Szczaw na zimę

W przypadku barszczu zielonego głównym składnikiem jest szczaw zielony. A co zrobić, jeśli na dworze panuje zima? Nie możesz nawet marzyć o żadnym szczawiu! To tutaj z pomocą przychodzi najlepszy przepis na szczaw na zimę w bankach. Najciekawsze jest to, że zamknięcie tej rośliny zajmuje minimum czasu. Oczywiście smak nie jest taki sam jak świeży, ale całkiem do przyjęcia. Barszcz zielony szczaw dodaje subtelnej kwaskowatości, koloru i aromatu.
Oprócz wykorzystania do przyrządzania zielonego barszczu szczaw jest również używany do innych potraw. Dodaje się go do ciast, sałatek, omletów, tłuczonych ziemniaków, a nawet galaretki. Dlatego ta roślina jest dość popularna..




Składniki:
- 1 pęczek świeżego szczawiu,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 szklanka wody (zajęło mi to około pół szklanki, ponieważ szczaw ułożyłem dość prosto)
Zobacz także przepis wideo:





Taka ilość składników jest wskazana na jeden 200-gramowy słoik. Szczaw będzie słony, więc jeśli w ogóle, możesz zmniejszyć ilość soli.
Przede wszystkim więc szczaw bardzo dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Podczas mycia możesz natknąć się na inną trawę, więc będzie trzeba ją wyrzucić. Konieczne jest usunięcie łodyg z każdego szczawiu, chociaż, jak wiesz, wielu tego nie robi..
Następnie umyty szczaw należy przeciąć ostrym nożem..



Szczelnie włożyć do słoika.



Dodaj sól do szczawiu.



Wlej wodę do rondla lub miski i zagotuj.
Delikatnie wlej posiekany szczaw z powstałą wrzącą wodą. Nawiasem mówiąc, woda najprawdopodobniej zajmie znacznie mniej.



Następnie ponownie zakręć pokrywkę i ostudź. Zaleca się przechowywanie szczawiu w słoikach na zimę w chłodnym miejscu..
W nagłówku znajdziesz inne przepisy na puste miejsca przygotowania do zimy, przepisy kulinarne, nie przechodź obok!