Ogórki po koreańsku na zimę

Szczyt sezonu „ogórkowego” rozpoczyna się w drugiej połowie lata. A po zjedzeniu prostych, świeżych sałatek chcę zaopatrzyć się w pyszne przekąski na zimę. Oprócz kiszenia i marynowania ogórków należy również robić sałatki ogórkowe. Jedna z tych sałatek to przepis „Ogórki po koreańsku na zimę".

Aby się przygotować pyszne koreańskie ogórki na zimę, na 1 kg świeżych ogórków potrzebne będą następujące składniki:

1. 1 łyżeczka Sól;
2. 2 łyżki stołowe sos sojowy;
3. 2 łyżki stołowe ocet stołowy;
4. 4 ząbki czosnku;
5. 1 łyżka ziarenka sezamu;
6. 1 łyżeczka mielona czerwona ostra papryka;
7. 5 łyżek olej roślinny.

Gotować posiłek jak każdy inny ogórki konserwowe, zaczyna się od ich przygotowania. Warzywa są wymywane, a końcówki odcinane. Następnie kroi się je w duże, długie kostki: każdy ogórek najpierw kroi się na 4 części, a następnie w poprzek - na kolejne 2-3.

Pokrojone w kostkę ogórki solimy (od razu wsypujemy całą sól według przepisu), mieszamy i pozostawiamy na 20 minut, po czym dodajemy zmieloną ostrą paprykę, sos sojowy i ocet stołowy. Ponownie wymieszaj sałatkę.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, zdejmij z ognia i szybko dodaj do niego nasiona sezamu. Kiedy nasiona zmieniają kolor i brązowieją, do ogórków wlewa się olej wraz z sezamem..

Na koniec do sałatki dodaje się zmiażdżony lub posiekany czosnek. Sałatkę miesza się i wstawia do lodówki na pół godziny.

Przepis „Koreańskie ogórki na zimę” przechowywać przez kilka dni w lodówce. A potem można go przenieść do banków i zamknąć..

Wskazówki dotyczące przepisów:

1. Nie musisz smażyć nasion sezamu na oleju, po prostu podsmaż je wstępnie na suchej patelni na złoty kolor.
2. Zamiast sezamu w preparaty na zimę z warzyw można włożyć olej sezamowy.
3. Do sałatki dodaje się stopniowo ostrą paprykę, ostrożnie, aby nie przesadzić.
4. Opcjonalnie do sałatki można dodać cebulę i trochę cukru pudru (najlepiej brązowego).