Jak zamrozić szczaw

Jeśli chcesz przez całą zimę rozkoszować się pysznymi ciastami szczawiowymi i doskonałym barszczem, koniecznie zamroź szczaw! Taki preparat przyda się do przygotowania różnorodnych potraw: zup i dań ciepłych na drugie, w sałatkach i przekąskach. O tym, jak zamrozić szczaw na zimę, poinformuje proponowany przepis krok po kroku ze zdjęciem. A jeśli nadal nie wiesz jak zamrozić zielony groszek, wtedy radzimy spojrzeć na nasz przepis.
Pomocne wskazówki:
Użyj małych torebek strunowych.
Zamrażaj szczaw porcjami. Jedna saszetka na raz.
Nigdy nie rozmrażaj szczawiu przed gotowaniem.
Pod koniec wrzenia dodać mrożonego szczawiu.
Na mrożony placek szczawiowy posyp ciasto cienką warstwą skrobi, a następnie dodaj szczaw wymieszany z cukrem. Zamknij ciasto i natychmiast upiecz. Lepiej nie używać ciasta drożdżowego.
Możesz też zamrażać całe liście szczawiu. Procedura przygotowania jest taka sama, ale należy je zamrozić w jednym rzędzie. Możesz użyć desek do krojenia, talerzy, blach do pieczenia..



Składniki:
- szczaw.



Szczaw opłucz i osusz ręcznikiem. To jest bardzo ważny punkt. Jeśli nie jest suszony, posiekany szczaw skleja się, tworząc bryłę lodu. Odetnij grube łodygi, usuń uszkodzone liście.



Złóż liście jeden na drugim, pokrój w cienkie paski wzdłuż, a następnie w poprzek.



Podzielić na małe woreczki, wypuszczając całe powietrze i szczelnie je zamknąć.



Szczaw zamarznie za około 40 minut. Jak widać szczaw kruszy się, wygląda jak świeży.



Co jeszcze możesz ugotować ze szczawiu zimą, oprócz barszcz zielony? Oferujemy przepis na sos.

Słodki sos szczawiowy mrożony
Możesz użyć mrożonego szczawiu do zrobienia sosu do pączków lub naleśników.

Składniki:
- 400 gramów szczawiu;
- 2 łyżki masła;
- szczypta soli;
- 2 łyżki cukru;
- łyżka mąki;
- łyżka kwaśnej śmietany.

Przygotowanie:
Zamiast śmietany można użyć ciężkiej śmietany.
Mrożony szczaw przełóż na patelnię, smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aby szczaw zmiękł. Nie dodawać oleju podczas smażenia.
Zamieniamy szczaw w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera lub mielimy przez sito. Roztop masło na osobnej patelni, dodaj przesianą mąkę i usmaż. Następnie wylej puree, dodaj cukier, śmietanę i sól, gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje. Podawać schłodzone do stołu, z pączkami, naleśnikami lub tortillami. Jeśli używasz tego przepisu na czczo, możesz użyć oleju roślinnego zamiast masła i wcale nie dodawać kwaśnej śmietany.