Fasolka szparagowa mrożona na zimę

Fasolka szparagowa jest pyszna i zdrowa, ale jak ją zachować na zimę? Najłatwiejszym sposobem przygotowania jest zwykłe zamrażanie..

Składniki: zielone fasolki
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Ale ta pozornie nieskomplikowana wersja blanku ma swoje własne subtelności. Rozwiążmy to po kolei. Mrożona fasolka szparagowa na zimę stanie się Twoim niezawodnym pomocnikiem w zimie, wystarczy skorzystać z mojego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Jak zamrozić fasolkę szparagową na zimę

Zbieraj lub kupuj świeżą zieloną fasolkę. Najważniejsze, żeby nie przegapić czasu, kiedy strąki już urosły, ale nie są przejrzałe. Powinny być soczyste, po przyciśnięciu paznokciem powinien pozostać jasny wgniecenie.

Opłucz fasolę pod bieżącą wodą i wyczyść. Aby to zrobić, odetnij działki i długie końce strąków. Usuńmy uszkodzone instancje. Pokrój czystą fasolę na kawałki o wielkości 3-4 cm, mniej więcej tej samej długości.

Następnym krokiem będzie blanszowanie. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu. Zanurz tam fasolę na 3 minuty (maksymalnie 4 minuty).

Gdy strąki się zagotują, należy je wyjąć łyżką cedzakową i natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie.

W tym celu wodę należy wcześniej przygotować. Będzie dobrze, jeśli włożysz do niego lód. Temperatura wody powinna być minimalna. Spowoduje to szybsze zatrzymanie utleniania enzymów zawartych w ziarnach. Pozostaw lekko ugotowane strąki w lodowatej wodzie na 5 minut.

Następnie odsączamy wszystko do durszlaka. Aby wysuszyć fasolę, połóż je na ręczniku papierowym, kilkakrotnie złożonym..

Nie jest konieczne osiągnięcie całkowitego wysuszenia strąków. Najważniejsze jest to, że większość wody to szkło, co pozwoli ci uzyskać kruche zamrażanie.

Następnie włóż strąki do torby do zamrażarki.

Lub w specjalnym pojemniku, który może wytrzymać niskie temperatury.

Możesz po prostu zamrozić fasolę luzem na tacy zamrażarki. W każdym razie decydujesz, w jaki sposób zamrozić fasolę.

Fasolka szparagowa mrożona - magazyn witamin! Zamrożony zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości. Podczas przygotowywania mrożonych mieszanek warzywnych fasolka szparagowa jest koniecznością.