Konfitura ogórkowa z imbirem, cytryną i cynamonem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jeśli jesteś już dość zmęczony standardowym dżemem i chcesz cieszyć się czymś nowym, to proponuję zrobić dżem z ogórka. Nie zdziw się, ponieważ ogórki, a także inne warzywa, na przykład cukinia, dynia, marchewka i zielone pomidory, nadają się do zrobienia pysznego i aromatycznego dżemu.

Konfitura ogórkowa o delikatnym cytrynowo-cynamonowym aromacie podbije nawet wybrednych łakomczuchów. Gotować dżem ogórkowy Nie jest to wcale kłopotliwe, a także bardzo tanie, jeśli masz własne zbiory ogórków z ogrodu lub podwórka. Do przygotowania takich dżemów można użyć dowolnych odmian ogórków na dowolnym etapie dojrzałości.

Zrobią to nawet ogórki, w których nasiona już dojrzały. Jeśli używasz takich ogórków, to należy je obrać i usunąć z miąższu.Aby dżem z ogórków był smaczny, dodaje się do niego różne dodatki o wyraźnym smaku i zapachu. Jak pokazuje doświadczenie, są to owoce cytrusowe i przyprawy.

Ogórki dobrze komponują się z cytrynami, pomarańczami, ananasami, cynamonem, miętą, czarną i czerwoną porzeczką, truskawkami i malinami. Okazuje się, że jest bardzo smaczny konfitura ogórkowa z cytryną, imbirem i cynamonem. Cytryna doda dżemu charakterystycznej kwaskowatości, a imbir i cynamon nasycą go ostrym aromatem. 

Składniki do gotowania dżem:

• młode ogórki - 3 sztuki.
• cytryna lub pomarańcza - 1 szt.
• goździki - 2 sztuki.
• cukier - 350 gramów,
• gałązka mięty do smaku,
• mieszanka mielonego suszonego imbiru i cynamonu.

Konfitura ogórkowa z symbirem, cytryną i cynamonem - przepis

Ogórki do tego dżemu weź młode bez nasion. Nożem do obierania warzyw trzeba obrać ogórki ze skóry, wcale tego nie potrzebujemy. Możesz wyrzucić skórę lub możesz, tak jak ja, przetrzeć twarz tymi skórkami, nasycić ją użytecznymi drobinami.

Obrane ogórki pokrój w drobną kostkę, włóż do miski.

Ogórki zalać zimną wodą, tak aby je przykryła, odstawić na 30 minut na bok.

Teraz wlej ogórki i wodę do rondla lub rondla, dodaj goździki i podgrzej na średnim ogniu..

Mieszanka suszonego imbiru i cynamonu może dodać pikantnego akcentu temu dżemowi..

Dodaj łyżeczkę tej mieszanki do ogórków. Możesz kupić tę mieszankę w specjalnych sklepach z przyprawami lub na bazarze od sprzedawców przypraw na wagę.

Gotuj ogórki na małym ogniu przez 10-15 minut, aż będą miękkie.

Wyjmij sitkiem wszystkie kawałki ogórka w osobnej głębokiej misce.

Do wody pozostałej z ogórków włóż całą usuniętą skórkę z cytryny lub pomarańczy i wyciśnij z niej sok..

Wlej cały cukier do tego płynu i podgrzej na średnim ogniu..

W razie potrzeby wrzuć gałązkę mięty do wrzącego syropu. Syrop należy ugotować do lepkiej konsystencji, lepkiej cieczy.

Teraz włożyć kawałki ogórka do syropu i zagotować, następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie ponownie podpalić i poczekać na pierwsze bąbelki, gotować kilka minut na małym ogniu i ponownie odstawić dżem do ostygnięcia. Powtórz tę procedurę kilka razy, aby dżem się nie rozpadł, a kawałki ogórka stały się przezroczyste.

Konfitura ogórkowa z imbirem, cytryną i cynamonem gotowe, możesz poczęstować swoją rodzinę tym niezwykłym dżemem lub kandyzowanymi owocami, jak lubisz nazywać ten słodki preparat. Możesz także gotować dżem szpikowy z suszonymi morelami. 

Konfitura ogórkowa z imbirem, cytryną i cynamonem. Zdjęcie