Ogórki na zimę po koreańsku

Kolejny przepis dla miłośników kuchni koreańskiej, którą Rosjanie tak uwielbiają za pyszne pikantne i pikantne sałatki z burakiem, marchewką, bakłażanem, cukinią itp. Ale prawdopodobnie wielu zapomniało o ogórkach - także nie mniej popularnych warzywach, które można wykorzystać do przygotowania sałatki koreańskiej. Ogórki na zimę po koreańsku to świetna przystawka i jednocześnie niezwykłe, ciekawe danie, które służy jako doskonała przystawka lub po prostu orzeźwiająca sałatka na danie główne.

Gotować ogórki na zimę do tak konkretnego przepisu potrzebne będą następujące produkty:

1. 1 kg świeżych ogórków,

1. 1 łyżeczka sól ze zjeżdżalnią,
2. 2 łyżki stołowe sos sojowy,
3. 2 łyżki stołowe ocet 6% ,
4. 1/4 łyżeczki czerwona ostra papryka,
5. 1 łyżka ziarenka sezamu,
6. 5 łyżek olej roślinny,
7. 4 ząbki czosnku.

W przepisie „Ogórki na zimę po koreańsku” ogórki kroi się w kostkę, tak jak niebieskie po koreańsku. Pożądane jest, aby wszystkie klocki były tego samego rozmiaru i średniej wielkości (nie za małe ani za duże). Przed pokrojeniem ogórki należy umyć, „uwolnić” od ogonków i wysuszyć.

Ogórki pokrojone w kostkę umieszcza się w pojemniku (emaliowanym lub plastikowym). Dodaje się do nich sól, sałatkę dobrze miesza się i pozostawia na 20 minut, aby sok płynął. Następnie sok ten jest odsączany, a do ogórków wlewa się czerwoną ostrą paprykę i dodaje ocet stołowy i sos sojowy. Pojemnik należy wstrząsnąć i pozostawić na chwilę, aby warzywa wchłonęły aromat ziół i przypraw.

Nasiona sezamu wlewa się na patelnię z uprzednio wylanym i gorącym olejem roślinnym, w którym są smażone na złoty lub rumiany kolor. Czosnek wyciska się do lekko schłodzonych nasion sezamu, tę mieszankę dodaje się do ogórków, miesza z nimi i sałatkę pozostawia do marynowania na 2-3 godziny (więcej jest możliwe). Ten czas wystarczy, aby ogórki nasyciły się marynatą i zamieniły się w niezwykłe i łatwe w przygotowaniu danie..

Również pyszne koreańskie ogórki na zimę można zrobić z innymi warzywami. Można powiedzieć, że koreański talerz. Do takiej połączonej sałatki koreańskiej będziesz potrzebować:

1. 4 kg ogórków,
2. 1 kg cebuli,
3. 1 kg marchwi,
4. 1 kg papryki,
5. 2 główki czosnku,
6. 1 strąk ostrej papryki,
7.  200 ml oleju roślinnego i octu stołowego,
8. 3 łyżki Sól,
9. 200 g cukru pudru.

Ogórki do sałatki, a także cebulę, kroi się w pierścienie lub półpierścienie. Słodka papryka - w paski. Ząbki czosnku. Marchewki są tarte na specjalnej tarce. Wszystkie przygotowane składniki miesza się i pozostawia na 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie sałatkę układa się w szklanych słoikach, sterylizuje przez około pół godziny i natychmiast zwija metalowymi pokrywkami. Przed schłodzeniem ogórki po koreańsku na zimę są odwrócone do góry nogami i pozostawione zawinięte. Wkład podobnej sałatki z określonej ilości składników to około 15-16 półlitrowych słoików - nadzienie marynatowe jest równomiernie rozłożone na wszystkie pojemniki z sałatką.