Solenie na gorąco grzybów mlecznych

Solenie grzybów na gorąco, które zostanie omówione w naszym przepisie, jest uważane za jedną z najbardziej udanych opcji przygotowania tych grzybów na zimę. W końcu to przy takim soleniu grzyby są bardzo delikatne, lekkie i niesamowicie smaczne z przyjemnym niebieskawym odcieniem. Mamy nadzieję, że nasz opis Cię zainteresował, a przy pierwszej okazji spróbujesz samodzielnie ugotować coś niepożądanego, a my Ci w tym pomożemy i kontynuujemy temat zbierania grzybów na zimę, powiemy Ci, jak można marynować grzyby mleczne na gorąco. 

Tak więc pyszne gorące solenie grzybów mlecznych na zimę - przepis. 
Składniki potrzebne do przygotowania:
- świeże grzyby - pięć kilogramów-
- czysta woda destylowana - trzy szklanki-
-liść laurowy - sześć sztuk-
- solkamennaya, nie jodowany - sto gramów-
-piment-
- ziarna czarnego pieprzu-
-goździk- 
Sposób przyrządzania pieczarek solonych na gorąco. 

Najpierw weź grzyby i, jak przy każdym soleniu grudek, oczyść je z obcych resztek, a następnie dokładnie opłucz każdy grzyb pod bieżącą wodą i ostrożnie pokrój im nogi. 
Pozostałe czapki moczyć w zimnej, osolonej wodzie na około dwie do dwóch pół godziny. Następnie ostrożnie włóż grzyby do durszlaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
Następnie włóż grzyby do dużej emaliowanej patelni, napełnij wodą, trochę więcej soli, podpal i zagotuj, nie zapominając o usunięciu lekkiej wrzącej piany z powierzchni płynu. Po ugotowaniu grzybów gotuj je przez około dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut, aż będą miękkie. Gotowe grzyby mleczne powinny opadać na dno. Ważne jest, aby wszystkie Twoje grzyby miały mniej więcej ten sam stopień dojrzałości, w przeciwnym razie przejrzałe grzyby mogą wyrosnąć podczas gotowania. 
Ugotowane, gorące grzyby przełożyć z powrotem do durszlaka, pozwolić wodzie całkowicie spłynąć i osuszyć grzyby. 
Wcześniej bardzo dobrze jest umyć szklane słoiki o małej objętości, najlepiej 0,5 litra, gorącą bieżącą wodą z dowolnym środkiem czyszczącym, można również użyć do tych celów zwykłej sody oczyszczonej lub mydła do prania. 
Następnie ułóż gotowe ugotowane i schłodzone grzyby mleczne w czystych i suchych warstwach, posypując każdą solą prawie do samej góry (pozostaw 1 centymetr). Dodaj do nich przyprawy i napełnij wszystko czystą destylowaną, zimną wodą. 

Ostrożnie wkładamy wypełnione słoiki do dużego pojemnika z wrzącą wodą i sterylizujemy przez czterdzieści do czterdziestu pięciu minut. Następnie każdy słoik wyjmujemy z wrzącej wody, ostrożnie przykrywamy, ale nie zamykamy nylonową pokrywką i pozostawiamy do fermentacji przez dwa lub trzy dni w temperaturze pokojowej.
Skończyło się solenie na gorąco grzybów mlecznych, których receptury każdy dostawca ma własny. 
Po upływie powyższego czasu przenosimy grzyby do przechowywania, a także ogórki kiszone w chłodne miejsce.
Dokładnie miesiąc później obrabiany przedmiot można podać jako pyszną domową przekąskę na zimno doprawioną olejem słonecznikowym i krążkami cebuli. 
Okres przechowywania takich solonych grzybów mlecznych wynosi nie więcej niż dziewięć miesięcy od momentu fermentacji, w temperaturze nie wyższej niż dziewięć stopni.