawkowy.

Sok własnej roboty to magazyn witamin, których organizm tak bardzo potrzebuje. Przygotowywany jest z najpopularniejszych owoców, warzyw i jagód. Możesz także tworzyć ciekawe miksy. Na przykład ogórek i malina. Spróbuj - a co jeśli stanie się Twoim ulubionym napojem?