Ogórki po koreańsku, przepisy na zimę

Oczywiście najpopularniejszym i najbardziej znanym koreańskim przepisem na warzywa jest koreańska marchewka. Ale ostatnio na popularności zyskuje kolejne warzywo, które również doskonale komponuje się z pachnącą, pikantną marynatą z orientalnymi nutami. Są to ogórki w stylu koreańskim, których przepisy na zimę pomogą gospodyniom zaskoczyć swoich gości i bliskich niezwykłym dodatkiem do potraw w zimnych porach roku..

Ogórki po koreańsku „Duet”

Głównymi składnikami tego przepisu są dwa składniki: ogórki i marchewka..

Marynata:

• cukier;
• czosnek;
• olej roślinny;
• Sól;
• czerwona papryka (mielona);
• ocet winny.

Przygotowanie warzyw. Myjemy 4 kg równych ogórków, 1 kg marchewki obieramy. Pokrój ogórki wzdłuż na 8 części, trzy marchewki na tarce (najlepiej na tarce do koreańskiej marchwi, jeśli nie, to tylko na dużej). Przygotowanie nadzienia: jedna szklanka octu, oleju i cukru, 1 łyżka. l pieprz, 100 g soli. Wyciśnij główkę czosnku. Układamy w słoikach, sterylizujemy przez 15 minut, zwijamy.

Ogórki „Pikantne”: koreańska przekąska

Przepis z pewnością przypadnie do gustu prawdziwym koneserom pikantnej kuchni orientalnej. Przeznaczony na 4 kg ogórków.

Marynata:

• olej roślinny;
• sucha musztarda;
• Sól;
• ocet winny;
• cukier;
• czosnek;
• pieprz mielony;

Wymieszać 200 ml płynnych składników (olej i ocet), ugniatać, dodać taką samą ilość cukru, 100 g soli, 2 łyżki posiekanego czosnku, musztardę i pieprz. Wypełniamy nadzieniem ogórki pokrojone na 4-8 części i pozostawiamy do marynowania. Po 3-4 godzinach przenosimy do słoików, sterylizujemy przez 12-15 minut, następnie zwijamy i przenosimy na miejsce przechowywania.

Koreańskie ogórki w sałatce warzywnej

Szczególnie atrakcyjnie ta przystawka będzie wyglądać na świątecznym stole, a emanujący z niej aromat nie może nie przyciągnąć uwagi wszystkich..

Będziesz potrzebować:

• ogórki;
• Papryka;
• pomidory;
• czosnek;
• olej roślinny;
• cebula;
• przyprawa.

2 kg ogórków pokroić w paski, posolić i odstawić na kilka godzin do usunięcia nadmiaru płynu. Następnie przeciskamy je przez gazę. Przygotowujemy warzywa: 2-3 średnie cebule kroimy w krążki, lekko podsmażamy, dodajemy losowo pokrojone pomidory i paprykę (2-3 szt. W zależności od wielkości). Zgasić wszystkie 12-15 minut. Na koniec dodaj 6 ząbków posiekanego czosnku, sól i pieprz. Gdy wszystko ostygnie, wymieszaj warzywa z ogórkami i włóż do słoików. Sterylizuj przez pół godziny i zwiń.

Po ugotowaniu koreańskich ogórków zawsze będziesz mieć w swoim arsenale kilka kulinarnych niespodzianek na zimowe kolacje. Danie bardzo aromatyczne, o ostrym smaku i prawdziwym akcentem kuchni azjatyckiej.