Konfitura ogórkowa z makiem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dzisiaj dżem ze szpiku albo dynie nikogo nie zaskoczą ogórek na stole może wywołać spore zaskoczenie i podziw dla Twoich gości. Tak, dokładnie. Ogórki to warzywo, z którego można gotować również gotując, nie gorsze w smaku niż z cukinii lub dyni.

Jak wiadomo, ogórki nie mają wyraźnego smaku i zapachu, co pozwala im przyswajać i wchłaniać zapachy i smaki innych produktów. Po spróbowaniu tego dżemu nigdy nie zgadłeś, że jest zrobiony z ogórków, ponieważ ich zapach jest całkowicie nieobecny, a jednocześnie pachnie miętą, imbirem i cytrusami..

Oprócz mięty, cytryny, pomarańczy i imbiru w dżemie znajdzie się również mak. Szmaragdowy dżem z ogórka z makiem wygląda bardzo podobnie dżem kiwi. Taki konfitura ogórkowa z miętą, imbirem i makiem dobrze pasują do naleśników, ciast serowych, zapiekanek twarogowych, jako nadzienie do bułeczek i ciast. 

Składniki:

• Ogórki - 2 sztuki.
• imbir,
• cytryna - 1 sztuka.
• pomarańczowy - 1 szt.
• mięta Melissa - 2 gałązki,
• cukier - 200 gramów,
• ostra papryka opcjonalnie - 0,5 łyżeczki.
• mak - 1 łyżeczka.

Konfitura ogórkowa z przysmakiem - przepis

Do tego dżemu używaj średniej wielkości młodych ogórków o cienkiej skórce.Ogórek nie ma mocnego aromatu, dzięki czemu łatwo będzie go wzbogacić o nowe aromaty. Obierz warzywa.

Pokrój ogórki na małe kostki.

Miętę opłucz, obierz i drobno posiekaj imbir, wszystko połóż z ogórkami i dodaj cukier.

Po pół godzinie w misce ogórków tworzy się dużo płynu, zaczęły go sokogurty.

Skórkę z cytryny i pomarańczy natrzyj i odetnij nożem do ziemniaków.

Teraz pokrój owoce na pół.

Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy do ogórków, tam włóż skórkę.

Włącz piec i połóż miskę na ogniu, utrzymuj gotowanie dżemu na niższym środkowym ogniu.

Kontynuuj gotowanie dżemu, aż płyn w nim zagotuje się dwukrotnie i nie zacznie gęstnieć. Następnie wyłącz ogrzewanie, usuń dżem z pieca. Wyjmij gałązki mięty z dżemu, już zdradziły wszystkie swoje aromaty.

Cóż, teraz możesz dodać dodatkowe składniki, które mogą przekształcić dżem. Możesz włożyć kroplę ostrej papryki, dżem z tego nie stanie się zbyt gorący, pojawi się tylko pikantna nuta. Dżem ten doskonale nadaje się do serów dojrzewających lub sera feta.

Możesz dodać łyżkę maku, w dżemie pojawi się przyjemna chrupka, a wyglądem będzie przypominać dżem kiwi.

Weź piękny wysterylizowany słoik i wlej do niego dżem z ogórka.

Pikantne i smaczne konfitura z ogórka, imbiru, mięty i maku gotowe, teraz w zimowe wieczory podasz ten przysmak domownikom na herbatę lub ser. Możesz także gotować i dżem marchewkowy. 

Konfitura ogórkowa z makiem. Zdjęcie