Szczaw na zimę bez soli

W mojej daczy rosły takie zielone i bujne liście szczawiu, że moja radość nie znała granic. Nigdy nie musiałem wyhodować tak oszałamiającego szczawiu. Nie wiem, co wpłynęło na wzrost tej kwaśnej rośliny, być może fakt, że miałem czas ją podlać i padały deszcze. Cóż, tak myślę.
To właśnie z powodu dużych zbiorów zwinąłem szczaw na zimę, w dużych ilościach. I okazało się, że zamraża go w ten sam sposób. Ogólnie rzecz biorąc, w sezonie zimowym dość często będę gotować zielony barszcz. Walcowałem szczaw według dwóch receptur: jeden bez soli, drugi z solą. Który z nich jest lepszy, trudno od razu powiedzieć, ale dziś opowiem wam, jak toczyć szczaw na zimę bez soli. To jest bardzo proste.
Ten rodzaj konserwacji jest odpowiedni dla gospodyń domowych mieszkających w wieżowcach, ponieważ jest doskonale przechowywany i nie boi się temperatury pokojowej. Według opinii szczaw wydaje się dobrze znosić całą zimę. Dlaczego napisałem "lubić"? Tak, ponieważ w naszej dużej rodzinie ten rodzaj ochrony kończy się w pierwszym zimowym miesiącu, wtedy używam mrożonego szczawiu.
Zobacz innych przepisy na zbieranie szczawiu na zimę.

Jak przygotować szczaw na zimę bez soli - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Tak więc te składniki, które są potrzebne:
- szczaw w ilości, w jakiej chcesz go zwinąć,
- woda



Wlej ciepłą wodę do miski. Umyj szczaw w nim bardzo dobrze. Pamiętaj, aby usunąć kucyki.






Szczaw włożyć do słoików tak ciasno, jak to możliwe. Nie bój się go podbijać, a poza tym puszki nie powinny być w połowie puste..






Doprowadź wodę do wrzenia i zalej liście szczawiu powstałą wrzącą wodą.






Zwiń słoiki z kwaśnymi liśćmi i umieść je do góry nogami.
Kiedy dzień minie, włóż puszki szczawiu do dużej misy i zabierz wszystko do piwnicy na zimę.