Koreańskie ogórki na zimę: gotujemy pysznie i prosto. Najlepsze przepisy

Koreańskie ogórki na zimę - dość popularna opcja do zbioru zimowego. Przygotowywany jest z dostępnych produktów, dlatego zalecamy zwrócenie na to uwagi.

Koreańskie ogórki na zimę: przepis

Wymagane komponenty:
- sos sojowy, ocet jabłkowy - 2,1 łyżki. l.
- małe ogórki - 1,1 kg
- aromatyczny olej słonecznikowy - 4,2 łyżki. l.
- nasiona sezamu - 95 g
- sól "Extra" - łyżeczka
- ząbek czosnku - 4 sztuki
Funkcje gotowania:
Wybieraj tylko świeże owoce, aby przekąska była jak najbardziej chrupiąca. Jeśli nie możesz ich znaleźć, zbierz zwykłe owoce i trzymaj je przez godzinę w lodowatej wodzie. Końce odciąć, pokroić na 4 części, a następnie - kolejne 8. Warzywa posolić, wymieszać, odstawić na 10 minut, odcedzić powstałą ciecz. Dodaj cayenne lub ostrą paprykę, aby uzyskać równomiernie pikantną przekąskę. Rozgrzej olej, smaż nasiona sezamu, aż się zrumienią. Pamiętaj, aby mieszać łyżką podczas brązowienia. Połącz z masłem, wymieszaj. Obróć czosnek przez prasę, wymieszaj z warzywami, wstaw do lodówki na pół godziny.

Rozważ tę odmianę gotowania ogórki po koreańsku.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę

Będziesz potrzebować:
- średnie owoce ogórka - 3,2 kg
- trzy marchewki
- półtorej łyżki soli
- pół szklanki czosnku
- szklanka oleju słonecznikowego
- ? Sztuka. cukier granulowany
- szklanka kwasu octowego
- Przyprawa koreańska - 25 g
Kroki gotowania:
Umyj ogórki marchewką, pokrój ogony, podziel ostrym nożem na 4 części. Potrzyj marchewki grubymi wiórami. Połącz z gorącą przyprawą, dokładnie wymieszaj. ? przekręć szklanki ząbków czosnku przez siatkę maszynki do mięsa, wymieszaj z wcześniej przygotowanymi warzywami. Wprowadź pozostałe składniki, zamieszaj, wstaw do lodówki na 8 godzin. To jest do dobrego marynowania. Sałatkę zapakuj w słoiki. Rozprowadź sok równomiernie na pojemnikach, które zdążyły się wyróżnić przez noc. Sterylizuj pojemnik we wrzącej wodzie dokładnie przez 15 minut. Wyjmuj pojedynczo i natychmiast zwiń.

Przygotuj się również ogórki z marchewką na zimę.

Pyszne koreańskie ogórki na zimę

Będziesz potrzebować:
- świeże ogórki - 3,1 kg
- 3 duże marchewki
- cukier granulowany - 6,2 łyżki.
- sól - 3,2 łyżki. łyżki
- główka czosnku
- kwas octowy - 145 g
- fasola gorczycowa - 3,2 łyżki. l.
- rafinowany olej słonecznikowy - 0,6 łyżki.
- mielony czerwony i czarny pieprz - po małej łyżeczce
- kolendra - 1,1 łyżeczki.
Jak przygotować:
Owoce opłucz, usuń ogonki, pokrój w długie i cienkie paski. Umyte marchewki obrać, posiekać na koreańskiej tarce. Połącz warzywa, sól, połącz z przyprawami, masłem, cukrem, solą, dodaj czosnek z kwasem octowym. Wymieszaj mieszaninę, pozostaw na kilka godzin. Wysterylizuj pokrywki pojemnikami? litry. Sałatkę rozłożyć do pojemnika, przykryć przygotowanymi blaszanymi pokrywkami, natychmiast zwinąć. Odwróć do góry nogami, zawiń ciepłym ręcznikiem, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Spróbuj i pyszna koreańska sałatka z ogórków.

Pyszne koreańskie ogórki na zimę

Wymagane komponenty:
- olej słonecznikowy
- czosnek
- cukier
- mielona czerwona papryka
- kwas octowy
- Sól
Funkcje gotowania:
Przygotuj warzywa: ogórki płaskie umyj 4 kg, marchewki obierz 1 kg. Ogórek pokrój na 8 plasterków, marchewkę zetrzyj na tarce. Wypełnij: połącz 1 łyżkę. masło, cukier i ocet, dodać 90 g soli i dużą łyżkę pieprzu. Ściśnij tutaj główkę czosnku. Zapakować w słoiki, zwinąć po 15 minutach sterylizacji.

Koreańskie ogórki z marchewką na zimę

Będziesz potrzebować:
- korzenie marchwi -? Kg
- cukier - 2 duże łyżki
- duża łyżka soli
- korniszony - 1 kg
- duża łyżka musztardy
- kwas octowy - 50 g
- ząbek czosnku - 4 szt.
- musztarda - 1,1 łyżki l.
- 45 ml oleju słonecznikowego
- kolendra - 0,55 łyżeczki.
Funkcje gotowania:
Umyj ogórki, posiekaj koreańską tarką. Jeśli nie masz go pod ręką, pokrój warzywa w cienkie paski. Umyj korzenie marchwi, obierz i posiekaj. Połącz wszystkie przyprawy w jednej misce. Dodaj zmiażdżony czosnek, dodaj olej i ocet, wymieszaj. Przygotowane owoce przełożyć do głębokiego pojemnika. Wlej przyprawy na wierzch przedmiotu, wymieszaj łyżką. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą, trzymaj w lodówce na 3 godziny. Ogórki przepuszczą sok, bardzo dobrze marynują w przyprawach. Podczas marynowania przygotuj pojemnik: opłucz pojemniki sodą, zalej wrzącą wodą. Zagotuj czapki. Po zapakowaniu przykryj nimi pojemniki, wyślij je na patelnię. Pamiętaj, aby przykryć spód czystym ręcznikiem. Wlej wodę do pojemnika do sterylizacji, gotuj dokładnie 15 minut, przykręć nożem, rozłóż.
Przygotować koreańskie warzywa. Otrzymane przekąski na pewno Ci się podobają.
Koreańskie ogórki na zimowe zdjęcie:

Przepis na suchą musztardę
Będziesz potrzebować:
- sucha musztarda
- olej roślinny
- cukier granulowany
- ząbek czosnku
- Sól
- stołowy kwas octowy
- pieprz mielony
Jak przygotować:
Połącz 200 g płynnych składników, wymieszaj, dodaj cukier granulowany, 90 g soli, kilka posiekanych ząbków czosnku, pieprz, musztardę. Powstałym dressingiem dopraw ogórki pokrojone w plasterki, daj czas na marynowanie. Po 3-4 godzinach zawinąć do pojemników, poddać sterylizacji na 15 minut, a następnie zakręcić i przenieść do przechowywania..
Zrób też Koreańskie marynowane warzywa.
Koreańskie ogórki na zimowy przepis na zdjęcia

Wymagane produkty:
- pomidory
- słodka papryka
- owoce ogórka
- przyprawy
- cebula
- olej słonecznikowy
- czosnek
Kroki gotowania:
Pokrój 2,1 kg świeżych ogórków, sól, odstaw na kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Przeciśnij przez gazę. Przygotuj warzywa: pokrój kilka cebul w krążki, trochę usmaż, wymieszaj z posiekanymi pomidorami i papryką, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Na koniec dodaj 6 zębów czosnku, przyprawy. Po schłodzeniu całej masy łączymy ją z plastrami ogórka, pakujemy. Zwiń po pół godzinie sterylizacji.
Przygotuj się również koreański bakłażan na zimę.
Koreańskie ogórki na zimę bez sterylizacji
Wymagane komponenty:
- cukier - 95 g
- owoce ogórka - 2,1 kg
- korzenie marchwi -? Kg
- 30 ml oleju słonecznikowego
- łyżeczka nasion gorczycy
- papryka - 0,55 łyżeczki.
- kolendra - mała łyżeczka
- zęby czosnku - 5 szt.
- posiekany czarny pieprz - 0,55 łyżeczki.
Jak przygotować:
Opłucz warzywa, pokrój skórkę, przetrzyj miąższ. Wymieszaj, trochę ściśnij. Zmiel czosnek na tarce. Na osobnym talerzu mieszamy przyprawy, dodajemy czosnek, wlewamy oliwę i ocet, kładziemy na małym ogniu, doprowadzamy do niskiego wrzenia. Pozostaw marynatę na kilka godzin. Tarte warzywa zapakuj wraz z uwolnionym sokiem do pojemników, które zostały wcześniej wysterylizowane. Ponownie wlej marynatę do rondla, gotuj przez dwie minuty na małym ogniu. Półfabrykat zalać gorącą marynatą, zakręcić blaszanymi pokrywkami.

Rozważ i zbieranie ogórków na zimę.
Koreańska sałatka z ogórków na zimowe przepisy
Pierwszy przepis
Składniki:
- 0,5 łyżki. szklanki masła
- sól - dwie łyżki stołowe
- cukier - 90 g
- ząbek czosnku - 5 szt.
- mielony pieprz - duża łyżka
- owoce ogórka - 2,1 kg
Kroki gotowania:
Umyj ogórki, posiekaj dowolną techniką. Odpowiednie jest krojenie na ćwiartki lub plastry. Wymieszaj wszystkie przyprawy, połącz z płynnymi składnikami. Pokrój czosnek, włóż do miski warzywnej, wymieszaj. Ogórek odstaw na noc do lodówki, aby dobrze się marynował. Rano półfabrykat wraz z nadzieniem marynaty przełożyć do czystych pojemników, przykryć pokrywkami. Umieść zapakowany przedmiot w głębokim rondlu, napełnij go wodą. Po ugotowaniu sterylizuj dokładnie przez 10 minut. Uszczelnij puste miejsca, odwróć, aż całkowicie ostygną.

Przygotuj i Koreańskie marchewki na zimę.
Koreańskie ogórki na zimę z przyprawami
Wymagane produkty:
- owoce ogórka - 2,1 kg
- ocet stołowy - 135 ml
- cukier - 195 g
- marchewka -? Kg
- olej roślinny - 135 ml
- 50 g soli
- trzy zęby czosnku
- mała łyżeczka czerwonej mielonej papryki
Jak zrobić:
Przetrzyj obrane marchewki na specjalnej tarce. Możesz pokroić w paski lub cienkie paski. Umyj dokładnie ogórki, podziel nożem wzdłuż na 2 części. Pokrój każdą część na 4 kolejne plasterki. Połącz przetworzone warzywa. Oddzielnie połącz czerwoną paprykę, sól, cukier. Dodaj olej słonecznikowy, wymieszaj widelcem, aż będzie gładki. Zalej warzywa powstałą marynatą, odstaw na cztery godziny. Przedmiot obrabiany należy mieszać co godzinę. Wysterylizuj pokrywki pojemnikami w dowolny dostępny sposób, uszczelnij po napełnieniu.

Sałatka z ogórków, koreańska marchewka na zimę
Będziesz potrzebować:
- cukier biały - jedna szklanka
- chrupiące ogórki - 4 kg
- rafinowany olej słonecznikowy
- 1 kg marchwi
- ząbek czosnku - 4 szt.
- Przyprawa koreańska - 15 g
- ocet spożywczy - jedna szklanka
- sól kuchenna - 95 g
Jak zrobić:
Umyte warzywa obrać, odciąć boki. Warzywa potnij na cienki makaron specjalnym nożem. Ząbki czosnku docisnąć płaską stroną noża, usunąć obraną łuskę, drobno posiekać ostrym nożem. Warzywa włożyć do rondla, doprawić przyprawami i rozgniecionym czosnkiem. Połącz sos sojowy, cukier granulowany, ocet i sól kamienną. Zalej ogórki tą marynatą, wymieszaj, pozostaw do marynowania na 3 godziny. Ułożyć w sterylnych słoikach, po 10 minutach sterylizacji zwinąć.
Sałatka Ostra
Przygotuj następujące potrawy:
- cukier, zwykły ocet - po jednej szklance
- owoce ogórka - 4,1 kg
- duża główka czosnku - 4 sztuki.
- sól kuchenna - 3,2 łyżki. l.
- mielony czarny pieprz - 2 łyżki
- szklanka oleju słonecznikowego
Jak zrobić:
Ogórki opłucz, odetnij „kolby”, podziel na plasterki wzdłuż długości. Posiekaj ząbki czosnku ostrym nożem. Włożyć ogórki do rondla, posypać czosnkiem, dodać olej, dodać sól kuchenną, ocet stołowy, cukier granulowany, mielone ziarna pieprzu. Połącz warzywa, pozwól im odpocząć pod przykryciem. Wymieszaj zawartość i sterylizuj dokładnie przez 15 minut. Po ostygnięciu zszywania opuść go do piwnicy.