Marynowane grzyby mleczne: jak gotować? Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Marynowane grzyby mleczne - co mogłoby być smaczniejsze i bardziej pikantne? Jeśli w najbliższej przyszłości planujesz udać się do lasu na zbieranie grzybów, skorzystaj z naszych przepisów, które pomogą Ci przygotować doskonałe wykroje!

Jak marynować grzyby mleczne

Ogromną rolę w marynowaniu grzybów odgrywa rodzaj marynaty. Może być kwaśny, ostry, słodki, słodko-kwaśny, słony. Jeśli chcesz mieć kwaśny smak, użyj esencji octu lub octu, aby dodać słodki smak do marynaty, dodaj do niej cynamon, goździki i granulowany cukier. Ale aby dodać przyprawę, użyj chili, czerwonego lub czarnego pieprzu. Marynaty solone zwykle zawierają sól, liście laurowe, porzeczki i liście wiśni..
Mają wyjątkowy smak i marynowana cukinia jak grzyby mleczne.

Marynowane grzyby mleczne - przepis

Składniki:
- lavrushka
- ziarna pieprzu (czarne)
- cukier granulowany, sól - 2 łyżki. łyżki
- kwas octowy - 5 łyżek. łyżki
- litr wody
Kroki gotowania:
Przygotuj grzyby: umyj je w wodzie, obierz, namocz. Zmieniaj wodę 3 lub 4 razy podczas namaczania. Czas namaczania to 1,5 dnia. Zagotuj wodę, połóż owoce, gotuj przez 5-10 minut, odcedź do durszlaka. Zrobić marynatę: do wrzącej wody dodać ocet, cukier, przyprawy, liść laurowy, sól. Umieść grzyby mleczne i gotuj przez 20 minut. Kolejnym etapem jest sterylizacja puszek i późniejsze zszywanie.

Spodoba ci się i solone grzyby mleczne.

Marynowane grzyby mleczne: przepis

Wymagane produkty:
- cukier - 1,5 łyżki. łyżki
- litr wody
- liść laurowy
- sól - kilka łyżek stołowych
- groszek - 5 sztuk.
- kwas octowy - 1,5 łyżeczki
- ząbki czosnku - 20 szt.
- liście wiśni i porzeczki
- goździk
Kroki gotowania:
Przygotuj grzyby: opłucz je, namocz. Woda do namaczania musi być kilkakrotnie wymieniana. Ten proces zajmie Ci około 6 godzin. Spłucz ponownie. Jeśli owoce są duże, pokrój je na kilka kawałków. Wrzuć do wrzącej wody, gotuj przez 10 minut, usuwając pianę akustyczną. Po ugotowaniu spuść wodę i umyj same grzyby. Kolejnym etapem jest przygotowanie nadzienia. Dodaj wszystkie przyprawy, cukier, lavrushkę do wrzącej wody, sól do smaku. Ugotuj grzyby we wrzącym garnku. Zrób to przez 15 minut. Przygotuj pojemniki, na dno połóż liście porzeczki, czosnek, liście wiśni. Włożyć ugotowane grzyby, zalać octem, zalać marynatą na samą górę. Po zszyciu umieścić pod kocem i ostudzić.

Eksperymentuj z gorące solone grzyby mleczne.
Marynowane grzyby mleczne przepis krok po kroku „Łatwe jak łuskanie gruszek”.
Będziesz potrzebować:
- sól z cukrem - 2 łyżki. łyżki
- kwas octowy - 6 łyżek. l.
- litr wody
- 1 kilogram grzybów mlecznych
Jak gotować:
Dokładnie umyj grzyby, usuń wszelkie pozostałości ziemi i liści. Pokrój na kawałki, namocz przez kilka godzin. Aby zrozumieć, że grzyby wystarczy namoczyć, posmakuj ich. Jeśli nadal są gorzkie, musisz trochę poczekać. Namoczone owoce zalać wodą, włożyć do ognia. Zagotuj zawartość, gotuj przez 10 minut. Odrzuć owoce do durszlaka. Podczas gdy nadmiar wody spływa, możesz przygotować wypełnienie. Rozpuść cukier i sól w wodzie, wlej ocet. Gotować. Włożyć grzyby do sterylnych słoików, zalać przygotowaną marynatą. Zwiń puszki, przenieś się do ciemnego chłodnego miejsca.

Dowiedz się więcej sposoby marynowania grzybów mlecznych.

Marynowane grzyby mleczne: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Wymagane produkty:
- litr wody (do napełnienia)
- 1 kg obciążenia
- ząbek czosnku - 2 sztuki.
- porzeczka, liście wiśni - 2 szt..
- goździki, liście laurowe - 2 szt..
- łyżeczka octu
- przyprawa
Jak gotować:
Grudki dokładnie umyj, napełnij zimną wodą, pozostaw na kilka godzin. Przełóż namoczone grzyby do osobnego rondla, zalej świeżą wodą, podpal. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 10 minut. W tym czasie okresowo zgarniać piankę. Przenieś grzyby do durszlaka, umyj. Zrobić marynatę: rozpuścić przyprawy w wodzie, zagotować. Opuść grzyby, gotuj przez około cztery godziny. Wysterylizuj pojemnik, ułóż na dnie liście porzeczki i wiśni, posiekany czosnek. Włożyć grzyby, wlać ocet, uszczelnić metalowymi pokrywkami. Zawiń w ciepły koc, aż ostygnie. Po ostygnięciu słoików przenieś je w chłodne miejsce..

Rozważ i przepis ze zdjęciami solonych grzybów mlecznych.

Marynowane grzyby mleczne na zimę

Umyj dokładnie, usuń zepsute. Zalać wodą, posolić, gotować około 5 minut. Przełóż na durszlak, a następnie na inną patelnię wlej trochę wody, łyżkę kwasu (octowego) ,? łyżeczka cynamon, 3 lavrushki, 5 groszków ziela angielskiego. Podpalić, gotować jeszcze pół godziny. Ułożyć grzyby w wysterylizowanych pojemnikach, dodać? łyżeczka Pojemniki przykryć pokrywką, ustawić do sterylizacji, następnie uszczelnić, ostudzić i przenieść do odpowiedniego miejsca przechowywania.

Spróbuj też zimny sposób marynowania grzybów.

Przepis na marynowane grzyby mleczne na zimę.
Zdejmij 2 kg grzybów. Musisz uwolnić je od całej ziemi, liści i gałązek. Dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Do rondla wlać kilka litrów wody, gotować, pieczarki blanszować przez 3 minuty. Grzyby przełożyć do durszlaka i schłodzić w zimnej wodzie. Zawartość przełożyć do emaliowanego pojemnika, dodać przyprawy, kwas octowy, wymieszać, pozostawić na kilka dni do marynowania. Zapakuj produkt, przykręć metalowymi zaślepkami.
Spodoba ci się i solenie grzybów na gorąco.
Klasyczny przepis.
Dokładnie umyj zebrane grzyby, gotuj w dość dużym rondlu, aż woda zacznie wrzeć. Średnio zajmuje to 15 minut. Po ugotowaniu spuść wodę, przenieś grzyby mleczne na patelnię. Dodaj 2 litry wody na każde 4 kg grzybów. Dodaj około 4 łyżki. l. sól, wrzuć groszek ziele angielskie, liście laurowe, kilka łyżek esencji z octu. Gotuj grzyby w przygotowanym nadzieniu przez 20 minut. Zapakuj słoiki, zamknij je nylonowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce w temperaturze pokojowej.

Kiszenie grzybów mlecznych krok po kroku.
Wybierz duże grzyby, pokrój je na kilka kawałków, napełnij wodą, gotuj przez 10 minut. W tym okresie konieczne jest usunięcie piany. Po ugotowaniu spuść płyn z pojemnika i ponownie opłucz grzyby. Marynatę ugotuj oddzielnie. Wrzuć wszystkie przyprawy do wrzącej wody. Przygotuj wcześniej wysterylizowane pojemniki. Na samym dnie ułożyć liście porzeczki i wiśni, czosnek, gorące grzyby. Dodaj wymaganą ilość octu, zalej wszystko wrzącym nadzieniem. Zwiń pojemniki, przykryj kocem, aby stopniowo ostygły.
Jak ci się podoba solenie na gorąco grzybów mlecznych?
Opcja blanszowania.
Wymagane produkty:
- grzyby
- kilka litrów wody
- esencja octowa (około 2 łyżki)
- 5 kawałków liści laurowych
- goździki, ziele angielskie - 15 szt..
Kroki gotowania:
Odkręć kran i umyj wybrane grzyby pod strumieniem wody. Po wypłukaniu blanszuj je przez 3 minuty we wrzącej wodzie. Ostudź ponownie pod zimną wodą. Przygotuj sterylne pojemniki. Wypełnij. To woda z rozpuszczoną esencją octu. Zapakuj grzyby, polej nadzieniem, zakręć stalowymi nakrętkami. Po schłodzeniu przenieś do chłodnego miejsca.

Rozważ tę opcję gotowania..
Przede wszystkim grzyby należy oczyścić z gruzu i piasku. Ta procedura może ci się wydawać dość prosta, ale w rzeczywistości nie jest do końca prawdziwa. Aby ułatwić czyszczenie, możesz użyć prostej gąbki do mycia naczyń. Umyć zebrane i obrane owoce, gotować w dość dużym rondlu przez piętnaście minut (ten czas należy liczyć po rozpoczęciu wrzenia). Po ugotowaniu odcedź płyn i ponownie włóż grzyby na patelnię, zalej świeżą wodą, wrzuć przyprawy, zalej 2 łyżki. łyżki kwasu octowego. Gotuj grzyby w przygotowanym nadzieniu przez kolejne 20 minut. Przenieś je do przygotowanych pojemników, zamknij plastikowymi pokrywkami. Niech szwy ostygną w temperaturze pokojowej.

Rozważ to solenie grzybów mlecznych.
Kilka wskazówek, jak zrobić pyszny marynowany kawałek:
1. Wszelkie grzyby mleczne mogą nadawać się do konserw, ale lepiej jest wyrzucić stare. Wyróżniają się plamami przypominającymi rdzę.
2. Unikaj robaków z owadami w środku.
3. Brud bardzo silnie wchłania się w grzyby mleczne, dlatego przed ich namoczeniem należy je dokładnie wytrzeć twardą stroną gąbki lub szczoteczki do zębów.
4. Grzyby moczyć przez 3-4 godziny. Jeśli w pomieszczeniu jest zbyt gorąco i duszno, moczenie może zająć do 12 godzin..
5. Do solenia podnieś emaliowane lub szklane naczynie bez rdzy i pęknięć. Sprawdzi się również beczka lub ceramika..
6. Dodając do marynaty cukier granulowany można uzyskać smaczny preparat o lekko słodkawym posmaku.

Możesz także spróbować marynowania grzybów.
Przygotuj grzyby z wyprzedzeniem: umyj, namocz je, aby pozbyć się goryczy. Na dno naczynia do solenia ułożyć liście porzeczki i wiśni, przykryć koperkiem, w jednym rzędzie posolić (na 1 kg owoców zużywa się ok. 30 g soli). Ponownie ułóż grzyby, dodaj suchą warstwę kopru i soli. Na samą górę położyć liście chrzanu, przykryć czystą szmatką, położyć płaskie naczynie, ustawić niezbyt mocny ucisk, przenieść w chłodne miejsce. Będziesz potrzebował około 40 dni na solenie..
Marynowanie to jedna z najprostszych i najczęstszych opcji przygotowania zimowych przekąsek. Może służyć nie tylko do zbioru owoców czy warzyw, ale także grzybów. Zasada pozostaje ta sama, z kilkoma wyjątkami. Rozmawialiśmy o nich w naszych przepisach. Bardzo ważne jest, aby prawidłowo wybrać i wyczyścić grzyby, w przeciwnym razie przedmiot będzie miał nieprzyjemny gorzki smak. Możesz podawać taką przystawkę w czystej postaci lub możesz podawać ją z ziemniakami, mięsem, owsianką itp. Bardzo dobrze komponuje się z wódką, dlatego często można ją spotkać na stole podczas towarzyskich spotkań. Gdy tylko otworzysz nowy słoik, możesz wypłukać grzyby. W takim przypadku będą miały mniej wyraźny smak octu lub soli..