Marynowana fasola szparagowa na zimę - prosty przepis na marynowanie fasoli szparagowej.

Do marynowania weź tylko młodą fasolę. Kolor młodej fasoli jest jasnozielony lub lekko żółty (w zależności od odmiany). Jeśli strąki są młode, są elastyczne w dotyku i dobrze się łamią. Podczas marynowania fasoli szparagów wszystkie użyteczne substancje są w niej zachowywane, a zimą z preparatu uzyskuje się pyszne potrawy.

Składniki: goździk, piment, Liść laurowy, cukier, Sól, zielone fasolki, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu

Jak marynować fasolę szparagową na zimę.

Umyj fasolkę szparagową, oczyść ją z grubych włókien, połam na 3-4 cm kawałki i opuść na 3-5 minut. do wrzącej wody. Po upływie czasu szybko ostudzić pod zimną wodą i włożyć do czystych słoików.

Następnie zacznijmy przygotowywać marynatę: gotować wodę, cukier i sól przez 15 minut. i napełnij przygotowane strąki słoikami. Aby przygotować marynatę do fasoli szparagów na 9 litrów wody, potrzebujesz po 500 g cukru i soli.

Dodaj esencję z octu bezpośrednio do słoika. W słoiku o pojemności 1 litra dodaj od 12 ml do 23 ml 80% esencji octu. Ilość zależy od tego, jaką marynatę wybierzemy: słaba, kwaśna lub mocno kwaśna.

Przyprawy (ziele angielskie lub czarny pieprz, goździki, liście laurowe) można dodać do słoika lub marynaty przed zagotowaniem.

Słoiki poddajemy pasteryzacji przy t = 85 ° C 1 l - 25 min. Foka.

W spiżarni można przechowywać słoiki z marynowaną fasolą.

Zimą preparat można podawać jako samodzielne danie, odcedzając marynatę i smażąc strąki fasoli na maśle, posypując bułką tartą lub też udekorować kwaśną śmietaną do ryb i mięs. A także marynowaną fasolę szparagową można dodawać do sałatek i omletów i gotować pyszne zupy.