Metody solenia grzybów mlecznych

Metody solenia grzybów mlecznych, a także metody kiszenie ogórków,kapusta czy pomidory, prawie każdy zamawiający ma swój szczególny sekret, dzięki któremu grzyby są niezwykle smaczne, delikatne i aromatyczne. W tej publikacji staraliśmy się zebrać dla Ciebie najlepsze przepisy na takie wykroje, abyś mógł spośród nich wybrać to, co lubisz najbardziej..

A więc sposoby marynowania grzybów mlecznych - przepisy kulinarne. 
Pierwszy przepis. Wymagane składniki:
- grzyby grzyby - pięć kilogramów-
- sól, nie jodowana, średnie mielenie - dwie szklanki-
- łodygi kopru-
- korzeń i liście chrzanu-
- czosnek-
- liście wiśni-
- liście czarnej porzeczki.
Metoda gotowania. 
Krok pierwszy. Oczyszczamy grzyby z zanieczyszczeń i dobrze spłukujemy pod bieżącą zimną wodą.
Krok drugi. Przygotowane grzyby wkładamy do dużego pojemnika - może to być rondel, wiadro, miska itp., Napełniamy zimną wodą, przykrywamy i ustawiamy ucisk. Do tych celów odpowiedni jest trzylitrowy słoik wypełniony wodą lub kilka plastikowych butelek z wodą.. 
Krok trzeci. Grzyby odstawiamy w chłodne miejsce na trzy dni, codziennie zmieniając wodę. 
Krok czwarty. Grzyby wyjmujemy z wody, każdą bryłkę obficie posypujemy solą i ostrożnie umieszczamy w przygotowanym pojemniku do solenia. 
Krok piąty. Po ułożeniu pierwszej warstwy grzybów nałożyć obrane ząbki czosnku, małe kawałki korzenia chrzanu i łodygi kopru. Następnie kładziemy drugą warstwę grzybów i tak dalej, aż do samej góry pojemnika. 
Krok szósty. Całkowicie przykryj grzyby trójwarstwową gazą. 
Krok siódmy. Połóż liść chrzanu na gazy, a także liście porzeczki i wiśnie. Dzięki temu zielonemu mleku grzyby mleczne nie zaczerniają się i nie pozostawiają przyjemnego naturalnego koloru.. 
Krok ósmy. Przykryj grzyby drewnianym kółkiem i ustaw ucisk.
Krok dziewiąty. Przenosimy pojemnik z grzybami do chłodnego miejsca na miesiąc, po czym można je zjeść. Gotowe grzyby można przechowywać w tym samym pojemniku do marynowania lub rozłożyć w pasteryzowanych słoikach szklanych, a także jako raw adjika przechowywać w lodówce. 
Najlepsze sposoby marynowania grzybów mlecznych. Drugi przepis. 
Wymagane składniki:
- białe grzyby mleczne-
- łodygi kopru i parasole-
- czosnek-
- olej roślinny-
- woda-
- sól niejodowana na kilogram grzybów - dwie pół łyżki. 
Metoda gotowania: 
Krok pierwszy. Zebrane grzyby myjemy i dobrze spłukujemy pod bieżącą chłodną wodą, następnie moczymy w pojemnym pojemniku na jeden dzień, wymieniając wodę co 5 godzin. 
Krok drugi. Następnie grzyby wyjmij z wody, duże pokrój na kilka części, a małe zostaw w całości.
Krok trzeci. Grzyby mleczne wkładamy do durszlaka i zanurzamy we wrzącej, osolonej wodzie na siedem minut, po czym od razu schładzamy na zimno. 
Krok czwarty. Przygotowane grzyby wkładamy do pojemnika do solenia, dodajemy knim, koperek, ząbki czosnku i wszystko to poddajemy uciskowi na jeden dzień, okresowo je mieszając. 
Krok piąty. Dzień później przenosimy grzyby mleczne do czystych, suchych, pasteryzowanych słoików szklanych, napełniamy przygotowaną solanką, dodajemy trochę oleju roślinnego i zamykamy każdy słoik pokrywką z polietylenu (nylonu). 
Krok szósty. Miesiąc później grzyby będą gotowe do spożycia..

Przechowywać taki preparat powinien być taki sam jak przygotowany. Koreańskie marchewki na zimę wyłącznie w lodówce.