Sok jabłkowy: przepis na zimę

Jeśli chcesz przygotować napój na zimę, to z pewnością Cię zainteresuje przepisy na sok jabłkowy. Jako dodatkowe składniki można dodać sok gruszkowy, śliwkowy, a nawet pomidorowy. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo opcjom wytwarzania soku jabłkowego..

Sok jabłkowy - domowy przepis.
Składniki:
- jabłka - 1,5 kg
- cukier - do smaku
Przygotowanie:
1. Owoce posortuj, opłucz, pokrój na małe kawałki lub natrzyj na tarce do warzyw. Jeśli chcesz małą ilość soku, możesz użyć sokowirówki lub sokowirówki. W przypadku dużych ilości soku odpowiednia jest prasa śrubowa. Pamiętaj jednak, że prasa śrubowa to dość skomplikowana operacja..
2. Po pierwszym wirowaniu pozostanie trochę soku (w miazdze). Sok z pierwszego tłoczenia przefiltrować przez gazę lub sito ze stali nierdzewnej, podgrzać do 85 stopni, przelać do podgrzanych słoików. Następnie sok należy pasteryzować w temperaturze od 85 do 90 stopni.
3. Po pierwszym sprasowaniu miazgę umieścić na emaliowanej patelni, dolać wody (200 ml na 1 kg miazgi), podgrzać do 60 stopni, moczyć przez 10 minut.
4. Ponownie wycisnąć rozgrzaną masę.
5. Przefiltruj powstały sok jabłkowy, poddając go takiej samej obróbce jak za pierwszym razem. Gotowe i gotowe sok jabłkowy na zimę!

Sok jabłkowo-ogórkowy.
Składniki:
- cynamon
- jabłka - 175 g
- ogórki - 175 g
Przygotowanie:
1. Ogórki dobrze opłucz, pokrój, pokrój w małe plasterki.
2. Jabłka dokładnie umyj, pokrój, obierz pestki.
3. Wycisnąć sok z jabłek i ogórków, dodać cynamon, wymieszać.
4. Zamknąć przygotowany sok w przygotowanych słoikach.
Spróbuj też sok z marchwi na zimę.
Sok jabłkowo-buraczany.
Składniki:
- jabłko - 175 g
- buraki - 520 g
Przygotowanie:
1. Jabłka opłukać, obrać, wyciąć strąki nasion, pokroić w plasterki, zmielić na sokowirówce.
2. Buraki umyć, obrać, umyć ponownie, pokroić na małe kawałki.
3. Zmiel wszystko małymi porcjami na sokowirówce.
4. Wymieszaj sok jabłkowy i buraczany. Na 1 część soku jabłkowego weź 2 części buraków.
5. Zamknij gotowy sok w słoikach.

Spodoba ci się również sok truskawkowy na zimę.

Wino z sokiem jabłkowym - przepis
Z soku jabłkowego przygotowuje się pyszne aromatyczne wino - cydr. Ma piękny, bursztynowy kolor. Uzyskuje się go w wyniku fermentacji bez dodawania drożdży. Najpierw musisz wycisnąć sok jabłkowy. Sok jabłkowy wlać do słoika, dodać cukier (200 g cukru na litr soku), założyć uszczelnienie wodne, odstawić w ciemnym miejscu na czas fermentacji. Po kilku miesiącach, gdy na dnie pojawi się osad, wlej sok przez rurkę do innego pojemnika, ponownie zainstaluj uszczelnienie wodne. Wino będzie gotowe za około 4 miesiące.