Sok jabłkowy na zimę

1. Sok jabłkowy na zimę - przepis.

Do zrobić sok jabłkowy na zimę w domu musisz wziąć następujący zestaw składników:

- dojrzałe jabłka soczystych odmian

- cukier granulowany

Zbiór soku jabłkowego na zimę - przygotowanie:

Najpierw musisz wziąć jabłka soczystych odmian słodko-kwaśnych, posortować je, usunąć uszkodzone i zgniłe miejsca i dobrze spłukać pod bieżącą chłodną wodą.

Następnie każdy owoc dzielimy na pół, wyjmujemy pojemnik na nasiona i kroimy na małe ćwiartki, które przepuszczamy przez ręczną lub elektryczną sokowirówkę.

Powstały sok jabłkowy przefiltruj przez drobne sito lub dwuwarstwową gazę, a następnie przelej do emaliowanej lub aluminiowej patelni przeznaczonej do różnych gospodarstw domowych przygotowanie soku na zimę, dodaj cukier do smaku i ustaw na średnim ogniu. Jeśli sam owoc jest wystarczająco słodki, można w ogóle nie dodawać cukru..

Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia soku, a jedynie doprowadzić go do stanu granicznego (90-95 stopni), w przeciwnym razie wszystkie przydatne substancje i witaminy znikną w soku.

Równolegle z przygotowaniem soku przygotujemy szklane pojemniki. Aby to zrobić, weź puszki lub butelki z ciasnymi zakrętkami i dobrze wypłucz je gorącą wodą z dodatkiem dowolnego detergentu lub zwykłej sody oczyszczonej. Następnie włóż puszki po butelkach do piekarnika do pasteryzacji na 10-12 minut, w temperaturze 100 stopni.

Gotowy gorący sok jabłkowy ostrożnie wlewa się do podgrzewanych szklanych słoików i butelek przez lejek i natychmiast szczelnie zamyka gotowanymi zakrętkami lub zwija gotowanymi blaszanymi wieczkami za pomocą specjalnego urządzenia zamykającego.

Następnie odwracamy wszystkie konserwowe pojemniki z sokiem do góry nogami, sprawdzamy niezawodność każdej zamkniętej pokrywki iw tej pozycji (do góry nogami) owijamy ją ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Przechowuj domowy sok jabłkowy tak jak ugotowany sok z dyni na zimę lepiej w chłodnym miejscu o temperaturze powietrza nie wyższej niż 22-24 stopnie.

2. JESTEMblok - sok marchwiowy na zimę - Przepis

Przygotowanie soku jabłkowo-marchwiowego jest równie proste przygotuj sok jabłkowy na zimę, najważniejsze jest prawidłowe dobranie niezbędnych składników:

- puree z marchwi - 400 gramów

- sok jabłkowy - 600 gramów

- cukier granulowany na 1 litr mieszanki - 150 gramów

Sok jabłkowo-marchewkowy - sposób przygotowania:

Na początek weź dojrzałą soczystą marchewkę, dobrze ją umyj, obierz i pokrój na małe cienkie kawałki. Następnie parujemy kawałki marchwi lub w podwójnym kotle i dokładnie przecieramy przez sito, w wyniku czego otrzymujemy przecier marchewkowy.

Następnie wymieszaj powstałe puree z marchwi z sokiem jabłkowym w proporcji 400 gramów puree i 600 gramów soku i dodaj do nich cukier granulowany (150 gramów). Wszystko dobrze mieszamy, podpalamy i podgrzewamy do temperatury 90-95 stopni, zapobiegając wrzeniu przedmiotu obrabianego.

Następnie wlej gotowy sok jabłkowo-marchewkowy do wcześniej umytych i pasteryzowanych szklanych słoików lub butelek i szczelnie zamknij.

Przechowuj taki sok, jak również sok z puszki. kompot owocowy w chłodnym miejscu.