Jak zrobić sok jabłkowy na zimę w domu?

Jabłko to drugi najpopularniejszy owoc na świecie. To nie tylko pyszny owoc, ale także magazyn węglowodanów, minerałów, witamin, przeciwutleniaczy. Spożywaj owoce w ich naturalnej postaci, używane do dżemu, marmolady, dżemu i soku.

Korzyści z przetworzonego produktu są równie duże, jak w przypadku surowych owoców, ponieważ nawet podczas obróbki cieplnej owoc zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.

Ponadto bardzo łatwo jest przygotować napój witaminowy z jabłek na zimę, postępując zgodnie z poniższymi przepisami..

Składniki:

• Jabłka - 3 kg.
• Cukier - 100 gr.

sok jabłkowy

Algorytm przygotowania napoju witaminowego jest następujący:

1. Posortuj owoce, usuwając zepsute i zgniłe na bok. Następnie opłucz jabłka pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki. Wytnij środek owocu nasionami.
2. Możesz wyciskać jabłka z sokowirówką lub bez.

Uwaga! W przypadku braku tego urządzenia kuchennego można zmielić jabłka za pomocą maszynki do mięsa. Następnie umieść powstałe puree w torebce z chusteczką i wyślij pod prasę, aby wycisnąć sok.

1. Wlej świeżo wyciśnięty sok do rondla. Umieść pojemnik na płycie. Doprowadź płyn do temperatury 85 stopni, nie dopuszczając do wrzenia napoju.
2. Wlej gorący płyn do sterylnych słoików i przykryj nakrętkami.
3. Wysterylizuj obrabiane przedmioty w szerokim garnku z wodą. W zależności od objętości puszki czas sterylizacji waha się od 12 do 20 minut.
4. Podwiń banki. Schłodź roladkę pod przykryciem i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Powstały napój jest zagęszczany miazgą. Przed użyciem sok rozcieńcza się wodą. Taki produkt jest również stosowany w żywieniu niemowląt lub w medycynie..

Multicooker i sok

Korzystanie z multicookera nie będzie w stanie wycisnąć jabłek do czasu uzyskania soku, ale urządzenie kilkakrotnie przyspieszy proces gotowania napoju witaminowego, zachowując maksimum przydatnych elementów.

• Jabłka - 3 kg.
• Cukier - 200 g.

Przygotowanie napoju jabłkowego jest bardzo proste, zgodnie z podanymi instrukcjami:

1. Wyciśnij sok z dojrzałych owoców.
2. Wlej napój do miski urządzenia, ustaw tryb gotowania „Zupa”.
3. Po ugotowaniu gotuj sok przez 5 minut z dodatkiem cukru.
4. Wlej napój do czystych puszek i dobrze zamknij pokrywki.

Sok z zielonego jabłka

Sok naturalny bez substancji słodzących

Zgodnie z klasyczną recepturą sok jabłkowy na zimę otrzymujemy z wyciskarki bez dodatkowych substancji słodzących. Jednak w tym przypadku stosuje się owoce odmian słodkich..

Składniki:

1. Jabłka - 3 kg.

Algorytm przygotowania napoju jest następujący:

1. Przygotuj pojemniki i pokrywki do konserwacji, opłucz i sterylizuj bezbłędnie.
2. Jabłka podziel na 4-6 części, usuń zgnilizny, ogonki i ogonki.
3. Wyciskaj sok jabłkowy z owoców za pomocą sokowirówki.
4. Sok przecedzić przez kilkakrotnie złożoną gazę.
5. Podpal pojemnik z napojem. Podgrzej ciecz do temperatury 90-95 stopni.
6. Ponownie przepuść gorący napój przez warstwę gazy. Jeśli sok jest nadal kwaśny, dodaj cukier.
7. Ponownie podgrzej sok do temperatury 80-85 stopni, nie dopuszczając do wrzenia.
8. Wlej napój witaminowy do zdezynfekowanych słoików i natychmiast zamknij.
9. Obrócić pojemniki z konserwą z pokrywką do góry. Schłodź napój pod ciepłym kocem i przechowuj w chłodnym miejscu.

Sok jabłkowo-gruszkowy w sokowirówce

Sok jabłkowo-gruszkowy to doskonały środek na zwiększenie aktywności, witalności i dobrego samopoczucia. Dodatkowo napój pozytywnie wpływa na metabolizm oraz działa tonizująco. I wygodnie jest przygotować sok jabłkowy na zimę zgodnie z tym przepisem w sokowirówce, parując owoce i zachowując ich maksymalną użyteczność.

Sok jabłkowo-gruszkowy

Składniki:

• Jabłka obrane - 3 kg
• Gruszki - 2,5 kg
• Cukier granulowany - 200 g.

Procedura przygotowania soku jabłkowo-gruszkowego jest następująca:

1. Przygotuj owoce do gotowania. Owoce opłucz i osusz. Wytnij zepsute miejsca, skrzynki nasienne z jabłek i gruszek. Pokrój w dużą kostkę.

Uwaga! Gruszki w blanku można zastąpić połówkami słodkich śliwek.

1. Zainstaluj sokowirówkę. Umieść kostki owoców w rondelku z siatki. Napełnij dolny pojemnik urządzenia wodą i umieść go na płycie. Doprowadź płyn do wrzenia. Następnie umieść pojemnik do zbierania soku na górze. W tym ostatnim ułożyć siatkę z plastrami owoców. Zamknij szczelnie urządzenie pokrywą i ściśnij wąż. Gotuj przez godzinę.

Uwaga! Wymieszaj kwaśne jabłka z cukrem.

1. Podczas wyciskania soku przygotuj sterylne potrawy konserwowe, poddając je obróbce cieplnej w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze.
2. Po 60 minutach otwórz wąż spustowy soku. Napełnij sterylne słoiki gorącym produktem. Uszczelnij puszki pokrywkami.
3. Schłodzić konserwację i wysłać do przechowywania.

Pozostaw przetworzoną miazgę do nadzienia do pieczenia lub zrób kompot z puree ziemniaczanego.

Sok jabłkowo-malinowy

Aby walczyć z infekcjami wirusowymi i grypą na zimę, możesz przygotować sok z jabłek z malinami. Napój może być stosowany nie tylko jako pyszny sok, ale także jako środek przeciwgorączkowy zamiast dżemu malinowego.

Sok jabłkowo-malinowy

Składniki:

• Maliny - 1 kg
• Woda - 1 łyżka.
• Jabłka - 2 kg.

Plan gotowania:

1. Kwaśne jabłka, na przykład „Antonovka”, przechodzą przez sokowirówkę i wlewają sok z miski urządzenia do emaliowanej miski.
2. Sortuj maliny, wyrzucając zepsute i niedojrzałe okazy. Następnie przenieś jagody do durszlaka.
3. Przygotuj roztwór soli składający się z 5 litrów wody i 25 gramów soli. Zanurz durszlak z malinami w osolonym płynie 3-4 razy z rzędu. W ten sposób łatwo jest pozbyć się błędów jagodowych i kurzu..
4. Do miski wlać maliny i przelać drewnianym tłuczkiem.
5. Wlej puree jagodowe szklanką oczyszczonej wody. Miskę z preparatem podpalić i sok z malin podgrzać, zapobiegając zagotowaniu. Następnie przeciśnij sok przez gazę (sito) i odstaw na 15 minut.
6. W jednej misce wymieszaj sok jabłkowy i malinowy. Doprowadź produkt do temperatury 85 stopni.

Uwaga! Stosunek soku jabłkowego do malinowego na patelni powinien wynosić od 60% do 40%.

1. Wlej gorący płyn do zdezynfekowanych słoików.
2. Sterylizuj obrabiany przedmiot w standardowy sposób przez 15 minut i zamknij.

Fajna konserwacja, owinięta w koc.

Sok witaminowy z jabłek i marchwi

Sok jabłkowo-marchewkowy to doskonały początek dnia i witaminowy deser do codziennego spożycia. Sok jest bogaty w witaminy A, C i z grupy B. Produkt nadaje się również do menu dietetycznych i sportowych. Ponadto sok można gotować zarówno w sokowirówce, jak iw multicookerze lub w zwykłym rondlu..

Składniki:

• Owoce jabłka - 2 kg
• Marchewki - 1 kg.

Sok jabłkowo-marchewkowy

Przygotowanie napoju witaminowego z jabłek i marchwi krok po kroku wygląda następująco:

1. Ugotuj jabłka, opłucz, wytnij zepsute części i pojemniki na nasiona. Pokrój owoce w kostkę.
2. Obierz marchewki obieraczką do warzyw. Opłucz warzywa korzeniowe pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki.
3. Na przemian przepuszczaj jabłka i marchewki przez sokowirówkę. Wymieszaj soki w emaliowanym rondlu.
4. Ustaw naczynia z sokiem na ogniu, gotuj płyn przez 2 minuty. Podczas gotowania usuń piankę łyżką cedzakową..
5. Wlej sok do sterylnych słoików i przykryj pokrywkami.
6. Niezawodnie wysterylizuj obrabiany przedmiot. Korek i ostudzić pod kocem przez 24 godziny.

Przechowuj obrabiany przedmiot przez 2-3 lata, z zastrzeżeniem warunków konserwacji i warunków temperaturowych od +5 do +20 stopni.

Sok jabłkowy z miąższem morelowym

Ze wszystkich przepisów sok jabłkowy z miazgą morelową jest uważany za najtrudniejszy i najbardziej czasochłonny w przygotowaniu. Jednak produkt okazuje się bardzo smaczny, bogaty i przydatny dla przewodu pokarmowego. Ponadto używają tego napoju jako deseru dla niemowląt..

Składniki:

• Jabłka - 3 kg
• Morele - 2 kg
• Cukier - 250 g
• Woda - 1 l.

Procedura:

1. Posortuj świeżo zebrane i dojrzałe morele. Usuń uszkodzone i robaki. Następnie opłucz owoce i podziel je na dwie połówki. Usuń kość.
2. Przygotowane morele zalać wodą (na bazie 2 kg owoców, 250 ml płynu). Ugotuj masę owocową, aż zmięknie. Gotowane owoce przecieraj przez sito lub gazę.

Uwaga! Możesz również użyć sokowirówki do soku z moreli, ale powoduje to dużo odpadów..

1. Ugotuj syrop z cukru i wody. Wymieszaj syrop z puree z moreli. Gotuj mieszaninę przez 10-12 minut.
2. W tym samym czasie przygotowuj i przetwarzaj kwaśne jabłka. Przełóż owoce przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa. Przefiltruj sok kilkoma warstwami gazy.
3. W osobnym rondelku wymieszaj sok jabłkowy i miąższ moreli.

sok jabłkowy

Uwaga! Proporcja soku jabłkowego i morelowego powinna wynosić 1: 1.

1. Masę podgrzać do temperatury 85 stopni i przelać do zdezynfekowanych słoików.
2. Sterylizuj gorący napój i szczelnie zamknij.

Przed spożyciem rozcieńczyć produkt wodą.

Sok jabłkowo-porzeczkowy

Sok przygotowany według tej receptury wyróżnia się wyśmienitym kolorem i doskonale sprawdza się jako świąteczny napój. Jagody czarnej porzeczki zmieniają produkt w wyjątkowy deser o niepowtarzalnym smaku. Napój używaj do wykwintnych koktajli, smoothie, galaretek porcjowanych.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg
• Porzeczka - 1 kg
• Woda - 0,25 l.

Przygotowanie napoju wygląda następująco:

1. Przygotowane, posortowane i obrane jabłka przepuść przez sokowirówkę.
2. Posortuj czarne porzeczki, opłucz i osusz na ręcznikach papierowych. Następnie przenieś jagody do miski i ugniataj drewnianym tłuczkiem. Wlej trochę płynu do puree z jagód i podpal.

Gotuj masę jagodową przez 2-3 minuty. Ostudź i ułóż na gazie. Wyciśnij sok z porzeczki z ciasta. Wykorzystaj resztę przecieru jagodowego w kompocie.

1. Połącz dwa rodzaje soku i podgrzej do temperatury 85 stopni.

Uwaga! Sok z porzeczek potrzebuje 25%, a sok jabłkowy - 75%.

1. Sok zapakuj do zdezynfekowanych słoików. Wysterylizuj puste miejsca i uszczelnienie.

Przechowuj blokadę w chłodnym, ciemnym miejscu do następnego sezonu.

Sok jabłkowo-dyniowy

Napój jabłkowy z dynią wyróżnia się naturalną słodyczą, bogatym smakiem, aromatem, znaczną ilością witamin, minerałów.

Sok z dyni

Produkty:

• Jabłka - 2 kg
• Dynia - 2 kg
• Cukier - 800 g
• Cytryna - 20 g.

Możesz przygotować zdrowy napój w następujący sposób:

1. Dynię pokrój na kawałki, usuń pestki, obierz i opłucz.
2. Zetrzyj składnik drobno ząbkowaną tarką. Aby zmiękczyć, gotuj wstępnie kawałki owoców w wodzie przez 3-5 minut na małym ogniu.
3. Przetrzyj dynię przez sito, dodaj cukier i kwas cytrynowy do kleiku.
4. Uzyskaj sok z obranych jabłek w dowolny wygodny sposób.
5. Wymieszaj oba soki w rondelku i gotuj przez 5 minut.
6. Wlej wrzący napój do słoików. Zwiń pojemniki z pokrywkami.

Napój jabłkowo-winogronowy

Istnieje wiele przepisów na robienie soku jabłkowego z winogronami. Ale najsmaczniejszy napój uzyskuje się, łącząc jabłka z kilkoma odmianami winogron..

Składniki:

• Jabłka - 4 kg
• Różowe winogrona - 5 kg
• Niebieskie winogrona - 1 kg.

Sposób przygotowania napoju jabłkowo-winogronowego:

1. Przed zbiorem opłucz i wysusz wszystkie składniki.
2. Podziel jabłka na kilka części, pokrój rdzeń, usuń ogony.
3. Oddziel winogrona od gałęzi i posortuj, wyrzucając zepsute okazy.
4. Przełóż talerz owoców przez sokowirówkę.
5. Powstały napój gotować przez 5-7 minut w naczyniu z grubym dnem, unikając wrzenia.
6. Wlej gorący sok do słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i ostudź pod kocem.
7. Przenieś produkt do przechowywania w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze powietrza od +5 do +20 stopni.