Sałatka z ogórków z musztardą na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dla każdej gospodyni przyjemnie jest postawić przed gośćmi stolik w wazonie z zadbanym, a nawet chrupiącym ogórki kiszone. Dlatego podczas wekowania starają się wybierać właśnie takie małe okazy warzywa. Co zrobić, jeśli nie masz czasu na zebranie plonów, a teraz są zarośnięte ogórki z szorstką skórą? Istnieje przepis, według którego można ugotować pyszne pikantne ogórki, idealnie połączone z puree ziemniaczanym.

Aby się przygotować sałatka z ogórków musztardowych na zimę, na 1,5 kg ogórków potrzebne będą następujące składniki:

• sól 25 g
• cukier 45-50 g
• dowolny olej roślinny 50 ml
• ocet 9% - 50 ml
• pół łyżeczki ziaren pieprzu, zmiażdżonych w moździerzu
• 2 groszki ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka do kawy z musztardą
• w razie potrzeby możesz dodać warzywa lub nasiona kopru

Sałatka ogórkowa z musztardą na zimę - przepis

Zacznijmy gotować zimowa sałatka z ogórków. Obierz i usuń duże nasiona z ogórków. W rezultacie otrzymujesz około 1 - 1,2 kg obranych ogórków. Pokrój każdą z nich w górę iw dół na plasterki. Złożyć sól, cukier i przyprawy do miski lub patelni zgodnie z układem. Dodaj ocet, oliwę i czosnek. Mieszać. 

Przygotowaną marynatę polej ogórki. Mieszać. W temperaturze pokojowej pozwól im parzyć przez kilka godzin (możesz zostawić na noc). Po odstaniu ogórki dadzą dużo soku. Sterylizuj słoiki i pokrywki. W przygotowanym pojemniku bardzo szczelnie ułożyć plasterki ogórka. Zagotuj sok z marynaty i polej słoiki z ogórkami.

Umieścić słoiki przykryte pokrywkami w gorącej kąpieli wodnej. Po ugotowaniu sterylizuj przez 5 minut. Zakasać. Pikantna sałatka z ogórków na zimę gotowy. Ilość otrzymanych produktów to 2 puszki po 0,5 litra każda lub 0,65 litra każda, w zależności od tego, ile odpadów (skórka, nasiona) powstanie podczas przetwarzania ogórków. Możesz także gotować Koreańska sałatka z ogórków. 

Sałatka z ogórków z musztardą na zimę. Zdjęcie