Jak zamrażać fasolę szparagów

Fasolka szparagowa zyskuje coraz większą popularność wśród gospodyń domowych. I to nie tylko dlatego, że są zdrowe, ale też pyszne. Fasolka szparagowa może być świetnym dodatkiem do dań rybnych i mięsnych. Gotuje się na nim również zboża, omlety, zupy, gulasze, sałatki, a nawet zapiekanki. Jak zamrozić fasolę szparagów na zimę, aby zachować to pyszne warzywo na długą zimę, ten przepis powie Ci krok po kroku..
Dlatego mrożenie to idealny sposób na utrwalenie warzyw dla tych, którzy lubią gotować potrawy warzywne..
Do zamrażania można wziąć tylko żółtą lub tylko zieloną fasolę, można ją przyjmować w równych proporcjach. Możesz zamrażać fasolę na różne sposoby, w zależności od tego, jak będziesz ich używać. Można go zamrażać na surowo (potrzebne są tylko świeże ziarna), można zamrażać fasolę poddaną obróbce termicznej - blanszowaniu lub całkowicie gotowaną (nadaje się do suszonej fasoli). Możesz równie łatwo zamrozić zielony groszek na zimę według proponowanej receptury.



Składniki:
- zielone fasolki-
- woda.



Posortuj zieloną fasolkę. Wypłukać. Odetnij kucyki. Do tych celów wygodnie jest używać nożyczek kuchennych. Teraz rozłóż go na planszy i pokrój na wygodne dla siebie kawałki..



W dużym rondlu zagotuj wodę. Zanurz trochę fasoli w rondelku na dwie minuty. Usuń fasolę łyżką cedzakową lub drobnym sitkiem. Zblanszuj wszystkie ziarna. Możesz pominąć ten krok, jeśli masz młodą i świeżą fasolę. Po rozmrożeniu blanszowaną fasolę można od razu wykorzystać do przygotowania pierwszego i drugiego dania, przystawek. A ten, który został zamrożony na świeżo, będzie musiał być gotowany przez 2-3 minuty w osolonej wodzie.



Szybko schłodzić gorącą fasolę w lodowatej wodzie. Wcześniej umieść garnek lub miskę z wodą w zamrażarce lub dodaj kostki lodu do wody. Po tej procedurze fasola nie straci koloru i zachowa swój kształt.



Przełóż fasolę na duże sito, durszlak i odcedź..



Rozłóż fasolę na ręczniku i wytrzyj nadmiar wilgoci.



Fasolę można teraz pakować w porcjowane saszetki.



Jeśli worek do przechowywania jest duży, umieść w nim ziarna, pozostawiając wolną przestrzeń. W zamrażarce połóż worek tak płasko, jak to możliwe, aby szybciej zamrozić ziarna. Następnego dnia można go bezpiecznie zawiązać i oznaczyć..



Te mrożone ziarna można wykorzystać do przygotowania przystawek i pierwszych dań bezpośrednio z zamrażarki bez rozmrażania. I tylko jeśli chcesz użyć zielonej fasoli Na sałatkę, trzeba będzie rozmrozić.