Jak zamrozić biszkopt

Wiadomo, że przygotowanie do uroczystego wydarzenia zajmuje dużo czasu każdej gospodyni. Aby ułatwić proces przygotowań do wakacji, ciasta biszkoptowe można upiec kilka dni lub tygodni wcześniej i zamrozić. Następnie tuż przed ważną datą pozostaje tylko posmarować ją kremem i udekorować gotowy biszkopt. Doświadczeni cukiernicy przed pokrojeniem biszkoptu na ciastka i uformowaniu go wcześniej zamrażają. Praca z półproduktem jest wtedy znacznie łatwiejsza: mniej się kruszy i pęka.

Składniki: wanilina, olej, mąka, cukier, Soda, jajka
Czas do zakładki: Cały rok

Następnie zawiń go w kilka warstw folii spożywczej, usuwając nadmiar powietrza. Ciasto jest zawijane tak, aby zapachy w zamrażarce i kondensacja z powietrza nie zepsuły smaku gotowego ciasta.

Jak długo można przechowywać mrożone biszkopty

Okres przechowywania ciastek biszkoptowych wynosi do 1 miesiąca w temperaturze -18 stopni. Jeśli przechowujesz więcej, jakość ciastek zaczyna się pogarszać. Wysychają, tracą blask.

Jak prawidłowo rozmrozić biszkopt

Biszkopt należy rozmrozić w lodówce na 1 dzień, zanim zamieni się w gotowe ciasto. Półprodukt można rozmrażać w temperaturze pokojowej przez 4-5 godzin. W obu przypadkach ważne jest, aby usunąć ciasto z folii, aby nie zmokło. Po rozmrożeniu można namoczyć biszkopt syropem, posmarować ciasta kremem i udekorować gotowe ciasto. Smakuje tak samo jak świeżo ugotowane.

Jeśli pozwala na to miejsce w zamrażarce, przed wakacjami znacznie ułatwisz sobie zadanie, przygotowując ciastka biszkoptowe i zamrażając je. Czas gotowania zostanie skrócony, dzięki czemu możesz robić inne, równie ważne rzeczy.