Sałatka ryżowa z zieloną fasolką

Przygotowując konserwy na zimę, możesz poświęcić trochę czasu "obiad w bankach". Skład takich półfabrykatów obejmuje różne zboża i warzywa, można również dodać mięso lub ryby. Zimą te potrawy mogą czasami uratować życie, gdy potrzebujesz szybkiej przekąski..

Zobacz też sałatka z ogórków z cebulą na zimę.

Użyj dowolnych warzyw, które masz. Najważniejsze to więcej pomidorów. Jeśli jest mało pomidorów, możesz dodać rozcieńczoną pastę pomidorową..
Sałatka z ryżem i zieloną fasolką na zimę okazuje się obfita i smaczna. Ryż do tego przedmiotu obrabianego może być używany zarówno w okrągłym, jak i długim ziarnie.

Czas gotowania: 1-1,5 godziny.

Składniki:

- ryż - 1 szklanka-
- zielona fasola - 350 g-
- papryka - 500 g-
- pomidory - 500 g-
- cebula - 200 g-
- marchewki - 300 g-
- ostra papryka - do smaku-
- czosnek - 5 ząbków-
- olej roślinny - 130 ml-
- sól dla smaku-
- cukier - 1 łyżka. l.-
- ocet - 0,5 łyżki. l.



Najpierw dokładnie opłucz wszystkie warzywa, aby przygotować sałatkę ryżową z zieloną fasolą. Cebulę pokrój w kostkę, a marchewki w cienkie paski. Nie chcesz długo bawić się marchewką, posiekaj ją na dużej stronie tarki.



Paprykę obierz z nasion, pokrój w średniej wielkości kostkę.



W rondelku rozgrzej olej roślinny (najlepiej bezwonny). Wrzuć do niego cebulę i marchewkę, ugotuj, mieszając łyżką. Nie pozwól, aby warzywa się paliły. Gdy cebula i marchewka będą miękkie, w razie potrzeby dodaj słodką i ostrą paprykę o lekko złocistym odcieniu. Gotuj razem przez 10 minut.



Pokrój fasolkę szparagową na kawałki o dowolnej długości, po usunięciu ogonów.



Jeśli fasolka szparagowa jest młoda i cienka, natychmiast wyślij ją do garnka z warzywami i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Jeśli fasola jest już trochę dojrzała, zaleca się gotować je w osolonej wodzie przez około pięć minut, a dopiero potem wlać do rondla.



Jednocześnie gotuj ryż do połowy ugotowanego. Obierz pomidory. Aby skóra łatwo się odkleiła, polewaj pomidory wrzącą wodą przez 5-10 minut, wykonując wcześniej nacięcie na każdym pomidorze.



Pokrój pomidory na dowolne duże kawałki.



Dopraw solą i cukrem, dodaj posiekany czosnek i pomidory.



Dusić masę warzywną przez kolejne 15 minut, a następnie dodać na wpół ugotowany ryż. Ryż z fasolą i warzywami gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, dodajemy łyżkę octu.



Teraz zimową sałatkę ryżową z zieloną fasolką możesz włożyć do czystych, wstępnie wysterylizowanych słoików.



Słoiki mocno zwijać pokrywkami.



Do góry nogami trzymaj ryż pod ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj tę wegetariańską przekąskę z fasolką szparagową w chłodnym miejscu.



Pozdrawiam, Elby.
Zobacz też sałatka jarzynowa na zimę.