Jak zamrozić zielony groszek na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Zielony groszek to wszechstronny składnik, który idealnie uzupełnia wiele pierwszych i drugich dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Niestety, nie może zachować świeżości przez cały rok, więc powinno być przygotuj się na zimę. A najlepiej to zrobić przez konwencjonalne zamrażanie. W tym stanie produkt w pełni zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości i smak, łatwo się rozmraża i gotuje. A jak to zrobić poprawnie, powiemy poniżej..

Jak zamrozić zielony groszek na zimę - instrukcje krok po kroku.

1. Pierwszą rzeczą, od której zaczniemy, jest ekstrakcja grochu ze strąków. Natychmiast usuniemy zepsuty i niedojrzały groszek, a wszystkie dobrze przygotowane surowce opłuczemy kilkakrotnie pod bieżącą wodą, po umieszczeniu go w durszlaku lub na sicie.

2. Po spuszczeniu nadmiaru wody groszek należy osuszyć, w tym celu wylewamy go na czysty ręcznik, który wchłonie całą dostępną wilgoć. Tę procedurę należy przeprowadzić bezbłędnie, aby w przyszłości po zamrożeniu na grochu nie tworzyły się zamarznięte cząsteczki lodu..

3. Następnie wysyp suszony groszek na suchą plastikową tackę w jednej warstwie. Ważne jest, aby groszek był dokładnie w jednej warstwie i równomiernie zamrożony, a nie zamrożony w zamrożony blok. Tacę wyjmujemy na 12-15 godzin w zamrażarce.

4. Gdy groszek całkowicie zamarznie i zamieni się w małe, twarde kamyczki, wyjmij tackę z zamrażarki i przelej ją do specjalnego woreczka foliowego z zamknięciem przeznaczonym do przechowywania mrożonek. Ponadto mrożony zielony groszek można przechowywać w plastikowych pojemnikach z zamkniętą pokrywką lub papierowych torebkach..

Przechowywać zielony groszek zamrożony nie dłużej niż 6-8 miesięcy.