Mrożenie warzyw. Słodka papryka na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Słodka papryka na zimę. Zamrażanie.
Jeśli Twoja rodzina uwielbia dania ze słodkiej papryki, to czas na to. przygotuj się na zimę!
Świeża papryka jest niesamowicie droga zimą. I nie chcesz sobie odmawiać swoich ulubionych potraw! Od wielu lat ja zamrażaj paprykę na zimę, i zawsze mam go pod ręką!
Najczęściej potrzebujesz pieprzu pokrojonego w paski. Na pewno dodaję go do barszczu buraczanego, do kapuśniaka ze świeżej i kiszonej kapusty. Gotuję prefabrykowane zupy jarzynowe z mrożoną papryką. Dodaj do gulaszu warzywnego.
Do tych celów zawsze wybieram grubościenne, mięsiste papryki.
Najpierw paprykę należy umyć, obrać z nasion, pokroić na połówki, wysuszyć.

Pokrój suszoną paprykę w paski

Połóż posiekaną paprykę na szklanej desce do krojenia.

Możesz wziąć tacę, płaskie naczynie. Wstawić paprykę do lodówki na zamrażać.
Gdy pieprz jest dostatecznie zamrożony, ostrożnie wyjmij go z deski.

Bardzo szybko wlej mrożoną paprykę do przygotowanej, wytrzymałej torby.

Paprykę układamy tak, aby okazała się płaską „cegłą”, wkładamy do zamrażarki do stałego przechowywania.

Zimą bez rozmrażania weź odpowiednią ilość pieprzu i dodaj do przygotowanego dania.
Teraz przygotujmy paprykę do farszu. Paprykę można faszerować zarówno warzywami, jak i mięsem mielonym. Naszym zadaniem jest przygotowanie bazy - „filiżanek” pieprzu.
Małe papryki (najlepiej w różnych kolorach dla urody) dokładnie umyj.

Osuszyć na ręczniku. Papryka musi być sucha.

 
Teraz odcinamy spód każdego pieprzu. To będzie „czapka”

Ostrożnie i ostrożnie wybierz nasiona z każdej papryki, usuń nadmiar błon.

Wstawiamy filiżanki pieprzu jeden do jednego. Okazuje się, że to taki jasny wąż-piramida.

 
Teraz wkładamy piramidę papryki do torby. Liczba ziaren pieprzu - dokładnie tyle, ile zużyjesz do przygotowania jednej potrawy.

Nie zapominajmy o dodaniu do torby „czapek”.

Zimą wystarczy rozmrozić i nadziać kubki pieprzu. Rozmrożona papryka jest miękka i nie wymaga dodatkowego blanszowania. A potem - Twój wybór: faszerowaną paprykę można dusić lub upiec.